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中國食品網(wǎng)

味BACK標準化打造精致風味零食,以品質(zhì)鑄品牌

   2018-10-16 中國食品網(wǎng)9790
核心提示:  隨著消費升級大趨勢的來臨,零食市場日益壯大。據(jù)億歐智庫發(fā)布的《2017中國休閑零食行業(yè)研究報告》,我國休閑零食市場規(guī)模每
  隨著消費升級大趨勢的來臨,零食市場日益壯大。據(jù)億歐智庫發(fā)布的《2017中國休閑零食行業(yè)研究報告》,我國休閑零食市場規(guī)模每年以超過10%的增速發(fā)展。報告同時指出,休閑零食呈“第四餐化”趨勢,市場規(guī)模有望在10-15年內(nèi)占我國消費者食品支出的約20%。
 
  與此同時,已經(jīng)有越來越多口味豐富的外國零食通過電商、代購等形式,加入到國內(nèi)的零食市場來,通過各種渠道出現(xiàn)在消費者的視線之中。相比較這些外國舶來品零食,一提起國產(chǎn)零食,不少人都會其存在口味不夠好,包裝簡陋的刻板印象。
 
  國風零食品牌味BACK創(chuàng)立之初,在觀察到上述現(xiàn)象以后,一直非常關(guān)注國產(chǎn)零食的口感改良和制作標準,希望透過優(yōu)化產(chǎn)品外觀及制作工藝,用統(tǒng)一的標準去規(guī)范旗下的零食開發(fā)。
 
 
  “一直以來,國產(chǎn)零食在國內(nèi)一直處于艱難前行的狀態(tài),消費者和國產(chǎn)零食之間,總隔著一道無形的墻,使得很多優(yōu)質(zhì)的零食被淹沒在零食大軍之中。想買國產(chǎn)零食卻害怕買到不好的,這是不少消費者的一大消費痛點。零食市場質(zhì)量參差不齊的現(xiàn)象,使得消費者把目光轉(zhuǎn)向國外零食。事實上,國產(chǎn)零食里也有‘優(yōu)等生’,只是還沒被消費者挖掘到,味BACK現(xiàn)在正在打造自己的一套標準。”味BACK的相關(guān)負責人莫小姐表示。
 
  國產(chǎn)零食一直以來總給人一種“年代感”,包裝不夠年輕化是國產(chǎn)零食的一大弊端。味BACK團隊在視覺包裝方面,主張產(chǎn)品包裝VI輸出的統(tǒng)一。為了改掉國產(chǎn)零食土氣的包裝,味BACK找到入圍過戛納國際創(chuàng)意節(jié)YoungLions的設(shè)計團隊作為設(shè)計顧問,他們曾連續(xù)服務(wù)過聯(lián)合利華、京東、聯(lián)合國基金會、Jessie&Jane、Skype等世界500強和互聯(lián)網(wǎng)新生品牌,量身定制產(chǎn)品簡單設(shè)計,大方簡約的中國風,帶著些許年輕感,保證VI視覺和產(chǎn)品調(diào)性的統(tǒng)一。
 
 
  在產(chǎn)品層面上,味BACK采用統(tǒng)一的品質(zhì)標準,堅持原材料原產(chǎn)地,用料極具地方特色,產(chǎn)品經(jīng)理在產(chǎn)品鏈的上游溯源合作,只希望挖掘到優(yōu)質(zhì)的國風零食,在產(chǎn)品打磨和口味調(diào)試方面,味BACK堅持慢工出細活。
 
  隨著味BACK訂單量的增多,在和廠家的合作方式上,除了提供配方和原料外,味BACK還購買了專門的制作設(shè)備,相當于以較低的成本自建了屬于自己的中央工廠。味BACK對于自身產(chǎn)品的發(fā)展提出了一套標準,在標準化路上C位出道,以品質(zhì)帶動品牌。
  現(xiàn)代人的口味選擇越來越多樣,要求也越來越高,味道騙不了人,人們會愿意去選擇口感最好的產(chǎn)品,而好的產(chǎn)品則會讓消費者產(chǎn)生黏性和依賴,通過用戶口碑從而實現(xiàn)用戶人群的不斷裂變。以弱品類強品牌的方式來實現(xiàn)品牌化,依靠標準化的品質(zhì),實現(xiàn)品牌的更大曝光,也讓更多消費者成為其忠實顧客。
 
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