香港衛(wèi)生署衛(wèi)生防護中心九月四日就昨日調(diào)查尖沙咀一所食肆的一宗懷疑食物中毒個案，公布調(diào)查進展。
衛(wèi)生防護中心確認三宗新增個案，詳情如下：
首宗個案涉及兩名男子，年齡為40及50歲，他們在八月三十一日于該食肆晚膳，約13至17小時后出現(xiàn)腹痛、腹瀉及嘔吐等病征；
第二宗個案涉及兩名男子，年齡為25及31歲，他們同日于該食肆晚膳，約七至25小時后出現(xiàn)腹痛及腹瀉等病征；
第三宗個案涉及四男三女，年齡介乎12至67歲，他們同日于該食肆晚膳，約八至26小時后出現(xiàn)腹痛及腹瀉等病征。
當(dāng)中三人曾經(jīng)求醫(yī)，無需入院。全部病人情況穩(wěn)定。
衛(wèi)生防護中心發(fā)言人說：「署方至今就該食肆近期錄得共四宗個案，涉及21人。流行病學(xué)調(diào)查顯示，三宗新增個案在食物環(huán)境衛(wèi)生署（食環(huán)署）開始調(diào)查和采取控制措施前已在相關(guān)食肆進餐。署方已通知食環(huán)署相關(guān)新增個案，調(diào)查仍然繼續(xù)。」
預(yù)防經(jīng)由食物傳播的疾病，市民應(yīng)經(jīng)常保持個人、食物及環(huán)境衛(wèi)生。在外進食時，應(yīng)注意以下要點：
光顧可靠及有牌照的食肆；
避免進食生的海產(chǎn)；
小心選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司及生蠔；
進食火鍋或燒烤時，確保食物已徹底煮熟才進食；
在烹煮過程中，小心處理并要徹底分開生和熟的食物；
使用兩套筷子及用具分開處理生及熟的食物；
不要光顧無牌食物檔；
飲用經(jīng)煮沸的水；
不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌，因為均沒有殺菌效用；及
進食前及如廁后要洗手。
