“任性”即秉性行事，而這樣的任性首先體現(xiàn)在對食材的精挑細(xì)選。創(chuàng)始人周小姐跟她的團隊?wèi){借20年食品事業(yè)的經(jīng)驗和人脈，曾走訪多個國家搜羅不同的食材，到原產(chǎn)地視察生產(chǎn)過程，深入了解食材的來源背景。其實早在創(chuàng)辦司芳糯米之前，Daisy Chow由于一直從事國際貿(mào)易，和先生長期在世界各地工作之余，深入了解并采購當(dāng)?shù)厥巢?，用心去品味比較各地不同的食材。從攜手前進東南亞挖掘不同品種榴蓮的芳香，到深入歐洲品嘗西班牙傳統(tǒng)醃制火腿的風(fēng)味，每一次尋找除了滿足自己吃貨的味蕾外，更重要的是挖掘食材的天然特性。
時間久了，經(jīng)驗自然足了。司芳糯米在最初選材時，Daisy發(fā)揮自身優(yōu)勢前往原產(chǎn)地—馬來西亞貓山王榴蓮產(chǎn)區(qū)、泰國糯稻產(chǎn)區(qū)以及招牌菲律賓芒果的產(chǎn)區(qū)親手一一調(diào)研、查驗并與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民合作。最終選擇采用泰國原裝進口糯米粉及椰漿，菲律賓原裝進口巨型芒果，馬來西亞D24優(yōu)質(zhì)榴蓮等進口水果作為司芳糯米的食材。頂尖的食材才能締造一流的美味。
食材的嚴(yán)選僅僅是第一步，而讓食材發(fā)揮它們最大的優(yōu)勢，綻放最恰到好處的味道，更多的是需要制作。首先是最艱難但也最重要的，即保持糯米皮那種軟糯Q彈又不粘牙的口感。司芳糯米配備的甜品手工大師，都具有三十年以上的甜品制作經(jīng)驗。司芳糯米在完美融合香港長洲平記糯米糍工藝的基礎(chǔ)上，進行了更高層次的創(chuàng)新。Daisy和團隊不斷重復(fù)地在糯米的品種選用和糯米皮的厚薄度上試驗了上百次，在傳承百年工藝的基礎(chǔ)上添加了自己的秘方，使得糯米糍的口感升華并且不會有糯米食品常見的脹氣困擾。通過團隊的不懈努力研制出的糯米外皮不僅有著淡淡椰香和糯米香還格外Q彈爽滑。
Daisy和團隊不僅滿足于口感的絕妙，也注重外表的精致。司芳糯米糍都是手工包制，看似簡單的包法實則十分考究，用一張薄薄的糯米皮將大塊水果肉包起來，不能使糯米皮裂開，嚴(yán)絲合縫包制不露痕跡，呈現(xiàn)出來的糯米糍一定要光滑圓潤。糯米糍制作過程安全無添加，并且必須保持3-4度的低溫保存，由此看出司芳對于出品的嚴(yán)格要求。嚴(yán)格是對美食的任性，通過對自身的嚴(yán)格要求，滿足食客對美味與健康的需求，由此形成食客的愉悅感和品牌自身的成就感。
Daisy表示，司芳這個名字是先生取的，表示了所做的全部出品包含了誠信，質(zhì)量并結(jié)合芬芳，帶給大家的是天然好味道，同時可以分享加倍快樂。
