6月7日、8日迎來了2018年高考，為確保高考期間的食品安全，望江縣華陽食品藥品監(jiān)督管理所提前介入，嚴(yán)防嚴(yán)控，全程駐點，多舉措對轄區(qū)內(nèi)高考考生就餐點——安慶宏藝職業(yè)技術(shù)學(xué)校食堂進(jìn)行了系統(tǒng)徹底的監(jiān)督檢查，全力為考試期間廣大師生的食品安全保駕護(hù)航。
 

 

　　一是提前介入，落實責(zé)任。6月5日華陽食藥所參加望江縣市場監(jiān)管局召開的2018年中高考期間食品安全保障工作會議，落實會議工作部署。提前掌握考生就餐點設(shè)置、考生食宿安排以及考試期間菜譜等基本情況，針對性地制訂食品安全保障方案，并與安慶宏藝職業(yè)技術(shù)學(xué)校高考考生食堂負(fù)責(zé)人簽訂了《2018高考期間餐飲服務(wù)食品安全承諾書》，切實提高單位負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任意識。

 

　　二是全面檢查，排除隱患。駐點執(zhí)法人員檢查考生食宿點單位餐飲服務(wù)從業(yè)人員的健康證明和餐飲服務(wù)提供者晨檢制度落實情況，以及餐飲場所內(nèi)外環(huán)境。
 

 

　　三是駐點監(jiān)督，全程監(jiān)控。抽調(diào)我所2名檢查人員和2名食品快檢人員6月7號開始進(jìn)駐考生就餐食堂，實行駐點監(jiān)督。嚴(yán)格審查菜譜，在確保營養(yǎng)、健康的基礎(chǔ)上對部分食品質(zhì)量及加工過程存在較高風(fēng)險的菜品進(jìn)行了調(diào)整和更換，將食品安全事故風(fēng)險降到最低。利用民生工程食品安全檢驗室的快速檢測設(shè)備對食堂當(dāng)天使用的食用油、蔬菜、肉類、豆制品進(jìn)行快速檢測，填寫《重大活動保障食品安全快速檢測記錄表》。對各餐次的食品加工操作進(jìn)行跟蹤監(jiān)督指導(dǎo)，做到從原料采購到食品上桌全程監(jiān)管和檢查記錄，確保菜品的食品安全。
 

 

　　截止6月8號，在就餐點檢測的30批次樣品檢驗結(jié)果均為合格。下一步華陽食藥監(jiān)管所將進(jìn)一步加強(qiáng)中考點學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營單位監(jiān)督檢查，并持續(xù)開展食品安全進(jìn)校園宣傳活動，全力護(hù)航中高考期間食品安全。

 

　?。ㄍh食藥局華陽所徐田欣）