各縣（市）、區(qū)人民政府，市政府各委、辦、局，國省營、市屬企事業(yè)單位，駐長部隊(duì)：
為進(jìn)一步加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理，保障人民身體健康，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》等有關(guān)法律、法規(guī)，市政府決定對我市城鄉(xiāng)街頭食品衛(wèi)生進(jìn)行整頓，現(xiàn)通告如下：
一、本通告所稱街頭食品，是指食品生產(chǎn)經(jīng)營者在我市城鄉(xiāng)街頭、集貿(mào)市場以及其它露天場所中生產(chǎn)、經(jīng)營的食品。
二、除加工油條、麻花、油餅等無餡類便民食品外，禁止在露天加工其他直接入口食品。
三、加工上述便民食品必須符合下列要求：
（一）由城建部門指定地點(diǎn)，加工時間為早5時至早8時；
?。ǘ┘庸c(diǎn)周圍25米以內(nèi)不得有旱廁、垃圾箱等污染源；
（三）加工爐灶、案臺上方應(yīng)有防塵、防蠅設(shè)施；
（四）提供的餐具必須是一次性的；
?。ㄎ澹┦褂秒?、液化石油氣等清潔能源；
?。┏钟行l(wèi)生、工商行政、城建部門聯(lián)合頒發(fā)的臨時證件，從業(yè)人員必須進(jìn)行身體健康檢查。
四、凡在市場內(nèi)生產(chǎn)、經(jīng)營的，市場開辦單位應(yīng)當(dāng)負(fù)責(zé)其食品衛(wèi)生管理工作，并設(shè)置必要的公共衛(wèi)生設(shè)施，保持環(huán)境衛(wèi)生。
五、在集貿(mào)市場內(nèi)只允許加工下列食品：油條、麻花、油餅、饅頭、花卷。
六、在集貿(mào)市場內(nèi)加工食品必須符合下列要求：
（一）備有足夠用水，水質(zhì)符合要求；
（二）有固定、防塵、不漏雨的亭子或者簡易木房；
（三）使用電、液化石油氣等清潔能源；
（四）持有衛(wèi)生、工商行政部門聯(lián)合頒發(fā)的臨時證件，從業(yè)人員必須進(jìn)行身體健康檢查。
七、經(jīng)營街頭食品的業(yè)戶必須持有《衛(wèi)生許可證》、《工商營業(yè)執(zhí)照》、從業(yè)人員《健康合格證》，從業(yè)人員應(yīng)保持個人衛(wèi)生良好、工作服整潔。業(yè)戶必須在指定地點(diǎn)亮證經(jīng)營。
八、街頭食品經(jīng)營者所經(jīng)營的食品必須符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不得出售不潔、超期和變質(zhì)食品。
九、經(jīng)營直接入口食品要有防塵、防蠅設(shè)施，無小包裝直接入口食品必須實(shí)行工具付貨。
十、對違反本通告的單位和個人，由有關(guān)部門按照有關(guān)法律、法規(guī)給予警告、沒收不潔食品和非法經(jīng)營的器具、罰款、吊銷《衛(wèi)生許可證》和《工商營業(yè)執(zhí)照》等處罰。構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
十一、本通告由市衛(wèi)生局、工商局、城建局共同組織實(shí)施。
十二、本通告自公布之日起施行。
長春市人民政府
一九九六年六月四日