為進(jìn)一步鞏固全市流通環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)整治和奧運(yùn)食品安全保障工作成果，健全和完善流通環(huán)節(jié)食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，切實(shí)保障流通環(huán)節(jié)食品安全，結(jié)合實(shí)際，本著科學(xué)、簡(jiǎn)便、實(shí)用的原則，調(diào)整原執(zhí)行的索證索票和進(jìn)貨臺(tái)賬制度，特制定本規(guī)范。
一、沈陽(yáng)市行政區(qū)域內(nèi)所有食品經(jīng)營(yíng)單位，從10月15日起，在索取食品生產(chǎn)商或供應(yīng)商（代理商）主體資格證明時(shí)，只需索取營(yíng)業(yè)執(zhí)照有效復(fù)印件，不再同時(shí)索取食品生產(chǎn)商或供應(yīng)商（代理商）衛(wèi)生許可證和生產(chǎn)許可證的有效復(fù)印件，并于下一年度8月31日前重新索取或核對(duì)一次。
二、實(shí)現(xiàn)計(jì)算機(jī)管理食品的商場(chǎng)、超市、食品店和連鎖超市（不含收款用電腦），只需索證索票，可不記進(jìn)貨臺(tái)賬。
三、連鎖（加盟）超市，只要能從其總店提供的《食品配送單》上調(diào)取或查找出食品購(gòu)進(jìn)來源的，不要求索證索票；但自行購(gòu)進(jìn)的食品，仍須索證索票。連鎖（加盟）總店負(fù)責(zé)索證索票，確保食品來源可追溯。
四、不具備計(jì)算機(jī)管理食品條件的超市、食品店，在每次購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，可采取“臺(tái)賬索引、票據(jù)粘貼”的形式進(jìn)行索票和記進(jìn)貨臺(tái)賬。即：票據(jù)項(xiàng)目欄內(nèi)記載多種食品的，可在進(jìn)貨臺(tái)賬上只記載票據(jù)上的第一種食品，并將票據(jù)對(duì)應(yīng)粘貼在進(jìn)貨臺(tái)賬上。
五、票據(jù)索取不規(guī)范或無票據(jù)購(gòu)進(jìn)食品的超市、食品店，必須索票并同時(shí)完整、詳細(xì)記進(jìn)貨臺(tái)賬。
六、對(duì)法律法規(guī)明確規(guī)定，需要按單品索取食品質(zhì)量證明的進(jìn)口食品，食品經(jīng)營(yíng)單位仍要按食品批次向食品生產(chǎn)商或供應(yīng)商（代理商）索取主體資格證明、食品報(bào)關(guān)證明等相關(guān)證明材料。
七、食品進(jìn)（銷）貨票據(jù)須一式兩份（加蓋印章），食品生產(chǎn)商或供應(yīng)商（代理商）與食品經(jīng)營(yíng)單位在每次食品交易時(shí)各留存一份。
八、食品批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)的企業(yè)、個(gè)體工商戶，向食品經(jīng)營(yíng)單位提供食品時(shí)，無論數(shù)量多少，均應(yīng)向食品經(jīng)營(yíng)單位提供食品進(jìn)（銷）貨票據(jù)（加蓋印章）。
九、索證索票采取上索一方原則，不用同時(shí)向食品生產(chǎn)商、供應(yīng)商或代理商分別索取票證。
十、食品經(jīng)營(yíng)單位按照預(yù)包裝食品的保質(zhì)期，對(duì)票據(jù)采取不同的保管期限。保質(zhì)期在7日以內(nèi)的，票據(jù)保存期為一個(gè)月；保質(zhì)期在1個(gè)月以內(nèi)的，票據(jù)保存期為6個(gè)月；保質(zhì)期在6個(gè)月以內(nèi)的，票據(jù)保存期為1年；保質(zhì)期在1年以上的，票據(jù)保存期為2年。如在一張票據(jù)上記載多種不同保質(zhì)期的食品，該票據(jù)保存期限以其中保質(zhì)期最長(zhǎng)的食品為準(zhǔn)。票據(jù)保存期限從購(gòu)進(jìn)食品之日起計(jì)算。
十一、凡向沈陽(yáng)市行政區(qū)域內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)單位送貨的本市或外埠食品生產(chǎn)商或供應(yīng)商（代理商），應(yīng)到其注冊(cè)登記所在地的工商管理所，辦理食品流動(dòng)送貨車的登記備案手續(xù)，領(lǐng)取《食品流動(dòng)送貨車》標(biāo)志牌后，方可向食品經(jīng)營(yíng)單位供應(yīng)食品。從2008年12月10日起，在沈陽(yáng)市行政區(qū)域內(nèi)未辦理食品流動(dòng)送貨車登記備案手續(xù)，無《食品流動(dòng)送貨車》標(biāo)志牌的食品流動(dòng)送貨車，食品經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)拒絕采購(gòu)其食品。
十二、本規(guī)范自二○○八年十月十五日起執(zhí)行。