食品安全事關(guān)國(guó)民健康、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、社會(huì)穩(wěn)定、國(guó)家形象等國(guó)計(jì)民生,歷來(lái)受到社會(huì)各界的高度關(guān)注。保障食品安全是個(gè)系統(tǒng)工程,需要多方力量的積極參與。其中,食品企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人。
為了預(yù)防食品腐敗變質(zhì),食品企業(yè)應(yīng)該采用雙核臭氧發(fā)生器或其他消毒設(shè)備,應(yīng)用全程食品質(zhì)量控制措施,預(yù)防細(xì)菌等微生物對(duì)食品的二次污染。
雙核臭氧發(fā)生器是一種良好的臭氧殺菌消毒機(jī),在保障食品安全、提高食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益等方面,發(fā)揮了十分重要的作用。
為杜絕食品安全問(wèn)題的發(fā)生,汕頭市聯(lián)冠食品有限公司在糕點(diǎn)食品車(chē)間安裝了雙核移動(dòng)式臭氧發(fā)生器,用于殺菌消毒,有效提高了食品安全水平和企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。
聯(lián)冠食品使用的移動(dòng)臭氧發(fā)生器采用雙核臭氧殺菌技術(shù)開(kāi)發(fā)而成,具有殺菌徹底、高效、快速的特點(diǎn),已在多家食品企業(yè)應(yīng)用。
汕頭市聯(lián)冠主要生產(chǎn)糕點(diǎn)、月餅及餡料。企業(yè)以“質(zhì)量求生存、信譽(yù)求發(fā)展”為宗旨,重視人才培養(yǎng),在產(chǎn)品質(zhì)量控制方面力求完美,以科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度保證消費(fèi)者的權(quán)益。該公司陳總對(duì)食品安全非常重視,在與食品安全工程師溝通之后,購(gòu)買(mǎi)了4臺(tái)ARD-Y30A移動(dòng)式臭氧發(fā)生器,用于糕點(diǎn)食品車(chē)間殺菌消毒。
聯(lián)冠公司使用雙核臭氧發(fā)生器之后,發(fā)現(xiàn)這種設(shè)備的殺菌消毒效果良好,在預(yù)防微生物污染食品、延長(zhǎng)食品保質(zhì)期方面,發(fā)揮了重要的作用。
臭氧是一種高效殺菌消毒物質(zhì),具有強(qiáng)烈的殺菌消毒作用,殺菌徹底迅速。在消毒滅菌的同時(shí),臭氧可自行還原為氧氣,不留任何痕跡,無(wú)二次污染,環(huán)保安全。同時(shí),使用臭氧殺菌機(jī)進(jìn)行殺菌,也可避免紫外線殺菌能效低、化學(xué)熏蒸污染大的缺點(diǎn)。
臭氧殺菌技術(shù)適用于食品生產(chǎn)企業(yè)的原料及成品貯存、保鮮、消毒的工藝過(guò)程之中,可用于:冷庫(kù)殺菌消毒;糕點(diǎn)食品等食品生產(chǎn)車(chē)間空氣的消毒凈化;水果蔬菜加工、貯藏及防霉保鮮;礦泉水殺菌保質(zhì);食品生產(chǎn)用水、生產(chǎn)工具容器、包裝物等的殺菌消毒。
臭氧是一種氣體,主要由臭氧發(fā)生器產(chǎn)生。臭氧發(fā)生器的品牌較多,質(zhì)量良莠不齊。在眾多的臭氧發(fā)生器之中,雙核臭氧發(fā)生器是一種性能優(yōu)越的臭氧殺菌消毒機(jī),具有殺菌速度快、殺菌徹底、性價(jià)比高、操作簡(jiǎn)單、使用安全、消毒成本低等特點(diǎn),可有效預(yù)防食品發(fā)霉變質(zhì)、顯著提高食品安全質(zhì)量、延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。
食品工業(yè)指主要以農(nóng)業(yè)、漁業(yè)、畜牧業(yè)、工業(yè)林業(yè)或化學(xué)工業(yè)的產(chǎn)品或半成品為原料,制造、提取、加工成食品或半成品,具有連續(xù)和有組織的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)工業(yè)體系。
目前,食品安全問(wèn)題仍然不少。例如,2017年第三季度,某省共完成并公布24044批次食品(含保健食品和食品添加劑)樣品監(jiān)督抽檢結(jié)果,檢驗(yàn)項(xiàng)目合格的樣品23005批次,不合格樣品1039批次。
某省該輪監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題包括:一是超范圍、超限量使用食品添加劑共計(jì)453批次,占不合格總批次的42.74%;二是食品中微生物污染共計(jì)195批次,占不合格總批次的18.40%;三是食品中質(zhì)量指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)共計(jì)156批次,占不合格總批次的14.72%;三是食品中農(nóng)獸藥殘留指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)共計(jì)135批次,占不合格總批次的12.75%;五是食品中重金屬等污染物超標(biāo)共計(jì)38批次,占不合格總批次的3.58%;七是食品中檢出非食用物質(zhì)共計(jì)29批次,占不合格總批次的2.74%。
要減少食品安全問(wèn)題的發(fā)生,必須多措并舉,采用先進(jìn)殺菌消毒設(shè)備,就是有效舉措之一。雙核臭氧消毒器、動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)是兩種性能優(yōu)良的食品殺菌消毒設(shè)備,不僅可控制細(xì)菌等微生物污染食品,提高食品安全質(zhì)量,延長(zhǎng)食品保質(zhì)期,還可降低食品消毒和食品生產(chǎn)成本,有利于提高食品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。
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