盛夏來臨，高溫是細菌性食物中毒的高發(fā)季節(jié)，為了更有效地預防食物中毒的發(fā)生，近日，奈曼旗食藥監(jiān)局聯(lián)合大沁他拉街道食藥所組織召開了食品安全知識培訓班，重點講解預防食物中毒及食品安全事故等內容。大沁他拉鎮(zhèn)主城區(qū)學校食堂食品安全管理員、餐飲服務單位經營者以及社區(qū)網格員共計600余人參加了培訓。
執(zhí)法人員通過播放幻燈片的方式，結合本地區(qū)歷年來發(fā)生的食物中毒事件，圖文并茂的講述了食源性疾病、食物中毒的概念、致病因素、發(fā)病特點。重點講解了常見的各種類型事物中毒的臨床癥狀、中毒機制、防治原則、處置措施等相關知識。執(zhí)法人員還針對食品及原料采購索證索票的重要性，以及如何規(guī)范填寫、整理裝訂進行了著重講解。
培訓班上，執(zhí)法人員對近期開展的燒烤店專項整治行動進展情況進行了通報，同時曝光了近期食品安全檢查中一些餐飲單位廚房的臟亂差的照片，要求經營者嚴格落實主體責任，必須獲得食品經營許可證后方可從事食品經營活動，倡導餐飲服務單位對落后的廚房進行革命，運用“4D”廚房等先進管理方式，積極打造透明廚房、可直播視頻廚房，提高量化安全等級，爭創(chuàng)“餐飲服務食品安全示范店”，給顧客提供安全的食品和優(yōu)美舒適的就餐環(huán)境。
?。ㄍㄟ|市奈曼旗食藥監(jiān)局 徐麗娟）
