麻辣燙這種菜品豐富、營養(yǎng)健康的快餐發(fā)展到今天，市場已經(jīng)非常成熟了，而且從品種、經(jīng)營形式、食材、風味等方面來看，已經(jīng)呈現(xiàn)出“多元化”的特點，同時，麻辣燙也出現(xiàn)了很多食用方法和形式，可謂是“花樣百出”，而麻辣燙的受眾人群也非常廣泛，可謂男女老幼皆宜的大眾美食，尤其上班族在忙碌的工作之后點上一份麻辣鮮香的美味就是對身體最好的犒賞。
（圖片來自網(wǎng)絡）
覓姐麻辣燙是麻辣燙行業(yè)快速崛起的黑馬，除了“別倒，湯能喝！”這個簡單樸素真實的slogan之外，覓姐團隊以外賣作為切入點著手打造的IP文化也功不可沒。從第一家店鋪營業(yè)到現(xiàn)在短短一年多的時間里，覓姐麻辣燙就成功覆蓋了35個城市，擁有店面600多家，并且復購率能夠達到67%，可謂成色十足！
有的覓姐麻辣燙加盟店日均外賣訂單量可以達到600多單，這個數(shù)字在麻辣燙外賣行業(yè)中已經(jīng)非常了不起了，但是，它在訂單量達到200單時也曾遇到單量和服務相左的問題，簡單來說就是外賣訂單越多，越容易出現(xiàn)漏菜、錯餐的情況。因為麻辣燙的菜品多達80種，口味多達十幾種，許多顧客在點麻辣燙的時候還喜歡附帶飲料。而且顧客在點餐的基本是無序的，有可能先點口味 ，有可能點了幾份菜品之后想起來點了口味又湊單點了幾份菜品。口味，飲料和菜品交叉摻雜在一起，打印出來給撿菜的人員和打包人員帶來麻煩，每一單都需要拿筆標記，生怕漏掉或者錯放，這樣做不僅會影響外賣配送效率，還無法從根本上解決錯餐、漏菜的問題，由此造成的煩惱就是差評增多。所以單量只要一上去，差評就多，差評一多，單量就下來已經(jīng)成為一個無法解開的結，而由錯菜和漏菜導致的退單又會給經(jīng)營者造成不小的損失，一天要退幾十塊。
為了徹底解決這個問題，店家曾咨詢很多家技術公司以及打印機廠家，希望找到一款能夠可以自動給菜品進行排序并將口味、菜品和飲料分區(qū)打印的外賣打印機。因此，當她接觸到北京營峰飛揚科技有限公司研發(fā)的“沖單王”外賣打印機后就立刻產(chǎn)生了極大的興趣，從淘寶上訂了一臺試驗之后馬上又追加數(shù)臺分配到自己的多個店面中。
“沖單王”外賣打印機是外賣營銷專家劉超先生深入麻辣燙行業(yè)潛心經(jīng)營六年后，針對外賣營銷困境而研發(fā)的針對性破局產(chǎn)品，也是劉超先生和營峰飛揚科技強強聯(lián)手的得意之作，除了和打印機配套使用的“外賣利潤助手”內置營銷模塊之外，“沖單王”外賣打印機最大的賣點就是可以通過后臺給菜品進行排序以及對外賣訂單的功能分區(qū)進行區(qū)隔。
當?shù)昙沂褂眠@款打印機接單時，可以自動將口味分區(qū)打印，并且可以按照員工的撿菜順序給打印的菜品做排序，比如某個店內的揀菜員習慣于先撿素菜，再撿丸子，然后撿水貨的流水線作業(yè)，那么揀菜員拿到的外賣訂單的菜品就一定是按照這個預先設定的順序排列的，這樣在撿菜上面耗費的時間大大減少，一單至少可以省32秒，并且打包的時候口味一目了然，一單快2秒，還大大減少失誤出錯、降低“被差評”的幾率，從而突破單量和效率的瓶頸，讓訂單量飛速上升！按照覓姐麻辣燙一天600單來算，僅揀菜時間每天就可以節(jié)約5.3小時，對于出餐時間就是生命線的外賣大戶們來說，更高的效率就意味著更多的利潤，而這一切，僅僅需要更換一臺“沖單王”外賣打印機而已。
