（四川華星鈺泉實(shí)業(yè)股份有限公司總經(jīng)理 高冠軍）
高總您好，非常榮幸今天能夠有這樣一個(gè)機(jī)會(huì)與您面對(duì)面交流，首先，高總可否給我們介紹一下峨眉鈺泉是怎樣一家企業(yè)？
四川華星鈺泉實(shí)業(yè)股份有限公司為四川綜合型集團(tuán)企業(yè)五十強(qiáng)---雙發(fā)信達(dá)集團(tuán)所投資的子公司，是一家旨在從事中高端礦泉水及飲料產(chǎn)品生產(chǎn)、研發(fā)與銷售的新興企業(yè)。我們擁有專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)和完善的經(jīng)營(yíng)體系，依托集團(tuán)公司的核心資源，秉承專業(yè)、真誠(chéng)、高效的企業(yè)精神，致力于為每一位消費(fèi)者帶來(lái)高品質(zhì)天然淡礦泉飲用服務(wù)，以為人類健康和社會(huì)進(jìn)步而不斷努力為使命，始終堅(jiān)持與消費(fèi)者分享健康、分享美味為品牌內(nèi)涵，立志成為中國(guó)家庭健康飲水解決方案的領(lǐng)導(dǎo)者。
據(jù)我們了解，您曾經(jīng)在2015年提出“科學(xué)飲水3.0時(shí)代”的論斷，并在行業(yè)內(nèi)引起了強(qiáng)烈的反響和廣泛的認(rèn)同，那么您為什么會(huì)提出這樣一個(gè)論斷呢？
我進(jìn)入飲用水行業(yè)至今已經(jīng)20年了，在此期間有了近距離接觸飲用水行業(yè)的機(jī)會(huì)，這讓我對(duì)飲用水產(chǎn)生了濃厚的興趣和全新的認(rèn)知，也讓我開(kāi)始不斷去思考國(guó)內(nèi)飲用水市場(chǎng)的健康發(fā)展之路。在長(zhǎng)期的工作中我更認(rèn)識(shí)到，我國(guó)的水盲遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于文盲，即便是在天然礦泉水市場(chǎng)發(fā)展最快的近幾年，礦泉水市場(chǎng)份額的提升并沒(méi)有讓消費(fèi)者對(duì)于飲用水建立正確理性的認(rèn)知，至今，消費(fèi)者對(duì)于天然礦泉水有正確認(rèn)知的人群也僅有18%。
其次，我國(guó)包裝水特別是天然礦泉水行業(yè)的快速發(fā)展所帶來(lái)的是無(wú)序、混亂的市場(chǎng)亂戰(zhàn)，部分品牌貪圖飲用水市場(chǎng)的巨大紅利，卻又缺乏產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)和水源保證，只能通過(guò)制造莫須有的品牌概念去吸引消費(fèi)者的關(guān)注，例如我們?cè)?jīng)所熟悉的小分子團(tuán)水、低氘水、改變體液平衡的弱堿性水等，完全沒(méi)有科學(xué)基礎(chǔ)和事實(shí)依據(jù)作為支撐，只會(huì)讓本就不了解天然礦泉水的消費(fèi)者面臨更加難以選擇的困境，甚至對(duì)整個(gè)天然礦泉水行業(yè)產(chǎn)生質(zhì)疑，從而導(dǎo)致整個(gè)天然礦泉水水行業(yè)的發(fā)展受到阻礙。
而這，正是我之所以提出科學(xué)飲水3.0時(shí)代論斷的根本原因，我希望能夠通過(guò)個(gè)人以及眾多有共識(shí)的行業(yè)同仁的努力，引領(lǐng)整個(gè)行業(yè)的變革，從而凈化市場(chǎng)環(huán)境，提升行業(yè)形象，建立科學(xué)的飲水觀，消除消費(fèi)者疑慮，來(lái)共同推動(dòng)中國(guó)天然礦泉水行業(yè)的長(zhǎng)期健康發(fā)展。
正如高總所說(shuō)，目前市場(chǎng)上有許許多多的飲用水產(chǎn)品，而很多消費(fèi)者對(duì)于礦泉水的概念是比較模糊的，很難辨別真正的礦泉水，請(qǐng)高總為我們普及一下到底什么才是真正的天然礦泉水呢？而您推出峨眉鈺泉天然淡礦泉又是處于什么樣的考慮，淡礦泉和礦泉水又有什么不同呢？
用專業(yè)的語(yǔ)言來(lái)說(shuō)，天然礦泉水就是指從地下深處自然涌出的或者是經(jīng)人工揭露的、未受污染的地下礦水；含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳?xì)怏w；在通常情況下，其化學(xué)成分、流量、水溫等動(dòng)態(tài)在天然波動(dòng)范圍內(nèi)相對(duì)穩(wěn)定的天然飲用水。目前天然礦泉水國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)于礦泉水所含的礦物質(zhì)元素及其指標(biāo)都有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和要求。
這些概念對(duì)于咱們一般消費(fèi)者而言可能比較陌生，在此我可以跟各位分享一比較簡(jiǎn)單的識(shí)別辦法，在我們選用天然礦泉水產(chǎn)品時(shí)，可以去看一下瓶標(biāo)上的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，標(biāo)簽上標(biāo)注的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)寫明是GB8537的就是天然礦泉水。當(dāng)然，目前我國(guó)包裝飲用水市場(chǎng)還存在著國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等共存的現(xiàn)象，例如大家比較熟悉的農(nóng)夫山泉天然水，其產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注的是DB33/383-2005，按照這個(gè)浙江地方標(biāo)準(zhǔn)其法定名稱可以標(biāo)注為“飲用天然水”，但在2016年1月1日頒布的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，天然飲用水被歸類為“其他包裝飲用水“，并非天然礦泉水。
每一瓶天然礦泉水都有一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的水源，正因?yàn)樘烊坏V泉水的成分和含量多種多樣，也才有天然礦泉水的精彩紛呈，也正因此，不同水源的礦泉水口感也是獨(dú)一無(wú)二并且并不相同，所以天然礦泉水是真正有味道的飲用水，影響飲用水味道的因素比較復(fù)雜，但一般來(lái)說(shuō)，硬度、礦化度是影響礦泉水口感的主要因素。也正因此，對(duì)于天然礦泉水的是否“美味、好喝“，比較現(xiàn)代也比較公認(rèn)的方法就是通過(guò)“快適指標(biāo)“來(lái)判斷，快適指標(biāo)也稱為美味指標(biāo)，這個(gè)指標(biāo)首先是由日本國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn)中提出的，后逐漸被人們接受和普及?？爝m指標(biāo)的設(shè)立目標(biāo)是為了使飲用水舒適爽口，給居民提供高質(zhì)量的飲用水。日本國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)于“快適指標(biāo)”的規(guī)定是，礦化度30-200mg/L，總硬度10-100mg/L。如果您喝的飲用水符合這兩個(gè)范圍，那么恭喜您喝的正是口感好的飲用水。
在我國(guó)，整體瓶裝飲用水1600億元的市場(chǎng)份額中，天然礦泉水的市場(chǎng)份額還不足20%，但其市場(chǎng)容量也已經(jīng)高達(dá)300億元，已經(jīng)成為了一個(gè)完全獨(dú)立的品類而存在，而在歐洲和日本，天然礦泉水（無(wú)氣和含氣）的市場(chǎng)份額都超過(guò)90%的比例，其中無(wú)氣礦泉水市場(chǎng)份額不低于40%，這就充分說(shuō)明，未來(lái)的中國(guó)包裝飲用水市場(chǎng)，天然礦泉水將有巨大的成長(zhǎng)潛力和足夠想象的市場(chǎng)空間。
眾所周知，百歲山憑借“水中貴族“的品類占位已經(jīng)成為天然礦泉水的首選品牌，在我們眾多關(guān)于消費(fèi)者選擇飲品因素的調(diào)查中，口感都以超過(guò)50%的比例成為飲品的首選因素，而在選擇礦泉水的消費(fèi)者中，對(duì)于礦泉水是有味道的認(rèn)同度高達(dá)九成以上，這就說(shuō)明，口感好的礦泉水完全有機(jī)會(huì)成為未來(lái)近千億級(jí)天然礦泉水中的一個(gè)細(xì)分大品類。
此次我們推出的峨眉鈺泉天然礦泉水，TDS含量為80-200mg/L，硬度39-100mg/L，完美符合發(fā)達(dá)國(guó)家快適指標(biāo)的要求，入口細(xì)膩柔軟，回味清冽甘甜，同時(shí)鈉離子含量1-10mg/L，完全符合國(guó)人對(duì)低鈉的健康要求，我們綜合峨眉鈺泉“低鈉、淡礦、軟水”的三個(gè)核心利益點(diǎn)，創(chuàng)新性的提出來(lái)了“天然淡礦泉”的全新品類概念，并提煉出“淡礦泉，好喝”的品牌主張，就是希望能夠指導(dǎo)消費(fèi)者比較直觀的選擇一款美味的礦泉水，從而在消費(fèi)者心智中占據(jù)一席之地，更希望能夠?yàn)樘烊坏V泉水的推廣和普及貢獻(xiàn)我們自己的力量。
感謝高總的分享，我們能夠感受到峨眉鈺泉這一全新產(chǎn)品的信心，能夠看到峨眉鈺泉廣闊的市場(chǎng)前景，最后，作為科學(xué)飲水的權(quán)威人士，請(qǐng)高總給大家在如何科學(xué)飲水上提一些建議：
所謂科學(xué)飲水，其實(shí)就是要根據(jù)自己的需求選擇適合自己的礦泉水，比如作為日常飲用或者敏感人群（孕嬰老?。┯盟?，建議還是選擇美味且具備母嬰級(jí)品質(zhì)的天然淡礦泉；如果是體重偏胖的人群，建議選擇礦化度比較高的礦泉水，這樣會(huì)增加身體的新陳代謝；如果是運(yùn)動(dòng)以后的補(bǔ)水，建議選擇無(wú)機(jī)鹽含量較高的礦泉水，這樣可以快速補(bǔ)充身體因運(yùn)動(dòng)流汗而失去的電解質(zhì)，從而達(dá)到補(bǔ)充水分且緩解疲勞的目的；而在炎熱的夏季，建議選擇含氣的礦泉水，這樣可以在享受打嗝的同時(shí)可以有一定解暑降溫的作用；如果您愛(ài)喝茶，建議您選擇硬度比較低的礦泉水，這樣就不會(huì)有水垢產(chǎn)生，能夠最大化保持茶葉自然的味道和口感，當(dāng)然，淡礦泉也是非常適合作為泡茶水的。
其實(shí)，最關(guān)鍵的還是要更多的向我們的消費(fèi)者普及關(guān)于科學(xué)飲水的知識(shí)，讓我們的消費(fèi)者能夠自主的選擇適合自己的礦泉水，在此，我們也呼吁眾多天然礦泉水企業(yè)能夠真正擔(dān)負(fù)起普及科學(xué)飲水理念的責(zé)任，也希望中國(guó)的天然礦泉水行業(yè)發(fā)展的越來(lái)越好！
結(jié)語(yǔ)：古往今來(lái)，縱觀歷史，橫觀天下，但凡成大事者，無(wú)一不是深思熟慮、精益求精，峨眉鈺泉推出的天然淡礦泉產(chǎn)品，讓我們看到了一個(gè)企業(yè)應(yīng)有的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。而面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，只有經(jīng)得起考驗(yàn)的產(chǎn)品和企業(yè)，才不會(huì)被消費(fèi)者與時(shí)代趨勢(shì)所淘汰，成為行業(yè)的領(lǐng)軍人物。我們相信，峨眉鈺泉的推出，將為高速發(fā)展的中國(guó)礦泉水市場(chǎng)提出全新的方向，為業(yè)界帶來(lái)更多的思考，同時(shí)為中國(guó)消費(fèi)者個(gè)人及家庭帶來(lái)新的飲水選擇，成就中國(guó)飲用水市場(chǎng)新的格局！
