寧夏回族自治區(qū)家禽屠宰管理辦法
（2004年12月8日寧夏回族自治區(qū)人民政府令第48號公布2011年12月26日寧夏回族自治區(qū)人民政府第108次常務會議修訂通過2011年12月26日寧夏回族自治區(qū)人民政府令第43號公布自2012年3月1日起施行）
第一條為了對家禽屠宰活動加強管理，防止重大動物疫情傳播，保證家禽產(chǎn)品質(zhì)量，保障人民身體健康，根據(jù)國家有關法律、法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合自治區(qū)實際，制定本辦法。
第二條凡在本自治區(qū)行政區(qū)域內(nèi)從事家禽屠宰及家禽產(chǎn)品加工、銷售的單位和個人，應當遵守本辦法。
第三條本辦法所稱家禽是指雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉、鴕鳥、火雞等。
第四條自治區(qū)實行家禽定點屠宰、集中檢疫制度。
未經(jīng)定點，任何單位和個人均不得屠宰家禽，家庭自宰自食和用于宗教活動的除外。
第五條縣級以上人民政府商務主管部門負責本行政區(qū)域內(nèi)家禽屠宰活動的監(jiān)督管理。
農(nóng)牧、工商、衛(wèi)生、稅務、價格、住房城鄉(xiāng)建設、環(huán)境保護等部門依照有關法律、法規(guī)的規(guī)定，在各自的職責范圍內(nèi)，負責家禽屠宰活動的相關管理工作。
鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府協(xié)助縣級以上人民政府商務主管部門對家禽屠宰活動進行監(jiān)督管理，配合動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)做好家禽屠宰檢疫工作。
第六條設立家禽定點屠宰廠（場），應當符合設置規(guī)劃。
家禽定點屠宰廠（場）設置規(guī)劃由自治區(qū)商務主管部門按照統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、適當集中、有利流通、方便群眾的原則，會同農(nóng)牧、環(huán)境保護、住房城鄉(xiāng)建設、民族事務等有關部門擬定，報自治區(qū)人民政府批準后實施。
第七條設立家禽定點屠宰廠（場）應當具備下列條件：
?。ㄒ唬┯信c屠宰規(guī)模相適應、水質(zhì)符合國家規(guī)定標準的水源條件；
?。ǘ┯蟹蠂乙?guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及家禽屠宰設備和運載工具；
（三）有依法取得健康證明的屠宰技術人員；
（四）有經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗人員；
?。ㄎ澹┯蟹蠂乙?guī)定要求的檢驗設備、消毒設施以及符合環(huán)境保護要求的污染防治設施；
?。┯胁『仪菁凹仪莓a(chǎn)品無害化處理設施；
?。ㄆ撸┮婪ㄈ〉脛游锓酪邨l件合格證。
第八條家禽定點屠宰廠(場)由設區(qū)的市級人民政府組織商務、農(nóng)牧、環(huán)境保護、民族事務、國土資源、住房城鄉(xiāng)建設等部門，根據(jù)自治區(qū)人民政府家禽定點屠宰廠(場)設置規(guī)劃，并依照本辦法第七條規(guī)定的條件進行審查。經(jīng)書面征求自治區(qū)商務主管部門的意見后，作出同意或者不同意建設家禽定點屠宰廠（場）的書面決定。
申請人在獲得設區(qū)的市級人民政府作出同意的書面決定后，方可開工建設屠宰廠（場）。
屠宰廠（場）竣工后，設區(qū)的市級人民政府應當組織商務、農(nóng)牧、環(huán)境保護、民族事務、國土資源、住房城鄉(xiāng)建設等部門進行驗收。驗收合格后頒發(fā)家禽定點屠宰許可證書和家禽定點屠宰廠（場）標志牌。
申請人應當持家禽定點屠宰許可證書向工商行政管理部門辦理登記手續(xù)。
第九條申請設立清真家禽定點屠宰廠（場），必須遵守自治區(qū)清真食品管理的有關規(guī)定，辦理清真食品準營證。
清真家禽定點屠宰廠（場）屠宰加工家禽產(chǎn)品時，應當尊重少數(shù)民族風俗習慣，不得加工非清真食品。
第十條家禽屠宰的檢疫與監(jiān)督，依照有關動物防疫法律、法規(guī)的規(guī)定執(zhí)行。
家禽屠宰以及禽類制品的衛(wèi)生檢驗與監(jiān)督，依照有關食品安全法律、法規(guī)的規(guī)定執(zhí)行。
家禽屠宰環(huán)境保護與監(jiān)督，依照有關環(huán)保法律、法規(guī)的規(guī)定執(zhí)行。
第十一條定點屠宰廠（場）屠宰的家禽，應當經(jīng)家禽產(chǎn)地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫合格，并具有檢疫合格證明。
動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)對屠宰廠（場）屠宰的家禽按照動物檢疫規(guī)程依法進行檢疫，經(jīng)檢疫合格的家禽產(chǎn)品，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)出具檢疫合格證明，并對家禽產(chǎn)品加封檢疫合格標志。未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的家禽產(chǎn)品，不得出廠（場）。
第十二條家禽定點屠宰廠（場）應當建立肉品品質(zhì)檢驗管理制度。肉品品質(zhì)檢驗應當與家禽屠宰同步進行，并對肉品品質(zhì)檢驗結(jié)果及其處理情況進行登記。
經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗合格的家禽產(chǎn)品，定點屠宰廠（場）應當出具檢驗合格驗訖標志，放行出廠（場）；經(jīng)檢驗不合格的家禽產(chǎn)品，應當在肉品品質(zhì)檢驗人員的監(jiān)督下，由廠（場）方按照國家有關規(guī)定進行處理。
第十三條家禽定點屠宰廠（場）不得對家禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。運輸家禽產(chǎn)品應當使用符合國家衛(wèi)生標準的專用運載工具及容器。
第十四條家禽定點屠宰廠（場）可以收購屠宰，也可以提供代宰服務，代宰加工服務費用按照價格主管部門核定的標準執(zhí)行。
第十五條家禽定點屠宰廠（場）對未能及時銷售出廠（場）的家禽產(chǎn)品，應當采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲存。
第十六條進入市場銷售的家禽產(chǎn)品，應當同時具備定點屠宰檢疫合格標志、肉品品質(zhì)檢驗合格標志。
餐飲業(yè)、集體伙食單位和從事家禽產(chǎn)品加工的單位、個人，不得購進、加工非定點屠宰廠（場）屠宰的家禽產(chǎn)品。
第十七條任何單位和個人，不得轉(zhuǎn)讓、涂改、偽造家禽屠宰檢疫、檢驗證明、標志，不得私自轉(zhuǎn)讓定點屠宰廠（場）標志牌。
第十八條屠宰執(zhí)法監(jiān)督檢查人員進行執(zhí)法監(jiān)督檢查應當出示執(zhí)法證件。監(jiān)督檢查時，可以采取感觀檢查、取樣化驗、查閱資料、詢問、查驗證件等監(jiān)督檢查方式。
被監(jiān)督檢查的單位和個人應當予以配合，不得阻礙、拒絕監(jiān)督檢查。
第十九條違反本辦法第九條規(guī)定的，由民族事務主管部門依照自治區(qū)清真食品管理的有關規(guī)定進行處罰。
第二十條違反本辦法規(guī)定，國家有關屠宰方面的法律、法規(guī)和規(guī)章對法律責任有規(guī)定的，依照有關法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定執(zhí)行。
第二十一條當事人對行政管理部門作出的行政處罰決定不服的，可以依法申請行政復議或者提起訴訟。逾期不申請復議，也不提起訴訟，又不執(zhí)行處罰決定的，由作出處罰決定的行政機關申請人民法院強制執(zhí)行。
第二十二條商務主管部門和其他有關部門的工作人員濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊、索賄受賄的，由其所在單位或者監(jiān)察機關給予處分；構(gòu)成犯罪的，由司法機關依法追究刑事責任。
第二十三條在活禽交易市場屠宰家禽的，參照本辦法執(zhí)行。
第二十四條本辦法自2012年3月1日起施行。