中國(guó)的文明發(fā)展史經(jīng)歷了幾千年，歷經(jīng)波折最終走向富強(qiáng)。隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展強(qiáng)大，人們不再為解決溫飽問題而困擾，轉(zhuǎn)而開始追求更高質(zhì)量的生活。人們?cè)诔燥柕耐瑫r(shí)，本能的反應(yīng)就吃好一點(diǎn)，對(duì)于身體健康的渴望更是我們每一個(gè)人的追求，無論是腦力勞動(dòng)者還是體力勞動(dòng)者、學(xué)生，還是術(shù)后恢復(fù)者、愛美女士，特別是老人，對(duì)提高身體免疫力，不被疾病困擾，能有一個(gè)健康身體都是特別渴望。

 

 

　　人類對(duì)自身的健康非常重視，尤其對(duì)所需要的食物更加看重，可想而知食品與人體健康的關(guān)系。古希臘營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曾提出這樣的論點(diǎn)：食物即是藥物，藥食同源。但對(duì)海參而言，它不能獨(dú)立治療某種疾病。海參是一種含有多種營(yíng)養(yǎng)成份的營(yíng)養(yǎng)性食品，經(jīng)常食用能提高人體免疫力，為人體所需增加營(yíng)養(yǎng)，起到強(qiáng)身健體、減少疾病的作用，而非人得了某種疾病后食用海參就能達(dá)到治療效果。

 

　　海刺參之所以在藥用和滋補(bǔ)方面都處于尊貴的地位，海參資訊網(wǎng)資料揭示，刺參是少有的低脂、低糖、無膽固醇的滋補(bǔ)食品，富含５０多種搭配均衡的天然營(yíng)養(yǎng)成分，１８種氨基酸（其中８種人體自身不能合成的必需氨基酸）；豐富的維生素和礦物質(zhì)（重要的常量元素和幾乎全部人體必需的微量元素）；多種活性營(yíng)養(yǎng)成分，如刺參酸性粘多糖、刺參皂甙、刺參脂質(zhì)、刺參膠蛋白、牛磺酸、ＳＯＤ、谷胱甘肽、性腺色素等。

 

 

　　海參雖好，不宜貪多，吃少了起不到滋補(bǔ)的作用，吃多了又容易引起不適——所以吃淡干海參也要掌握一個(gè)度。很多人都不知道海參一天要吃多少一次要吃多少，或者吃多少才有補(bǔ)身體的效果，從而使得海參的營(yíng)養(yǎng)大打折扣。宮品海參營(yíng)養(yǎng)專家建議，一個(gè)健康的成年人，一天吃一只中等大小的海參即可。因?yàn)楹⒈旧頎I(yíng)養(yǎng)較高，一旦攝入過量，剩余的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就不會(huì)被人體所吸收，而是會(huì)隨著新陳代謝被排除體外。所謂的中等大小，就是泡發(fā)之后在50-100克之間的海參。

 

　　但是對(duì)于兒童來說，海參過高的蛋白質(zhì)含量也能加重身體負(fù)擔(dān)，從而造成身體不適，因此不宜多吃，3-5天一只即可。孕婦一般有各種飲食禁忌，孕早期女性應(yīng)該盡量少食海參，孕中期可以一周兩只，孕晚期兩天一只。懷孕期間海參食用要注意適量，否則也會(huì)造成損害。海參蛋白質(zhì)含量高，脂肪和膽固醇含量都很低，因此也適合三高人群食用。但是由于身體條件所限，三高人群吃海參也不宜過多，一天30-50克即可，根據(jù)自身的實(shí)際情況來選擇攝入量，畢竟身體條件有限，吃多了也容易對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)。