鳳祥烏骨雞是指四川興文縣的烏骨雞，該品種就像“天府之國”四川的悠久歷史一樣，其歷史可追溯到1000多年前。相傳在川南的古老土地上，曾經(jīng)生活著一群的僰人，他們馴化并飼養(yǎng)了一種烏雞，被稱為“僰國烏雛”，也就是現(xiàn)在的鳳祥烏骨雞。該烏雞營養(yǎng)價值極高，吃了這種烏雞會讓人身體強(qiáng)壯，精神飽滿。

鳳祥烏骨雞具有冠、臉、髯、喙、趾、舌、皮膚、內(nèi)臟、肌肉和骨膜均呈烏黑色的特征，俗稱“十全烏”，在古代，人們就已經(jīng)充分認(rèn)可了其價值：滋陰補(bǔ)陽、扶正驅(qū)邪、治愈頑疾……?！侗静菥V目·禽二·雞》中也有記載：烏骨雞有白毛烏骨者，黑毛烏骨者，斑毛烏骨者，有骨肉具烏者，肉白骨烏者。但觀雞舌黑者，則肉骨俱烏，入藥更良。歷經(jīng)千百余年，這些說法一直被老百姓深信不疑。

由于產(chǎn)地獨(dú)特的地形、地貌、土壤、氣候以及純天然放養(yǎng)方式，使鳳祥烏骨雞具有彪悍的體型、鮮美的口感和極高的食用、藥用價值。鳳祥烏骨雞肌纖維細(xì)密、口感細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富、天然富硒，雞肉內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸，其中維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，是眾所周知的高營養(yǎng)價值滋補(bǔ)品。具有營養(yǎng)、滋補(bǔ)、美食、保健、美容等功效，經(jīng)常食用可以起到提高抵抗力、美容養(yǎng)顏、孕產(chǎn)婦營養(yǎng)補(bǔ)充及修復(fù)等效果。

營養(yǎng)如此之高的鳳祥烏骨雞，如何把它的營養(yǎng)更高效的利用，是鳳祥食品一直研究的課題。后在良久研究之下，鳳祥食品針對不同的用戶群體，以中醫(yī)文化為基點(diǎn)，為發(fā)揮出鳳祥烏骨雞深層的營養(yǎng)成分和滋養(yǎng)特性，專門定制了四款輔料包：韻媽定制、麗人定制、喜玥定制、元?dú)舛ㄖ啤＜?xì)分了孕婦、美容養(yǎng)顏者等群體，不但方便烹飪，還讓食療滋補(bǔ)更準(zhǔn)確的滿足了個體的需求!

另外，為了另鳳祥烏骨雞的味道及營養(yǎng)得到完整保存，鳳祥食品在物流過程中采用了最先進(jìn)的液氮急速冷凍鎖鮮技術(shù)，既快速的鎖住鳳祥烏骨雞中的水分，也對細(xì)胞的組織破壞很小，從而在最大程度上保證了它鳳祥烏骨雞的營養(yǎng)與新鮮。確保了端上餐桌的鳳祥烏骨雞，帶著林間的極致美味，將營養(yǎng)帶給每一位食客。