各縣（市、區(qū)）衛(wèi)生局、食品藥品監(jiān)督管理局，市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)城鄉(xiāng)管理局，市衛(wèi)生監(jiān)督所：
《食品安全法》已于6月1日正式實(shí)施，但與之相配套的具體機(jī)構(gòu)改革方案尚未明確，在省、市、縣三級(jí)相關(guān)機(jī)構(gòu)改革到位前的過(guò)渡期，根據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于做好<餐飲服務(wù)許可證>啟用及發(fā)放工作的通知》（國(guó)食藥許〔2009〕257號(hào)）、省食品藥品安全委員會(huì)辦公室《關(guān)于認(rèn)真做好〈食品安全法〉學(xué)習(xí)貫徹實(shí)施工作的通知》（蘇食藥安委辦〔2009〕22號(hào)）和市食品藥品安全委員會(huì)辦公室《貫徹落實(shí)〈食品安全法〉有關(guān)問(wèn)題的會(huì)議紀(jì)要》的有關(guān)要求和精神，為切實(shí)加強(qiáng)餐飲服務(wù)許可與監(jiān)管，現(xiàn)就有關(guān)工作通知如下：
一、自2009年6月1日起，對(duì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者申請(qǐng)新發(fā)、變更、延續(xù)、補(bǔ)發(fā)許可證的，各級(jí)餐飲服務(wù)監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照《食品安全法》、國(guó)務(wù)院有關(guān)行政法規(guī)及衛(wèi)生部關(guān)于餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)管條件和程序的規(guī)定，實(shí)施餐飲服務(wù)許可工作。餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者在2009年6月1日前已經(jīng)取得《食品衛(wèi)生許可證》的，該許可證在有效期內(nèi)繼續(xù)有效，有效期屆滿的，按有關(guān)規(guī)定換發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》。
二、餐飲服務(wù)許可證由揚(yáng)州市衛(wèi)生局統(tǒng)一印制下發(fā)。揚(yáng)州市本級(jí)和維揚(yáng)區(qū)、開(kāi)發(fā)區(qū)由市衛(wèi)生部門按照現(xiàn)有職能，負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)許可的受理、審核、發(fā)證和日常監(jiān)管工作，過(guò)渡期使用的餐飲服務(wù)許可證由江蘇省揚(yáng)州食品藥品監(jiān)督管理局蓋章生效并登記備案；寶應(yīng)縣、高郵市、江都市、儀征市、邗江區(qū)參照實(shí)施；廣陵區(qū)由區(qū)衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)原管轄范圍餐飲服務(wù)許可證的受理、審核、發(fā)證和日常監(jiān)管工作，餐飲服務(wù)許可證由江蘇省揚(yáng)州食品藥品監(jiān)督管理局蓋章并登記備案。
三、各地衛(wèi)生部門要依照《食品安全法》要求和省級(jí)餐飲服務(wù)監(jiān)管部門的有關(guān)規(guī)定，依法加強(qiáng)本轄區(qū)餐飲服務(wù)許可工作，嚴(yán)格按國(guó)食藥許〔2009〕257號(hào)文件要求填寫和核發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》，做到餐飲服務(wù)許可工作有序開(kāi)展、依法公正。餐飲服務(wù)許可證辦理過(guò)程中，使用原衛(wèi)生許可文書(shū)，并按照現(xiàn)有執(zhí)法程序和規(guī)范加強(qiáng)餐飲服務(wù)許可的監(jiān)管工作。
四、各地衛(wèi)生部門要按照“誰(shuí)受理、誰(shuí)審核、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，做到責(zé)任到人、嚴(yán)格把關(guān)、加強(qiáng)考核、落實(shí)責(zé)任追究制度，負(fù)責(zé)處理過(guò)渡期間與餐飲服務(wù)許可和監(jiān)管相關(guān)的問(wèn)題；進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)餐飲單位尤其是學(xué)校食堂、建筑工地食堂、重大活動(dòng)餐飲食品安全保障等食品安全監(jiān)管工作。
五、各地衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管部門要將過(guò)渡期間發(fā)現(xiàn)和可能發(fā)生的問(wèn)題及時(shí)向上級(jí)對(duì)口部門請(qǐng)示匯報(bào)，做好必要的工作銜接。
省政府及上級(jí)部門在過(guò)渡期如有新的要求，按上級(jí)要求執(zhí)行。未盡事宜，由揚(yáng)州市衛(wèi)生局、江蘇省揚(yáng)州食品藥品監(jiān)督管理局解釋。
附件： 
國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于做好《餐飲服務(wù)許可證》啟用及發(fā)放工作的通知.doc
揚(yáng)州市衛(wèi)生局 江蘇省揚(yáng)州食品藥品監(jiān)督管理局
二○○九年六月十五日