第一章 總 則
第一條 為加強鮮奶管理，保證鮮奶質(zhì)量，保障消費者健康，促進自治區(qū)鮮奶生產(chǎn)和乳品工業(yè)的發(fā)展，根據(jù)國家有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合自治區(qū)實際，制定本規(guī)定。
第二條 自治區(qū)境內(nèi)從事鮮奶生產(chǎn)、收購、經(jīng)營、加工的單位和個人必須遵守本規(guī)定。
第三條 本規(guī)定中的鮮奶系指未經(jīng)加工的牛奶。
第四條 自治區(qū)鼓勵發(fā)展奶牛飼養(yǎng)業(yè)。各級政府在資金投入、草場使用、飼料供應等方面應給予優(yōu)惠，扶持奶牛飼養(yǎng)業(yè)的發(fā)展。
奶牛飼養(yǎng)單位和個人應通過改良品種，改進飼養(yǎng)方法，提高鮮奶的產(chǎn)量和質(zhì)量。
第五條 乳品生產(chǎn)企業(yè)應與鮮奶生產(chǎn)單位和個人建立穩(wěn)定的協(xié)作關(guān)系，通過簽訂合同，明確雙方的權(quán)利、義務。也可在自愿的基礎上進行聯(lián)合。
第六條 本規(guī)定由各級乳品行業(yè)歸口管理部門和畜牧業(yè)主管部門負責組織實施。
第二章 質(zhì)量管理
第七條 各盟市可根據(jù)國家鮮奶收購標準，結(jié)合本地區(qū)實際情況，制定鮮奶收購的地方標準，報自治區(qū)標準化管理部門批準后執(zhí)行。
第八條 鮮奶的感觀、理化、衛(wèi)生等質(zhì)量指標，必須符合國家《生鮮牛乳收購標準》和地方標準。
第九條 鮮奶中不得摻水和其他物質(zhì)。
第十條 不準出售和收購下列異常鮮奶：
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?。ǘ┊a(chǎn)犢前十五日內(nèi)及產(chǎn)犢后七日內(nèi)的；
?。ㄈ┯每咕愃幬镏委熎陂g及停藥后五日內(nèi)的；
?。ㄋ模┗疾际蠗U菌病等法定傳染病的；
?。ㄎ澹╊伾凶兓暮陀挟愇兜?。
第三章 購銷管理
第十一條 盟行政公署、市人民政府應當按照乳品工業(yè)企業(yè)的規(guī)模和效益，合理劃定或調(diào)整企業(yè)的購奶范圍。
在劃定的購奶范圍內(nèi)，乳品企業(yè)要保護鮮奶生產(chǎn)者的利益，及時收購，并按照合同兌現(xiàn)奶資。
第十二條 鮮奶價格，由盟市物價部門會同當?shù)厝槠饭I(yè)行業(yè)歸口管理部門根據(jù)當?shù)仵r奶收購標準和優(yōu)質(zhì)優(yōu)價原則制定。
第十三條 購奶單位應按本地區(qū)的鮮奶收購價格購奶，不準以任何名目壓等壓價或提等提價，不得超越購奶范圍購奶。
第四章 質(zhì)量監(jiān)督檢查
第十四條 購奶單位必須配備鮮奶質(zhì)量檢查員。鮮奶質(zhì)量檢查員由盟市技術(shù)監(jiān)督部門負責培訓，經(jīng)考核合格發(fā)給鮮奶質(zhì)量檢查證。鮮奶質(zhì)量檢查員持證檢查。鮮奶質(zhì)量檢查員業(yè)務上接受當?shù)丶夹g(shù)監(jiān)督部門的指導。
第十五條 鮮奶質(zhì)量檢查員職責：
?。ㄒ唬┌凑沼嘘P(guān)標準及質(zhì)量檢驗規(guī)程檢查鮮奶質(zhì)量；
?。ǘυ邗r奶中摻雜使假的，建議購奶員拒絕收購；
?。ㄈ饺胗卸居泻ξ镔|(zhì)的鮮奶，就地扣留并提交技術(shù)監(jiān)督部門處理；
?。ㄋ模﹨f(xié)助技術(shù)監(jiān)督部門對鮮奶質(zhì)量進行監(jiān)督。
第十六條 旗縣技術(shù)監(jiān)督部門和食品衛(wèi)生監(jiān)督部門依法對鮮奶進行質(zhì)量和衛(wèi)生監(jiān)督檢驗。收購單位與生產(chǎn)者之間的鮮奶質(zhì)量糾紛，由技術(shù)監(jiān)督部門裁決。
第五章 處罰
第十七條 超越購奶范圍購奶的，由旗縣級工商行政管理部門責令停止收購，并處以超范圍收奶總量價值以下的罰款。