2018年09月05日，盒馬武漢總經(jīng)理梅翔攜盒馬武漢團(tuán)隊(duì)一行人，從武漢出發(fā)，歷經(jīng)三個(gè)多小時(shí)的車(chē)程趕赴水產(chǎn)名城洪湖市，在德炎水產(chǎn)總經(jīng)理盧玥、德炎水產(chǎn)創(chuàng)始人盧德炎的陪同下，實(shí)地走訪了德炎水產(chǎn)鮰魚(yú)、蓮藕、大閘蟹、小龍蝦養(yǎng)殖基地及生產(chǎn)加工基地。

從左到右依次為：德炎水產(chǎn)總經(jīng)理盧玥、盒馬武漢總經(jīng)理梅翔、德炎水產(chǎn)創(chuàng)始人盧德炎

"要搶占市場(chǎng)先機(jī)，我們就要做到最好的！"

名揚(yáng)四海的洪湖，不僅有美景更有美味！洪湖遍湖滿(mǎn)港都是蓮藕、小龍蝦、生態(tài)魚(yú)的盛產(chǎn)之地，自古以來(lái)就有"長(zhǎng)江的魚(yú)，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走"的美名。近年來(lái)，洪湖市以德炎水產(chǎn)為首的水產(chǎn)品企業(yè)推動(dòng)小龍蝦產(chǎn)業(yè)的迅速崛起， 又被評(píng)為"中國(guó)小龍蝦第一名城"。

在參觀養(yǎng)殖基地過(guò)程中，梅翔表示："要搶占市場(chǎng)先機(jī)，我們就要做到最好的！"

" 洪湖擁有豐富的水產(chǎn)資源，洪湖出產(chǎn)的小龍蝦、大閘蟹、生態(tài)魚(yú)、蓮藕都是具高品質(zhì)的特點(diǎn)。尤其是洪湖的小龍蝦及蓮藕，在全國(guó)擁有一定知名度，也是洪湖極具特色的農(nóng)產(chǎn)品。"

"特別是湖北人對(duì)洪湖的產(chǎn)品有一種特別的情誼在里面，我們可以將洪湖的小龍蝦、大閘蟹以及蓮藕，打造成地標(biāo)性品類(lèi)，解全國(guó)湖北人的鄉(xiāng)愁，也給全國(guó)輸送具有洪湖特色的高品質(zhì)水產(chǎn)品！"

盒馬團(tuán)隊(duì)實(shí)地參觀德炎生產(chǎn)加工基地

注重品質(zhì)、講究效率，注重顧客體驗(yàn)

盒馬線上線下一體化的新零售模式成為行業(yè)的創(chuàng)新業(yè)態(tài)，也為消費(fèi)者刷新了線上線下的消費(fèi)體驗(yàn)，來(lái)自德炎水產(chǎn)小龍蝦這樣的優(yōu)質(zhì)商品，通過(guò)盒馬高效、穩(wěn)定、安全的供應(yīng)鏈，從源頭抵達(dá)消費(fèi)者的餐桌。

盒馬武漢負(fù)責(zé)人梅翔表示，"當(dāng)前消費(fèi)升級(jí)的形勢(shì)下，盒馬最關(guān)注的是三個(gè)點(diǎn)，即貨源、品質(zhì)和周期。

梅翔介紹，"顧客相信我們，所以我們對(duì)品質(zhì)的要求要更加苛刻，每一個(gè)產(chǎn)品都必須經(jīng)過(guò)盒馬團(tuán)隊(duì)親自品嘗了才能上架。未來(lái)，我們希望多跟像德炎水產(chǎn)這樣的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)溝通，一起打造出品質(zhì)更好的產(chǎn)品。

其次，梅翔還表示：供應(yīng)商或者零售商都應(yīng)該倡導(dǎo)以消費(fèi)者的需求為核心，以滿(mǎn)足提升消費(fèi)者體驗(yàn)為目標(biāo)。我們要更加注重顧客的體驗(yàn)感，千萬(wàn)不能將顧客的感受當(dāng)兒戲，要高度重視商品的品質(zhì)及顧客購(gòu)買(mǎi)商品的體驗(yàn)。

德炎水產(chǎn)：不僅要做到行業(yè)最好，還要超出顧客預(yù)期

德炎水產(chǎn)總經(jīng)理盧玥、德炎水產(chǎn)創(chuàng)始人盧德炎表示，德炎始終追求品質(zhì)第一的理念與盒馬鮮生堅(jiān)持提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的理念高度一致。

"我們對(duì)產(chǎn)品的要求一方面來(lái)自外界，但更重要的是我們自身的堅(jiān)守。"德炎水產(chǎn)總經(jīng)理盧玥表示，"我們對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)及標(biāo)準(zhǔn)，不僅要做到行業(yè)最好，還要超出顧客的期望，令顧客得到超出預(yù)期的購(gòu)物體驗(yàn)。"

盒馬團(tuán)隊(duì)與德炎團(tuán)隊(duì)共同品嘗德炎龍蝦及德炎美食

"三步走"，德炎打造過(guò)硬產(chǎn)品品質(zhì)

對(duì)于任何一家企業(yè)而言，無(wú)論是產(chǎn)品的推廣，還是品牌的建立甚至企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，首先要做的都是產(chǎn)品的建設(shè)。

"產(chǎn)品做準(zhǔn)度，品牌做深度，企業(yè)做高度"，只有產(chǎn)品，品牌，企業(yè)三者做到高度統(tǒng)一，有機(jī)結(jié)合，企業(yè)才能在市場(chǎng)中被消費(fèi)者認(rèn)同。

為了打造過(guò)硬產(chǎn)品品質(zhì)，德炎水產(chǎn)分三步走：

第一步：國(guó)際化認(rèn)證體系，助攻產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

關(guān)于產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，德炎水產(chǎn)總經(jīng)理盧玥介紹到："我們從兩條線去把控，一是強(qiáng)大的產(chǎn)品生產(chǎn)研發(fā)能力，包括產(chǎn)品清洗技術(shù)、產(chǎn)品保鮮技術(shù)、產(chǎn)品冷凍運(yùn)輸?shù)鹊龋@是德炎水產(chǎn)以小龍蝦為代表德生鮮產(chǎn)品得以實(shí)現(xiàn)的核心能力；二是建立"全供應(yīng)鏈"監(jiān)管體系，從產(chǎn)品的養(yǎng)殖、采購(gòu)到生產(chǎn)加工、運(yùn)輸供貨，每一個(gè)環(huán)節(jié)都層層把關(guān)。"

"德炎積極引入歐美規(guī)范體系，令德炎水產(chǎn)小龍蝦及水產(chǎn)品不僅符合國(guó)內(nèi)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)達(dá)到歐美國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。截止目前，德炎水產(chǎn)是國(guó)內(nèi)為數(shù)不多獲得BAP(國(guó)際最佳養(yǎng)殖規(guī)范)的水產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)。"

盧玥先生還介紹到："通過(guò)種種技術(shù)革新，德炎水產(chǎn)實(shí)現(xiàn)生鮮產(chǎn)品"冬眠式"運(yùn)輸，實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)地到餐桌口感保持一致，同時(shí)保證大貨的質(zhì)量與樣品保持一致。"

第二步：?jiǎn)?dòng)"溯源計(jì)劃"，保障食品安全

食品安全是餐飲行業(yè)最為關(guān)注的話題，德炎水產(chǎn)一直在行業(yè)內(nèi)呼吁創(chuàng)建可信賴(lài)、可追溯的供應(yīng)鏈體系。

德炎水產(chǎn)率先在小龍蝦產(chǎn)業(yè)內(nèi)啟動(dòng)"溯源計(jì)劃"，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地可溯源、商品可溯源，并逐步實(shí)現(xiàn)全平臺(tái)物流全鏈路可溯源。這意味著德炎水產(chǎn)出產(chǎn)的每一只小龍蝦都有一張記錄著前世今生的"身份證"。通過(guò)全程監(jiān)測(cè)等手段，確保餐廳用的放心，消費(fèi)者買(mǎi)得安心。

第三步：建立"安全"庫(kù)存，增強(qiáng)供貨穩(wěn)定性

一年四季不同的季節(jié)、不同的溫度，需要訂的產(chǎn)品種類(lèi)和數(shù)量是不同的，換句話說(shuō)，就是有變數(shù)，而變數(shù)往往對(duì)像德炎龍蝦這樣的生鮮產(chǎn)品影響極大。

對(duì)此，德炎水產(chǎn)創(chuàng)始人盧德炎表示："德炎水產(chǎn)擁有強(qiáng)大生產(chǎn)力及國(guó)際領(lǐng)先的保鮮技術(shù)，打造全國(guó)中小餐廳的"中央廚房"，長(zhǎng)期預(yù)備保險(xiǎn)"儲(chǔ)備糧"，可以有效的解決大量突發(fā)性訂貨、臨時(shí)用量增加等隱憂(yōu)，大大增強(qiáng)供應(yīng)的穩(wěn)定性。"

如今，在國(guó)內(nèi)餐飲食材升級(jí)的大背景下，消費(fèi)者對(duì)以"德炎龍蝦"為代表的優(yōu)質(zhì)生鮮及水產(chǎn)品的需求愈加強(qiáng)烈。德炎水產(chǎn)與盒馬鮮生的再度攜手，不僅令全國(guó)食客在家門(mén)口就能吃到來(lái)自洪湖的德炎小龍蝦，還將陸續(xù)享受到來(lái)自德炎出產(chǎn)的洪湖特色產(chǎn)品粉藕、大閘蟹等水產(chǎn)品。未來(lái)，這些來(lái)自洪湖的德炎小龍蝦、德炎大閘蟹等，不僅供應(yīng)武漢，還會(huì)通過(guò)直采方式進(jìn)入更多的盒馬門(mén)店，二者的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，也將進(jìn)一步優(yōu)化消費(fèi)者的生鮮消費(fèi)體驗(yàn)。