麻辣燙這種菜品豐富、營養(yǎng)健康的快餐發(fā)展到今天，市場已經(jīng)非常成熟了，而且從品種、經(jīng)營形式、食材、風(fēng)味等方面來看，已經(jīng)呈現(xiàn)出“多元化”的特點(diǎn)，同時(shí)，麻辣燙也出現(xiàn)了很多食用方法和形式，可謂是“花樣百出”，而麻辣燙的受眾人群也非常廣泛，可謂男女老幼皆宜的大眾美食，尤其上班族在忙碌的工作之后點(diǎn)上一份麻辣鮮香的美味就是對身體最好的犒賞。
（圖片來自網(wǎng)絡(luò)）
覓姐麻辣燙是麻辣燙行業(yè)快速崛起的黑馬，除了“別倒，湯能喝！”這個(gè)簡單樸素真實(shí)的slogan之外，覓姐團(tuán)隊(duì)以外賣作為切入點(diǎn)著手打造的IP文化也功不可沒。從第一家店鋪營業(yè)到現(xiàn)在短短一年多的時(shí)間里，覓姐麻辣燙就成功覆蓋了35個(gè)城市，擁有店面600多家，并且復(fù)購率能夠達(dá)到67%，可謂成色十足！
有的覓姐麻辣燙加盟店日均外賣訂單量可以達(dá)到600多單，這個(gè)數(shù)字在麻辣燙外賣行業(yè)中已經(jīng)非常了不起了，但是，它在訂單量達(dá)到200單時(shí)也曾遇到單量和服務(wù)相左的問題，簡單來說就是外賣訂單越多，越容易出現(xiàn)漏菜、錯(cuò)餐的情況。因?yàn)槁槔睜C的菜品多達(dá)80種，口味多達(dá)十幾種，許多顧客在點(diǎn)麻辣燙的時(shí)候還喜歡附帶飲料。而且顧客在點(diǎn)餐的基本是無序的，有可能先點(diǎn)口味 ，有可能點(diǎn)了幾份菜品之后想起來點(diǎn)了口味又湊單點(diǎn)了幾份菜品?？谖?，飲料和菜品交叉摻雜在一起，打印出來給撿菜的人員和打包人員帶來麻煩，每一單都需要拿筆標(biāo)記，生怕漏掉或者錯(cuò)放，這樣做不僅會(huì)影響外賣配送效率，還無法從根本上解決錯(cuò)餐、漏菜的問題，由此造成的煩惱就是差評增多。所以單量只要一上去，差評就多，差評一多，單量就下來已經(jīng)成為一個(gè)無法解開的結(jié)，而由錯(cuò)菜和漏菜導(dǎo)致的退單又會(huì)給經(jīng)營者造成不小的損失，一天要退幾十塊。
為了徹底解決這個(gè)問題，店家曾咨詢很多家技術(shù)公司以及打印機(jī)廠家，希望找到一款能夠可以自動(dòng)給菜品進(jìn)行排序并將口味、菜品和飲料分區(qū)打印的外賣打印機(jī)。因此，當(dāng)她接觸到北京營峰飛揚(yáng)科技有限公司研發(fā)的“沖單王”外賣打印機(jī)后就立刻產(chǎn)生了極大的興趣，從淘寶上訂了一臺試驗(yàn)之后馬上又追加數(shù)臺分配到自己的多個(gè)店面中。
“沖單王”外賣打印機(jī)是外賣營銷專家劉超先生深入麻辣燙行業(yè)潛心經(jīng)營六年后，針對外賣營銷困境而研發(fā)的針對性破局產(chǎn)品，也是劉超先生和營峰飛揚(yáng)科技強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手的得意之作，除了和打印機(jī)配套使用的“外賣利潤助手”內(nèi)置營銷模塊之外，“沖單王”外賣打印機(jī)最大的賣點(diǎn)就是可以通過后臺給菜品進(jìn)行排序以及對外賣訂單的功能分區(qū)進(jìn)行區(qū)隔。
當(dāng)?shù)昙沂褂眠@款打印機(jī)接單時(shí)，可以自動(dòng)將口味分區(qū)打印，并且可以按照員工的撿菜順序給打印的菜品做排序，比如某個(gè)店內(nèi)的揀菜員習(xí)慣于先撿素菜，再撿丸子，然后撿水貨的流水線作業(yè)，那么揀菜員拿到的外賣訂單的菜品就一定是按照這個(gè)預(yù)先設(shè)定的順序排列的，這樣在撿菜上面耗費(fèi)的時(shí)間大大減少，一單至少可以省32秒，并且打包的時(shí)候口味一目了然，一單快2秒，還大大減少失誤出錯(cuò)、降低“被差評”的幾率，從而突破單量和效率的瓶頸，讓訂單量飛速上升！按照覓姐麻辣燙一天600單來算，僅揀菜時(shí)間每天就可以節(jié)約5.3小時(shí)，對于出餐時(shí)間就是生命線的外賣大戶們來說，更高的效率就意味著更多的利潤，而這一切，僅僅需要更換一臺“沖單王”外賣打印機(jī)而已。
