各區(qū)人民政府，市食品藥品監(jiān)督管理局：
為貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱《食品安全法》）、《中華人民共和國食品安全法實施條例》（國務院令第557號，以下簡稱《實施條例》），確保市轄區(qū)餐飲服務食品安全，針對市機構改革前易出現監(jiān)管空白等情況，現就加強市轄區(qū)餐飲服務食品安全監(jiān)管工作提出如下意見：
一、積極穩(wěn)妥地推進餐飲服務許可審批工作
?。ㄒ唬┯捎诟鲄^(qū)目前沒有食品藥品監(jiān)管機構，按照《食品安全法》和《實施條例》的規(guī)定，各區(qū)衛(wèi)生部門又無權實施餐飲服務許可審批的特殊情況，為積極穩(wěn)妥地推進餐飲服務許可審批工作，在市機構改革前，由市食品藥品監(jiān)督管理局負責各區(qū)餐飲服務許可集中審批。
?。ǘ└鲄^(qū)衛(wèi)生部門在機構改革前對轄區(qū)內有效的《食品衛(wèi)生許可證》實施管理，仍延續(xù)原有的管理模式和辦法。停止《食品衛(wèi)生許可證》的審批。
?。ㄈ└鲄^(qū)衛(wèi)生部門要做好餐飲服務許可申辦人的咨詢服務工作，告知申辦人有關政策標準，由申辦人到市集中審批（辦證）服務中心辦理。
二、加強對餐飲服務單位的監(jiān)管各區(qū)衛(wèi)生部門和衛(wèi)生監(jiān)督機構，在市機構改革前繼續(xù)對轄區(qū)內的餐飲服務單位實施監(jiān)管，落實本轄區(qū)餐飲監(jiān)管整頓方案，加強日常檢查，確保轄區(qū)餐飲服務食品安全；在監(jiān)管中，以《食品安全法》和《實施條例》為依據，嚴格執(zhí)法程序，仍使用原有文書，加蓋本部門公章，同時加強法律法規(guī)的宣傳。三、強化責任意識，嚴格責任追究
（一）在市機構改革前，各區(qū)衛(wèi)生部門和衛(wèi)生監(jiān)督機構要強化對餐飲服務單位監(jiān)管的責任意識，繼續(xù)履行原有責任，做到隊伍不散，思想不亂，監(jiān)管到位。
?。ǘ┦惺称匪幤繁O(jiān)督管理局在對各區(qū)衛(wèi)生部門和衛(wèi)生監(jiān)督機構進行調研的同時，要開展業(yè)務指導和督察工作，對發(fā)現的問題提出改進意見。
?。ㄈΣ宦男新氊煟O(jiān)管不力，造成惡劣影響或發(fā)生重大餐飲食品中毒事故的，將依法追究相關人員的責任。四、建立餐飲服務監(jiān)管信息交流和報告機制各區(qū)政府每月將監(jiān)管工作信息報送市食品藥品監(jiān)督管理局食品處。
二○○九年九月十六日