各市（地）食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)：
近日，我省有關(guān)媒體連續(xù)報(bào)道了“紅黃兒雞蛋”事件，披露不法生產(chǎn)、經(jīng)銷者將化工原料（紅色微小顆粒）作為飼料添加劑，使蛋黃兒呈紅色，不法分子專門收購(gòu)、經(jīng)銷這種雞蛋，欺騙消費(fèi)者，非法牟利，給廣大消費(fèi)者身體健康和生命安全造成嚴(yán)重威脅。雞蛋是百姓最家常的副食，蛋的質(zhì)量關(guān)系千家萬(wàn)戶，同時(shí)蛋類又是國(guó)家確定的七大類重點(diǎn)整治品種之一，各市（地）食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)要立即部署開(kāi)展“紅黃兒雞蛋”的專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊不法生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)“紅黃兒雞蛋”行為，凈化蛋類市場(chǎng)，確保人民群眾吃上“放心蛋”。
一、聯(lián)合行動(dòng)、迅速出擊，開(kāi)展雞蛋市場(chǎng)的專項(xiàng)檢查。各市（地）食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)要組織畜牧、工商、質(zhì)監(jiān)、公安等部門，立即對(duì)轄區(qū)內(nèi)的養(yǎng)雞場(chǎng)、養(yǎng)雞戶開(kāi)展一次全面檢查，從源頭查堵“紅黃兒雞蛋”；從流通領(lǐng)域入手，追查“紅黃兒雞蛋”的來(lái)源；要對(duì)雞飼料經(jīng)銷環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查，強(qiáng)化對(duì)雞飼料的質(zhì)量安全監(jiān)控。各市（地）食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)要組織有關(guān)部門聯(lián)合檢查、聯(lián)合行動(dòng)和聯(lián)合執(zhí)法，綜合整治雞蛋市場(chǎng)。對(duì)發(fā)現(xiàn)非法使用化工用紅色素的“紅黃兒雞蛋”要立即按有關(guān)法律法規(guī)封存，送交有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，查清事實(shí)；對(duì)違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)“紅黃兒雞蛋”的養(yǎng)雞場(chǎng)（戶）及有關(guān)人員，按有關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行嚴(yán)肅查處。
二、廣泛發(fā)動(dòng)群眾，暢通舉報(bào)渠道。由于“紅黃兒雞蛋”的非法生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)多數(shù)在農(nóng)村偏僻的院落，具有一定的隱蔽性，各地在開(kāi)展專項(xiàng)整治中要把重心下移農(nóng)村，廣泛發(fā)動(dòng)群眾。各地應(yīng)借鑒哈爾濱市實(shí)行“有獎(jiǎng)舉報(bào)”的有效措施，對(duì)舉報(bào)屬實(shí)者給予獎(jiǎng)勵(lì)，鼓勵(lì)群眾舉報(bào)本村、本鄉(xiāng)、本縣的不法生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)“紅黃兒雞蛋”行為。
三、深入開(kāi)展食品安全知識(shí)的宣傳和普及，營(yíng)造輿論聲勢(shì)。充分利用新聞媒體，采取在電視、電臺(tái)、報(bào)紙開(kāi)辟專題和專欄、組織宣傳專場(chǎng)、散發(fā)宣傳單等形式，集中宣傳非法“紅黃兒雞蛋”的危害，宣傳此次專項(xiàng)整治的工作開(kāi)展情況和階段性成果，造成強(qiáng)大聲勢(shì)，使廣大群眾提高食品安全意識(shí)，關(guān)注這次行動(dòng)、參與這次行動(dòng)，人人知其危害。保持高壓態(tài)勢(shì)，震懾不法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。
四、建立長(zhǎng)效機(jī)制，立足源頭治理。各地政府食品安全監(jiān)管部門要與養(yǎng)雞場(chǎng)（戶）簽訂守法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)責(zé)任狀，建立責(zé)任追究機(jī)制。要結(jié)合食品安全信用體系建設(shè)，建立養(yǎng)雞場(chǎng)（戶）內(nèi)部質(zhì)量安全控制體系，建立生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)檔案和誠(chéng)信檔案，強(qiáng)化自律意識(shí)，自覺(jué)守法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。政府食品安全監(jiān)管有關(guān)部門要建立健全溯源制度，加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)雞場(chǎng)（戶）的源頭控制。同時(shí)要對(duì)超市和集貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行溯源管理，形成確保蛋類質(zhì)量安全的長(zhǎng)效機(jī)制。
各地在這次專項(xiàng)整治行動(dòng)中，食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)要充分發(fā)揮“牽頭”和“抓手”作用，做好組織協(xié)調(diào)工作，發(fā)揮好各職能部門作用，采取切實(shí)可行、積極有效措施，確保這次專項(xiàng)整治行動(dòng)收到實(shí)效。各地要及時(shí)將活動(dòng)的開(kāi)展情況上報(bào)省食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室，以便及時(shí)了解和掌握全省工作動(dòng)態(tài)，指導(dǎo)整治工作的深入進(jìn)行。此次專項(xiàng)整治整體情況于11月15日之前上報(bào)省食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室。
黑龍江省食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)
二○○五年八月三十一日