但真說起中國的美味,老百姓們在掩住口水之余不免還要搖搖頭,這又是為什么呢?原因很簡單,好吃難做。我國幅員遼闊,地大物博,不同的地方食材、調(diào)味料和烹飪手法各有不同,又因水土的關(guān)系,很多菜肴在流傳過程中很難保證原汁原味。有資源優(yōu)勢的餐飲行業(yè)尚且如此,百姓家里就更是難以復(fù)制飯店的美味了。
近年來,隨著大眾生活水平的提升,能在家中吃到飯店的美味已經(jīng)成了老百姓餐桌上最迫切的需求之一。雖然互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)達(dá)讓以前神秘的菜譜得以傳到千家萬戶,但是烹飪手法的區(qū)別和烹飪火候的掌握對并不擅長專業(yè)烹飪的人來說仍然是一道難以逾越的鴻溝。再加上飲食的靈魂調(diào)味料的運(yùn)用難度,在家里作不出飯店的味道已經(jīng)成為人們最為慨嘆的餐桌話題。
對此,各大食品廠商紛紛絞盡腦汁,不斷研發(fā)出能降低烹飪難度的產(chǎn)品,比如凈菜、半成品菜、燉料、炒料、組合料包等。這些產(chǎn)品雖然也解決了很大一部分問題,但對于注重生活品質(zhì)的人來說,如果能夠?qū)崿F(xiàn)傻瓜式烹飪那當(dāng)然是最好不過。哪里有需求,哪里就有實(shí)現(xiàn)?？上驳氖?我們并沒有等太久。有著十七年食品行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的元順祥不負(fù)眾望,研發(fā)出了讓人眼前一亮的標(biāo)準(zhǔn)化調(diào)味料——元順祥調(diào)味汁。
與其他產(chǎn)品不同的是,雖然同為混合料,但元順祥是將調(diào)味原料通過榨取、提純、按一定比例配制而成的湯汁,不含任何固體物,湯底沒有殘?jiān)?但這還不是最大的福音。飯店為了快速烹飪出香味強(qiáng)烈的菜肴,常常使用食用香精來替代調(diào)料食材的原味,雖然節(jié)省了烹飪時間,但過多服用香精對身體有影響。而元順祥調(diào)味汁則不同,其所有成分除國家規(guī)定防腐劑外全部萃取自調(diào)料原材料,保持了原汁原味的同時還兼顧了健康需求。
為了使烹飪更加簡單,元順祥在湯汁的調(diào)配上也進(jìn)行了深度研究,充分考慮到不同調(diào)料的味道在菜肴中滲透的時間和深度,以特殊的比例和濃度來實(shí)現(xiàn)菜肴吸收調(diào)料的順序和速度。其成果不僅能使菜肴完全吸收湯汁的味道,而且還能夠在很快的時間達(dá)到口味標(biāo)準(zhǔn),據(jù)測,使用元順祥調(diào)味汁燉菜類不超過五十分鐘就能完成烹飪?nèi)^程,而且全程無需再添加任何輔料,徹底實(shí)現(xiàn)無人值守。
成分的標(biāo)準(zhǔn)化、烹飪過程的標(biāo)準(zhǔn)化成為了口味標(biāo)準(zhǔn)化的保證。元順祥本次上市的產(chǎn)品有咖喱、紅燒肉、黃燜雞和魚香肉絲四種口味,據(jù)悉,其還在繼續(xù)研發(fā)新的口味中,預(yù)計(jì)年底將達(dá)到八種口味。元順祥踐行了做法很簡單,味道不簡單的研發(fā)理念,生產(chǎn)出如此卓越的產(chǎn)品,的確顛覆了調(diào)味料界的傳統(tǒng),不僅給百姓家常餐桌帶去新的口味感受,也為餐飲業(yè)注入了新的活力。
