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中國(guó)食品網(wǎng)

定安縣大排檔食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)方案

   2011-03-04 中國(guó)食品網(wǎng)中食網(wǎng)3310

 

  根據(jù)省政府食品安全專題會(huì)議精神,為配合正在開(kāi)展的海南國(guó)際旅游島建設(shè)旅游市場(chǎng)綜合整治行動(dòng),縣政府決定在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展大排檔食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng),現(xiàn)結(jié)合我縣實(shí)際,制定本方案。

 

  一、整治目標(biāo)

 

  通過(guò)整治,大排檔無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象得到遏制;原料索證索票和采購(gòu)查驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生管理等制度得到進(jìn)一步落實(shí);消除大排檔食品安全事故隱患,保障公眾飲食安全。

 

  二、成立機(jī)構(gòu)

 

  為加強(qiáng)對(duì)大排檔食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo),確保整治行動(dòng)取得較好成效,縣政府決定成立整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組:

 

  組  長(zhǎng):吳坤江(縣政府副縣長(zhǎng))

 

  副組長(zhǎng):梁定偉(縣衛(wèi)生局局長(zhǎng))

 

  梁昌貴(縣藥監(jiān)局局長(zhǎng))

 

  陳綿春(縣政府辦副主任科員)

 

  成  員:鄧才淦(縣藥監(jiān)局副局長(zhǎng))

 

  張熙新(縣衛(wèi)生局副局長(zhǎng)、縣衛(wèi)生監(jiān)督所所長(zhǎng))

 

  潘  輝(定安工商局副局長(zhǎng))

 

  莫照偉(縣城市管理局副局長(zhǎng))

 

  陳日東(縣公安局治安大隊(duì)隊(duì)長(zhǎng))

 

  陳  青(縣廣播電視臺(tái)副臺(tái)長(zhǎng))

 

  符公興(定城鎮(zhèn)委書(shū)記、鎮(zhèn)長(zhǎng))

 

  孫  武(新竹鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng))

 

  王  彥(雷鳴鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng))

 

  莫宏雄(龍湖鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng))

 

  陸善鋒(富文鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng))

 

  顏文昭(龍門鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng))

 

  莫強(qiáng)如(翰林鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng))

 

  張  堅(jiān)(嶺口鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng))

 

  黃正叁(龍河鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng))

 

  林  紅(黃竹鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng))

 

  領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,辦公室設(shè)在縣食品藥品監(jiān)督管理局,具體負(fù)責(zé)食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)溝通、協(xié)調(diào)、計(jì)劃安排等日常工作。由鄧才淦同志兼任辦公室主任,縣藥監(jiān)局黃超、縣衛(wèi)生監(jiān)督所吳清穎任成員。聯(lián)系電話(傳真):63823834

 

  三、整治內(nèi)容

 

 ?。ㄒ唬┤【啛o(wú)《餐飲服務(wù)許可證》或《衛(wèi)生許可證》的大排檔;

 

 ?。ǘ┰系馁?gòu)進(jìn)驗(yàn)收與貯存:必須執(zhí)行原料索證索票和采購(gòu)查驗(yàn)制度,必須按規(guī)定的條件分類進(jìn)行貯存;

 

 ?。ㄈ┎僮鲄^(qū)和用餐區(qū)的衛(wèi)生:對(duì)食品處理加工區(qū)和就餐場(chǎng)所要及時(shí)進(jìn)行清潔,維持符合規(guī)定的衛(wèi)生狀態(tài);

 

 ?。ㄋ模霾说闹谱鳎簢?yán)格按經(jīng)營(yíng)范圍和備注內(nèi)容進(jìn)行經(jīng)營(yíng),嚴(yán)禁超范圍經(jīng)營(yíng);有合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的,也必須嚴(yán)格按照規(guī)定從事制作,杜絕生熟食的交叉污染;

 

 ?。ㄎ澹┎惋嬀叩那逑聪荆罕仨氂蟹弦?guī)定的清洗消毒設(shè)施,必須按規(guī)定進(jìn)行餐飲具清洗消毒;

 

 ?。臉I(yè)人員的健康合格證:建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查,并取得健康合格證明。

 

  四、整治時(shí)間及步驟

 

  整治時(shí)間為2011年1月18日至2011年6月30日,分四個(gè)步驟:

 

  (一)宣傳發(fā)動(dòng)和整改階段:2011年1月18日至1月31日。

 

  1、向全縣大排檔業(yè)主印發(fā)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)宣傳品。(責(zé)任單位:縣藥監(jiān)局)

 

  2、利用電視媒體大力宣傳《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)。(責(zé)任單位:縣廣播電視臺(tái))

 

  3、每個(gè)鎮(zhèn)在鬧市區(qū)張掛食品安全專項(xiàng)整治宣傳橫額2條以上。(責(zé)任單位:各鎮(zhèn)政府)

 

  4、深入調(diào)查摸底,認(rèn)真對(duì)轄區(qū)內(nèi)無(wú)證經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)企業(yè)登記,并于2011年1月底前上報(bào)專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。(責(zé)任單位:各鎮(zhèn)政府)

 

 ?。ǘ┱坞A段:2011年2月1日至2011年5月31日。整治行動(dòng)由縣食品藥品監(jiān)督管理局牽頭,各相關(guān)職能部門密切配合,在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)組織2次以上的專題整治行動(dòng),各職能部門開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法,各司其責(zé),對(duì)轄區(qū)內(nèi)的大排檔開(kāi)展專項(xiàng)整治行動(dòng),對(duì)違規(guī)經(jīng)營(yíng)、無(wú)證經(jīng)營(yíng)的要依法進(jìn)行處罰。(牽頭單位:縣藥監(jiān)局,協(xié)助單位:縣衛(wèi)生局、定安工商局、縣城管局、縣公安局、各鎮(zhèn)政府)

 

 ?。ㄈ╈柟烫岣吆涂偨Y(jié)階段:2011年6月1日至6月30日??h食品藥品監(jiān)督管理局根據(jù)整治情況,進(jìn)行鞏固提高,并對(duì)整治工作作出總結(jié),于6月30日前上報(bào)省藥監(jiān)局、縣政府辦和縣食安辦。(責(zé)任單位:縣藥監(jiān)局)

 

  五、有關(guān)要求

 

 ?。ㄒ唬┙y(tǒng)一思想,提高認(rèn)識(shí)。大排檔是我縣餐飲服務(wù)行業(yè)的一種重要業(yè)態(tài),數(shù)量多、市場(chǎng)份額大,并且與旅游業(yè)相關(guān)性強(qiáng),整治不好會(huì)嚴(yán)重影響國(guó)際旅游島的形象。各部門要高度重視,必須下大力氣,抓實(shí)抓好。

 

 ?。ǘ┘訌?qiáng)領(lǐng)導(dǎo),組織落實(shí)。各部門要精心組織、周密部署,主要領(lǐng)導(dǎo)要親自研究、部署、督促檢查,制定工作方案,明確整治重點(diǎn),把工作落到實(shí)處。

 

 ?。ㄈR抓共管,形成合力。在取締無(wú)《餐飲服務(wù)許可證》或《衛(wèi)生許可證》的大排檔時(shí),工商行政管理、城市市政市容管理、公安等部門要積極主動(dòng)支持配合,各司其職。對(duì)暴力抗法的要依法移送司法部門。

 

 ?。ㄋ模┬畔惩ā⒓皶r(shí)報(bào)告。為及時(shí)掌握專項(xiàng)行動(dòng)情況,縣餐飲服務(wù)監(jiān)督管理部門要及時(shí)將專項(xiàng)行動(dòng)開(kāi)展情況上報(bào)到省藥監(jiān)局、縣政府辦及縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室,發(fā)現(xiàn)重大違法行為的要及時(shí)報(bào)告。

 

  附:1、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)企業(yè)調(diào)查表

 

  2、食品安全宣傳標(biāo)語(yǔ)

附件1:

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)企業(yè)調(diào)查表

填報(bào)單位:                           填報(bào)時(shí)間:

序號(hào)

企業(yè)名稱

經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目

是否有許可證

地址

聯(lián)系電話

           
           
           
           
           
           
           
           
           
           
           
           
           
           
           
           
注:1、請(qǐng)各鎮(zhèn)認(rèn)真做好轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)企業(yè)的調(diào)查填報(bào); 2、此表于1月31日前上報(bào)專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室; 附件2:

食品安全宣傳標(biāo)語(yǔ)

1、三無(wú)食品少去碰,小攤小販遠(yuǎn)離點(diǎn) 2、民以食為天,食以安為先 3、病從口入,衛(wèi)生規(guī)范,從我做起 4、手牽手構(gòu)筑食品安全,心連心共建和諧平安 5、食品安

全,責(zé)任重于泰山 6、關(guān)注食品安全,關(guān)愛(ài)生命健康 7、人民健康興百業(yè),食品安全利千秋 8、抓好食品安全關(guān),關(guān)愛(ài)生命健康 9、把好食品安全關(guān),健康快樂(lè)人

人歡 10、關(guān)注食品安全,關(guān)愛(ài)生命健康 11、貫徹實(shí)施食品安全法,維護(hù)公眾身體健康和生命安全 12、加強(qiáng)食品安全監(jiān)管,確保食品安全 13、食品安全共同監(jiān)

管,健康安全人人受益 14、食品安全嚴(yán)把關(guān),關(guān)愛(ài)生命責(zé)如山


 
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