各市（地）餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門：

　　為有效解決“地溝油”回流餐桌問題，切實保障食品安全和人民群眾身體健康，省政府部署開展了地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作，現(xiàn)就進一步做好相關(guān)工作提出以下要求：

　　一、各級餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門要按照《黑龍江省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)黑龍江省加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作實施方案的通知》（黑政辦發(fā)〔2010〕46號）文件精神，嚴格落實各項要求，制定方案、落實責任，繼續(xù)做好餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作。

　　二、各級餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門要加強對餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管，監(jiān)督餐飲服務(wù)單位建立并執(zhí)行食品原料采購查驗和索證索票制度，嚴厲打擊購買、使用“地溝油”和非正規(guī)來源食用油的行為。要把地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作納入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)日常監(jiān)管工作計劃，作為監(jiān)督檢查的重要內(nèi)容常抓不懈。

　　三、各級餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門要加強與相關(guān)部門協(xié)調(diào)配合，全面做好地溝油整治和餐廚廢棄物處置管理工作。

　　黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局

　　二○一○年十二月十五日

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