各縣（市、區(qū)）食品（藥品）安全委員會(huì)，市食品藥品安全委員會(huì)各成員單位：
2010年元旦、春節(jié)即將來(lái)臨，為維護(hù)好食品市場(chǎng)秩序，確保全市人民過(guò)上一個(gè)歡樂(lè)、祥和的節(jié)日，現(xiàn)就“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、周密部署，落實(shí)節(jié)日期間食品安全監(jiān)管責(zé)任
元旦、春節(jié)是我國(guó)人民的傳統(tǒng)重要節(jié)日，也是食品安全事故易發(fā)、高發(fā)時(shí)期。各地、各部門(mén)要高度重視節(jié)日期間的食品安全工作，進(jìn)一步增強(qiáng)做好食品安全監(jiān)管工作的責(zé)任感和使命感。要切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，貫徹落實(shí)《食品安全法》及其實(shí)施條例，嚴(yán)格落實(shí)一把手負(fù)總責(zé)的食品安全監(jiān)管工作責(zé)任制。同時(shí)，要針對(duì)節(jié)日期間食品消費(fèi)的特點(diǎn)，結(jié)合本地、本部門(mén)實(shí)際，制定切實(shí)可行的食品安全監(jiān)管方案，落實(shí)各項(xiàng)工作措施。各有關(guān)監(jiān)管部門(mén)要各司其職，強(qiáng)化對(duì)食品安全工作的督查和指導(dǎo)，確保各項(xiàng)工作落到實(shí)處。
二、強(qiáng)化食品安全整頓工作，落實(shí)各項(xiàng)食品安全監(jiān)管措施
各地、各部門(mén)要按照市政府辦公室印發(fā)的《揚(yáng)州市食品安全整頓工作方案》的要求，以節(jié)日期間消費(fèi)量大的酒、糖果、飲料、大米、面粉、水果、蔬菜、水產(chǎn)品、肉制品、保健食品和兒童食品等作為重點(diǎn)品種，深入開(kāi)展違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、食品進(jìn)出口環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)、畜禽屠宰環(huán)節(jié)和違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)保健食品八項(xiàng)整頓工作。各地、各部門(mén)要組織開(kāi)展節(jié)前食品安全大檢查活動(dòng)，突出對(duì)乳制品等各類(lèi)高風(fēng)險(xiǎn)食品安全監(jiān)管，確保節(jié)日市場(chǎng)食品安全。
種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)要重點(diǎn)抓好風(fēng)險(xiǎn)高、隱患大的農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)投入品的整頓，強(qiáng)化水產(chǎn)品藥物殘留監(jiān)測(cè)力度，嚴(yán)厲打擊在生鮮乳中添加違禁物質(zhì)的行為。食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)要切實(shí)加大企業(yè)原材料質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊使用非食用原料生產(chǎn)加工食品和濫用食品添加劑的違法犯罪行為；加強(qiáng)農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部食品小企業(yè)、小作坊監(jiān)管，堅(jiān)決取締無(wú)證無(wú)照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。食品流通環(huán)節(jié)要強(qiáng)化食品經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格執(zhí)行索證索票等“六項(xiàng)制度”，嚴(yán)厲打擊節(jié)日期間促銷(xiāo)過(guò)期霉變、假冒偽劣食品的各種違法行為。餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)要重點(diǎn)抓好承辦年蒸、年夜飯餐飲單位的食品安全監(jiān)管工作，預(yù)防重大食物中毒事故發(fā)生。
三、完善應(yīng)急預(yù)案，提高應(yīng)急處置能力
“兩節(jié)”期間，各縣（市、區(qū)）食品（藥品）安全委員會(huì)辦公室和各主要食品安全監(jiān)管部門(mén)要實(shí)行24小時(shí)值班制度，安排專(zhuān)人值班，相關(guān)負(fù)責(zé)同志要帶班，保證群眾投訴舉報(bào)渠道暢通。對(duì)群眾舉報(bào)投訴的事件要認(rèn)真受理、及時(shí)處理，不得推諉、拒受。要按照《揚(yáng)州市食品安全事故報(bào)告制度》要求，及時(shí)上報(bào)食品安全事故，不得遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)。要進(jìn)一步完善食品安全事故應(yīng)急處置機(jī)制，確保在發(fā)生重大食品安全事故時(shí)，嚴(yán)格按照《揚(yáng)州市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的要求，妥善做好食品安全事故的應(yīng)急處置工作。
請(qǐng)各地、各部門(mén)將元旦、春節(jié)期間食品安全工作落實(shí)情況于2010年2月26日前報(bào)市食品藥品安全委員會(huì)辦公室。聯(lián)系人：王宏兵，聯(lián)系電話(huà)（傳真）：87782860，電子信箱：jdswsjwhb@163.com。
二○○九年十二月二十三日