長(zhǎng)春市人民政府關(guān)于加強(qiáng)熟肉制品管理的通告第二號(hào)
各縣(市)、區(qū)人民政府，市政府各委辦局，各直屬機(jī)構(gòu)：
為進(jìn)一步加強(qiáng)熟肉制品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督管理，確保廣大群眾吃上“放心”和“滿意”的肉食品，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合我市實(shí)際，特通告如下：
一、凡在我市行政區(qū)域內(nèi)從事加工和銷(xiāo)售熟肉制品的企業(yè)，均應(yīng)遵守本通告。
二、熟肉制品生產(chǎn)、銷(xiāo)售企業(yè)，必須領(lǐng)取合法證、照后，方可從事生產(chǎn)、銷(xiāo)售活動(dòng)。
三、熟肉制品生產(chǎn)、銷(xiāo)售企業(yè)的廠(店)址搬遷、法人變更或者生產(chǎn)品種、規(guī)模變動(dòng)，必須到原發(fā)證、照機(jī)關(guān)辦理變
更手續(xù)后，方可從事生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
四、熟肉制品生產(chǎn)企業(yè)，必須有固定場(chǎng)所，生產(chǎn)廠房、設(shè)備布局和工藝流程以及相應(yīng)設(shè)施等必須符合國(guó)家有關(guān)要求。
五、熟肉制品生產(chǎn)企業(yè)加工熟肉制品所用的畜禽產(chǎn)品必須經(jīng)檢疫合格。采購(gòu)時(shí)，必須索取畜禽產(chǎn)品檢疫(驗(yàn))證明，當(dāng)日填寫(xiě)《畜禽產(chǎn)。品采購(gòu)登記簿》，并帖附檢疫(驗(yàn))證明，做到帳、證、物相符。
六、熟肉制品生產(chǎn)企業(yè)，必須制定相應(yīng)的檢驗(yàn)制度，按規(guī)定設(shè)置檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、配置檢驗(yàn)設(shè)備和配備檢驗(yàn)人員。每批產(chǎn)品都要依據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果出具該批產(chǎn)品合格證或衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告單，衛(wèi)生、技術(shù)監(jiān)督等部門(mén)，要定期進(jìn)行監(jiān)督檢查。
七、熟肉制品銷(xiāo)售企業(yè)，除必須持有衛(wèi)生許可證，熟肉制品銷(xiāo)售許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照外，還應(yīng)當(dāng)向批發(fā)者提供該批肉制品合格證或衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告單；向消費(fèi)者提供“放心肉”信譽(yù)卡。定型包裝的熟肉制品必須有符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)識(shí)，否則禁止銷(xiāo)售。
八、本通告由市畜禽定點(diǎn)屠宰管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室會(huì)同各縣(市)、區(qū)人民政府和市政府有關(guān)部門(mén)組織實(shí)施。
長(zhǎng)春市人民政府
一九九七年五月三十日