各有關單位：
根據(jù)《傳染病防治法》、《食品衛(wèi)生法》、《公共場所衛(wèi)生管理條例》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等法律法規(guī)的規(guī)定，為提高我縣公共餐飲用具的消毒合格率，有效防控各類傳染病的發(fā)生和擴散，切實保護人民群眾身體健康，經縣政府同意，現(xiàn)就公共餐飲具消毒監(jiān)督管理的有關事項通知如下：
一、凡在我縣范圍內從事餐飲業(yè)經營的賓館、飯店、飲食攤點、排檔及各類學校、幼兒園的食堂，其餐飲用具供客人、師生及幼兒使用前必須洗凈、消毒，所有餐飲具必須做到一洗、二清、三消毒、四保潔。
二、凡因條件限制不具備餐飲具洗滌消毒及保潔場所、設施，或因消毒保潔設施不全、餐飲用具消毒效果監(jiān)測不合格的餐飲單位，應通過改善自身設備條件或使用經衛(wèi)生行政部門衛(wèi)生許可的專業(yè)公共餐飲具洗滌消毒單位的消毒餐飲用具，以達到衛(wèi)生質量標準。
三、開展公共餐飲用具洗滌消毒業(yè)務的單位應依法辦理衛(wèi)生許可，并到工商部門注冊登記，其從業(yè)人員應當持有健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證，并佩證上崗。從事集中消毒餐飲具生產配送的企業(yè)，配送人員、車輛等應符合餐飲業(yè)衛(wèi)生標準，人員應定期體檢，車輛等應定期消毒。
四、衛(wèi)生行政部門要切實加強餐飲業(yè)及學校食堂餐飲用具的監(jiān)督監(jiān)測工作，對餐飲具不進行消毒或消毒效果監(jiān)測不合格的單位或業(yè)主，嚴格按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的有關規(guī)定予以處罰。
五、衛(wèi)生行政部門要切實加強對開展公共餐飲用具集中消毒業(yè)務單位的業(yè)務指導和監(jiān)督監(jiān)測，確保餐飲用具消毒合格出廠。在日常生產監(jiān)督監(jiān)測中如發(fā)現(xiàn)不合格的餐飲用具，要從重處罰。
六、縣城管、工商、教育、食品藥品監(jiān)管及各社區(qū)居委會要積極配合衛(wèi)生行政部門抓好餐飲食品衛(wèi)生安全工作，為我縣創(chuàng)建國家衛(wèi)生縣城做出貢獻。
二ＯＯ七年十月十日