全球乳業(yè)格局生變，中國奶業(yè)或迎全面振興良機(jī)。
9月27日，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和中國奶業(yè)D20企業(yè)聯(lián)盟統(tǒng)領(lǐng)下，蒙牛集團(tuán)承辦的中國奶業(yè)D20峰會在內(nèi)蒙古自治區(qū)呼倫貝爾市召開。峰會以“全力推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展，做強(qiáng)做優(yōu)中國奶業(yè)”為主題，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長于康震在峰會上強(qiáng)調(diào)，要貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》和全國奶業(yè)振興工作推進(jìn)會精神，以推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，著力提高奶業(yè)供給體系的質(zhì)量和效率，更好適應(yīng)消費(fèi)需求總量和結(jié)構(gòu)變化，加快實現(xiàn)奶業(yè)全面振興。
會上,蒙牛集團(tuán)與其他19家企業(yè)共同發(fā)布《中國奶業(yè)D20聯(lián)盟呼倫貝爾宣言》,向全社會鄭重承諾,將通過大力推進(jìn)養(yǎng)殖、加工、奶粉、效益、消費(fèi)的振興，振興民族奶業(yè)，筑夢健康中國。
20家企業(yè)圍繞“養(yǎng)殖振興”、“加工振興”、“奶業(yè)振興”、“產(chǎn)業(yè)鏈振興”、“品牌振興”五大板塊建言獻(xiàn)策，得到與會領(lǐng)導(dǎo)的高度認(rèn)可。“深化品質(zhì)管理”、“把握消費(fèi)需求”、“構(gòu)建國際化競爭力”三大關(guān)鍵詞，成為中國奶業(yè)探尋高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展的新方向。
共建行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，精益品質(zhì)助力中國乳業(yè)做大做強(qiáng)
經(jīng)過十年發(fā)展，中國乳業(yè)成績喜人，據(jù)國家統(tǒng)計局《中華人民共和國2017年國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展統(tǒng)計公報》顯示，2017年，全國牛奶產(chǎn)量達(dá)到3545萬噸，相比1978年的產(chǎn)量，翻了近60倍。高速增長過后，中國乳業(yè)下一輪發(fā)展的動力何在？
經(jīng)歷了2008年的低谷和十年的痛定思痛、修煉內(nèi)功，我國奶品質(zhì)量已經(jīng)處于歷史最好時期。但面對來自于全球奶業(yè)的競爭，中國奶業(yè)對于品質(zhì)的把控從來不敢松懈。為了提升乳制品品質(zhì)，以蒙牛為領(lǐng)銜的乳企，從奶源端、牧場端到標(biāo)準(zhǔn)端，構(gòu)建中國乳業(yè)品質(zhì)的基礎(chǔ)和制高點。
近年來，蒙牛不斷完善與農(nóng)牧民的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，強(qiáng)化上下游合作緊密度，通過奶業(yè)精準(zhǔn)扶貧，幫助農(nóng)牧民發(fā)家致富。在奶源端，蒙牛在我國三北（東北、西北、華北）黃金奶源帶進(jìn)行布局，從源頭上保證乳品的品質(zhì)；在牧場端，蒙牛集結(jié)行業(yè)專家，通過“奶牛金鑰匙”技術(shù)示范專場、牧場主大學(xué)等等，賦能牧場合作伙伴，提升奶品品質(zhì)。牧場主大學(xué)實施近5年來，免費(fèi)培訓(xùn)牧場人員超過10000人，衛(wèi)星大講堂傳播覆蓋3.7萬人次，開展470項牧場實用技術(shù)創(chuàng)新課題，幫扶1000多家牧場從牛群結(jié)構(gòu)、飼喂管理等24個維度提升；奶牛單產(chǎn)平均提升了2公斤。
一流企業(yè)做標(biāo)準(zhǔn)。站在全球奶業(yè)的視角，中國奶業(yè)要在世界舞臺上謀求發(fā)展，提升行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是邁不過去的坎。目前，中國乳品品牌在國際市場上還缺乏“價格”和“標(biāo)準(zhǔn)”方面的話語權(quán)，建立世界級的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，將是中國奶業(yè)未來的重中之重。
今年8月，由蒙牛牽頭發(fā)起并擔(dān)綱建設(shè)的國家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新基地（乳業(yè)）正式啟動。在基地啟動會暨第一次工作組會議上，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院、國家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心、中國奶業(yè)協(xié)會、中國乳制品工業(yè)協(xié)會、中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會等部門，中糧集團(tuán)、雅士利、光明、君樂寶、三元、飛鶴等共建單位共同出席會議，74家共建單位集體簽署了倡議書，承諾為建設(shè)和發(fā)展國家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新基地（乳業(yè)）貢獻(xiàn)力量，展現(xiàn)了我國乳企聯(lián)合振興乳業(yè)的決心。
把握消費(fèi)需求，引領(lǐng)中國奶業(yè)消費(fèi)升級
據(jù)外媒報道，至2022年，中國乳制品銷售或?qū)⒊矫绹蔀槿虻淖畲笕橹破废M(fèi)國。乳品消費(fèi)市場提質(zhì)擴(kuò)容加速，加之新一輪的消費(fèi)升級，對中國奶業(yè)發(fā)展提出更高要求，多元化、年輕化、個性化、健康化的消費(fèi)需求凸顯。只有精準(zhǔn)洞察、把握需求、發(fā)力產(chǎn)品創(chuàng)新，才能滿足不同層次、不同特征的消費(fèi)者需求，搶占發(fā)展制高點。
中國奶業(yè)D20企業(yè)聯(lián)盟作為從全國600多家乳制品企業(yè)中評選出的乳企品牌標(biāo)桿，擔(dān)綱著引領(lǐng)行業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新的重要使命。值得欣慰的是，不斷推陳出新，順應(yīng)并引領(lǐng)消費(fèi)者的需求，正在成為我國乳企的共識，從而使我國奶業(yè)呈現(xiàn)出新品不斷、百花齊放的盛景。
從蒙牛身上，可以看到中國奶業(yè)在把握消費(fèi)需求上的進(jìn)步。蒙牛不但專門成立了消費(fèi)者研究部、創(chuàng)新產(chǎn)品發(fā)展部等多個新部門，負(fù)責(zé)消費(fèi)者需求的調(diào)研、研究和新產(chǎn)品的研發(fā)，還在美國、法國、丹麥等國家與戰(zhàn)略合作伙伴布局了全球性的研發(fā)中心，致力于在創(chuàng)新品類開發(fā)和消費(fèi)者營養(yǎng)需求上的創(chuàng)新突破。
融入世界乳業(yè)格局，構(gòu)建國際化競爭力
全球經(jīng)濟(jì)一體化的趨勢下，國際化已經(jīng)不可逆。國家不斷深入改革開放和“一帶一路”倡議的頂層設(shè)計，為奶業(yè)企業(yè)走出國門創(chuàng)造了巨大機(jī)遇，奶業(yè)國際間的合作和交流不斷深化。目前，包括蒙牛、光明、飛鶴等一批大企業(yè)參與國際合作，不少乳品企業(yè)向內(nèi)引進(jìn)人才、技術(shù)、資源，在海外布局奶源基地和乳品加工廠，資源配置能力和國際影響力逐步顯現(xiàn)，競爭力逐步增強(qiáng)。
過去幾年來，蒙牛全方位布局國際化，通過“走出去、引進(jìn)來”，建立了國際化的股東治理結(jié)構(gòu)、國際化的牧場管理標(biāo)準(zhǔn)、國際化的研發(fā)體系、國際化的生產(chǎn)布局與管理、國際化的品牌合作，全方位提升國際化競爭力。如今，蒙牛不僅打通了從奶源到生產(chǎn)銷售、自研發(fā)到質(zhì)量管控的全部環(huán)節(jié)，構(gòu)筑了一條完善的全球產(chǎn)業(yè)鏈；更通過2018世界杯的運(yùn)作，實現(xiàn)了中國牛奶首次進(jìn)入歐洲市場銷售。
值得一提的是，9月19日，在中丹兩國人員的見證下，“中國-丹麥乳品技術(shù)合作中心”合作升級簽約儀式在京舉行，雙方項目實施方蒙牛集團(tuán)與乳業(yè)巨頭阿拉福茲（Arla Foods）簽署續(xù)簽協(xié)議，為中國乳業(yè)的國際化合作再添一座里程碑。
中國奶業(yè)正迎來全面振興的關(guān)鍵時期，蒙牛倡議只要全行業(yè)真正實現(xiàn)“大聯(lián)合、大協(xié)作”，持之以恒、久久為功、不懈努力，中國奶業(yè)定能早日擁有自己的世界級品牌。
