沒錯，這就是家喻戶曉的京城餐飲老字號——京味齋！
京味齋主做北京菜，自2003年在管莊開了第一家店開始，已經(jīng)走過了15個年頭。在餐飲業(yè)發(fā)展的黃金十年，京味齋一路披荊斬棘，發(fā)展出五大品牌二十多家門店，而且大部分門店面積都超過千平，已成為北京最閃耀的老字號北京菜之一。此次，我們采訪到了京味齋的總經(jīng)理——羅恒發(fā)，正是通過臨危受命的羅恒發(fā)的一系列大膽改革，才使得京味齋有了今日的華彩！
據(jù)羅恒發(fā)介紹，2016年，餐飲外賣的發(fā)展勢頭十分迅猛，京味齋希望能夠在市場上找到一家可以把消費者的點單一鍵傳達到后廚這樣的智能餐飲軟硬件系統(tǒng)。經(jīng)過一系列對市場產(chǎn)品的了解，最終，他們選擇了客如云。京味齋與客如云的正式合作起始于2017年4月，使用的是客如云的迷你智能收銀一體機onPOS mini，通過客如云系統(tǒng)與外賣平臺無縫對接，智能系統(tǒng)自動接單，目前京味齋的接單率平均提高40秒，非異率降低，不但提高了經(jīng)營效率，還極大地提升了消費者體驗。
羅恒發(fā)坦言，與客如云的合作無疑是非常愉快和卓有成效的，不管是從前期接洽，還是到最終上線，以至于后來的迭代更新和細心服務(wù)，客如云都讓他十分慶幸當初的選擇。
客如云成立于2012年，是一家面向餐飲、零售等服務(wù)業(yè)商家，提供軟硬一體的新一代智能門店系統(tǒng)的SaaS公司。通過創(chuàng)新打造SaaS軟硬件產(chǎn)品群、開放平臺、大數(shù)據(jù)及金融服務(wù)三層產(chǎn)品生態(tài)鏈，橫向整合點餐、收銀、預(yù)訂、排隊等餐廳全流程服務(wù)，縱向打通餐飲上下游資源，實現(xiàn)智能、高效、簡單地連接人與服務(wù)。目前已積累了70000+的商戶，京味齋便是諸多服務(wù)商戶之一。
客如云創(chuàng)始人兼CEO彭雷曾表示，餐飲信息化已走到歷史拐點，團購、外賣、支付寶支付、微信支付等O2O服務(wù)擴大了餐飲門店的銷售和服務(wù)半徑，改變了餐飲消費者點餐買單的消費習(xí)慣，倒逼餐飲商家不得不做出改變，改變傳統(tǒng)餐飲服務(wù)模式中的信息孤島、服務(wù)脫節(jié)現(xiàn)象，實現(xiàn)與消費者的高效互聯(lián)。商家使用智能系統(tǒng)已經(jīng)成為不可逆的趨勢，不進則退。
京味齋的成功無疑側(cè)面證實了這個觀點——2016年便率先覺醒 “互聯(lián)網(wǎng)+” 新型服務(wù)意識，2017年聯(lián)手客如云搭建全平臺外賣系統(tǒng)，如今京味齋已全面領(lǐng)跑京味外賣市場。“一個明智的人總是抓住機遇,把它變成美好的未來”——羅恒發(fā)正是這樣的人，先發(fā)先至，帶領(lǐng)京味齋煥發(fā)了第二春。
工欲善其事必先利其器，選擇客如云，你也可以成為“羅恒發(fā)”。餐飲零售業(yè)的爭奪戰(zhàn)已進入了下半場，門店智能化已是必然趨勢，選擇客如云，便是選擇下半場脫穎而出，選擇管理更高效，賺錢更簡單。
