澳洲布里斯班婦人莫菲特早前切橙給兩歲兒子吃，發(fā)覺橙肉很快變成紫色，擔(dān)心影響兒子健康，要求當(dāng)局調(diào)查。昆士蘭省衛(wèi)生部門的科學(xué)家解開謎團(tuán)，證實(shí)是生果刀的鐵粒子，與橙肉含有的抗氧化劑「花青素」產(chǎn)生自然化學(xué)反應(yīng)，強(qiáng)調(diào)進(jìn)食變紫的橙肉無損健康。
莫菲特事發(fā)后接受傳媒訪問，指橙肉像被人浸進(jìn)墨水中，強(qiáng)調(diào)自己并沒這樣做，幸好兒子進(jìn)食后沒感到不適。昆士蘭衛(wèi)生部門首席化學(xué)家卡斯韋爾昨日指出，經(jīng)過連串實(shí)驗(yàn)后，發(fā)現(xiàn)使用新買的刀具切橙時(shí)，刀具表面的鐵粒子，會(huì)與橙肉中的花青素產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致橙肉變紫，但對(duì)人體安全。莫菲特稱贊當(dāng)局解開謎團(tuán)，令她放下心頭大石。
