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“自制藥酒”有風險 隨意加配料要被罰

   2018-06-28 株洲日報7570
核心提示:自制人參枸杞酒,泡酒的容器內(nèi)卻沒有人參;擺在餐館柜臺上的藥酒,酒缸外沒有任何標簽近日,株洲食藥監(jiān)部門集中開展食藥安全風
      自制“人參枸杞”酒,泡酒的容器內(nèi)卻沒有人參;擺在餐館柜臺上的藥酒,酒缸外沒有任何標簽……近日,株洲食藥監(jiān)部門集中開展食藥安全風險大排查大整治行動,重點排查餐飲經(jīng)營單位銷售自制藥酒情況,標簽不符合規(guī)范、無進貨銷售臺賬將要受到處罰。
 
  6月24日下午,記者跟隨市食藥監(jiān)局蘆淞分局執(zhí)法人員前往轄區(qū)售賣散裝藥酒的餐飲店進行檢查。在蘆淞區(qū)建寧街道一家湘菜館內(nèi),兩個偌大的透明容器擺放在柜臺上,標寫有藥酒名稱,但里面浸泡的東西卻與標簽上宣稱的不同。在“人參枸杞”酒的容器內(nèi),記者并未發(fā)現(xiàn)人參。
 
  “是自己泡的,用的是別人提供的罐子。”一名店員介紹,酒缸里面主要是散裝白酒和泡了一年多的枸杞。為什么產(chǎn)品外包裝沒有注明酒精度和生產(chǎn)日期?面對記者追問,該工作人員有些不悅:“自己泡的要什么標簽,難道還要注冊商標不成?”
 
  對此,執(zhí)法人員對該店無產(chǎn)品標識的自制藥酒進行暫扣,并責令進行整改。
 
  據(jù)悉,餐飲機構(gòu)銷售自制的泡酒,要采用符合食品安全標準的酒類原料,其配料應具備傳統(tǒng)泡制習慣且飲用安全的物質(zhì)。同時,要在盛裝容器上標注酒類生產(chǎn)者和泡制材料的名稱、數(shù)量、泡制日期,并能提供詳盡的原料采購和銷售臺賬,方便檢查溯源。
 
  “自制藥酒不得使用化學藥品,嚴禁添加斷腸草、烏頭、附子、雪上一枝篙等中藥材。”執(zhí)法人員表示,截至目前,已與33家餐飲機構(gòu)簽訂承諾書,對于存在問題的餐飲單位將責令限期改正,拒不改正的,將依法予以處罰。
 
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