1、供生食的蔬菜、水果不消毒，如：非即食蔬菜清洗后，不經(jīng)消毒用于色拉制作。

 

　　2、采購的原料（如：油條、大餅等中式干點面胚）無法提供相關許可資質。

 

　　二、切實抓好整改落實

 

　　各區(qū)市場監(jiān)管局在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)上述食品安全風險隱患的，要責令立即整改至符合食品安全要求。存在嚴重食品安全隱患，有發(fā)生食品安全事故潛在風險的，應當責令其按照《食品安全法》第四十七條規(guī)定停止食品經(jīng)營活動，并責令其自行銷毀相關食品，必要時應當采取查封等措施，防止食品安全事故的發(fā)生；存在嚴重違法行為的，應當依法給予行政處罰（部分高風險違法行為行政處罰指南見附件1）；涉嫌刑事犯罪的，應當及時移送公安部門。

 

　　三、及時報送工作信息

 

　　各區(qū)市場監(jiān)管局要認真履行屬地管理職責，結合日常監(jiān)督管理工作，以問題導向加強轄區(qū)內重點餐飲單位的風險隱患排查和問題整改，嚴守食品安全底線。請各區(qū)市場監(jiān)管局于9月20日前將排查整治工作情況按附件2報送市食藥監(jiān)局食品餐飲監(jiān)管處，重大案情隨時報送。聯(lián)系人：胡鵬，電話：23118180，郵箱：spjcc@smda.gov.cn。

 

　　上海市食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2018年7月18日