蒸餃，中華民族的傳統美食，春節(jié)必備的年節(jié)食品，如今在速凍技術的助推下，逐漸走進了人們的日常生活，成為高頻次消費類小吃中的“?？?rdquo;。
近幾年，看準了速凍蒸餃的市場機會，速凍食品行業(yè)從大佬到小兵都在上馬該品類，各個渠道產品涌入，好不熱鬧。相比市面上常見的肉餡類產品，三全餐飲另辟蹊徑，選擇從素餡入手，以100%果蔬入皮為賣點，追求創(chuàng)新，通過賦予其更多的差異化價值，讓這只蒸餃“C位出道”。
市場空間大，創(chuàng)新引領方向
業(yè)內人士分析認為，蒸餃未來的增長空間很大，主要原因有三，一是蒸餃作為傳統食品，有廣泛的群眾基礎；二是蒸餃的品質、賣相和口感都不錯，具有推廣的優(yōu)勢；三是蒸餃比水餃操作起來更加方便，注定其未來的潛力不會小，賣水餃的餐飲店可能會有一部分轉賣蒸餃?；诖耍賰鍪称沸袠I(yè)對蒸餃產品的市場前景普遍看好。
回顧蒸餃走紅的歷程，大致可以概括為幾個階段：前幾年，行業(yè)內初有苗頭，該品類處于培育期；從2015年起，正大、三全、灣仔碼頭等行業(yè)大鱷紛紛上馬蒸餃項目，為其正式進入大眾視野做了有力助推；隨后，一大批中小型企業(yè)召集人馬，拉起了速凍蒸餃的生產線。短短三年下來，蒸餃的江湖已是群雄畢至，市場如火如荼，該品類也成功躋身“超級單品”行列。
但隨之而來的，這一行業(yè)的問題也日益突出，最明顯的表現就是：產品創(chuàng)新能力不足。業(yè)內人士指出，現有蒸餃的口味仍以豬肉餡為主，過于單一，也與當下倡導的健康理念不夠匹配。要想取得長足發(fā)展，未來需要在產品和渠道兩方面進行創(chuàng)新，產品要有能吸引消費者的特色，增加功能性，同時順勢而為，著力開拓餐飲渠道。
問題的另一面，就是機會。三全餐飲向來以創(chuàng)新為驅動力，決定邁出開拓性的一步：重磅推出彩蔬素餡蒸餃，并全面進軍連鎖餐飲渠道。“以領頭企業(yè)的魄力和擔當，引領蒸餃行業(yè)向著更加多元化、系統化的方向發(fā)展，推動整個行業(yè)產品的大洗牌。”
優(yōu)質產品力，打造產品實力
三全餐飲彩蔬蒸餃，以100%果蔬入面，菠菜皮、紫薯皮、南瓜皮等多種吸睛彩色面皮，精心包制而成，無論是外觀、內餡等硬性指標，還是口感、健康等主觀價值，彩蔬蒸餃的表現都可圈可點。
在外觀上，0.7mm薄皮，薄到可以透過內餡的豐富色彩，雙折邊設計無硬邊，口感提升更柔和。360°全方位的餡料填充，不僅餃形更加飽滿，一口咬下，充足的餡料占領口腔，吃貨的心無比滿足。
在內餡上，餡含量＞65%，輔料更是6mm切丁，在產品內涵更為豐富的同時，保持極佳的口感，保證最佳的舌尖體驗。香菇、蓮藕，均保持了明顯的顆粒感，整個彩蔬蒸餃食用起來，層次分明，更是驚喜連連。
在產品穩(wěn)定性上，公司內部進行了一次“產品出廠、到經銷商手中、再返廠”的實地測驗，事實證明，整個過程無變色等問題出現，質量過硬。
在“好吃、健康”的產品基礎屬性外，三全餐飲的彩蔬蒸餃，給人的另一感覺就是足夠亮眼，足夠抓人眼球。“吸睛”對客戶來說，也是抓住消費者的一大亮點，是客戶宣傳的一大傳播點。
定位連鎖餐飲，與品牌共贏
彩蔬蒸餃，精裝400g，一盒20顆，帶托盤的包裝規(guī)格，是在和品牌餐飲店合作的過程中，探索出的新路徑。
隨著三全餐飲與品牌餐飲店的合作越來越密切，我們發(fā)現，品牌店對產品的需求與流通市場對產品的需求存在很大不同，更加注重品質、坪效、特殊性。以往的產品經過大流通，雖然最終也是到達餐飲渠道，但不是終極目的。此外，大眾消費者對小食、輔食類產品的旺盛需求，以及對蒸、燉、煨、熗等傳統烹飪方式的歡迎，這些因素也共同促成了全新蒸餃系列的誕生——這款彩蔬蒸餃產品恰好滿足了消費者的一系列訴求。
彩蔬蒸餃，明確定位為粥店、中式連鎖快餐、酒店、外賣場景下，與主餐搭配的小食、輔食食材。終端餐飲店無需購置單獨的設備，三全餐飲會通過專業(yè)人員的上門服務，讓產品適應店內已有的蒸煎設備，為客戶提供一套完整的產品呈現方式。另外，團隊人員還將根據各個店里的主菜特點，設計與蒸餃產品最佳的搭配方案，促使雙方展開一對一精準合作，從而實現共贏最大化。
掃碼活動來參與，現金紅包發(fā)不停
三全餐飲為推廣此次彩蔬蒸餃，讓利于客戶，在2018年11月1日-2019年2月28日，推出了為期三個月的開箱掃碼活動。只要購買此生產日期范圍內的彩蔬蒸餃掃碼裝產品，打開箱子，用微信掃描箱蓋上的二維碼，就有機會獲得價值2565元的ipad或數額不等的現金紅包，中獎率100%，只要你掃，就有錢拿！
三全餐飲12萬箱蒸餃，箱箱有獎！特等獎+一等獎+二等獎+三等獎+四等獎＞92%，真金白銀，真心實意，讓更多人獲得大額紅包。不管是北上廣深一線城市，還是縣域鄉(xiāng)鎮(zhèn)偏僻邊陲，只要你購買三全餐飲蒸餃掃碼裝，掃描箱蓋上二維碼，大獎、小獎，現金、ipad，中獎面前人人平等！
三全餐飲，對產品不斷創(chuàng)新，對速凍食品專注追求，為企業(yè)健康、高速發(fā)展提供源源動力。三全餐飲彩蔬蒸餃，于2018年11月1日全國上市，期待大家的品鑒！
