各市、州、直管市、神農(nóng)架林區(qū)食品安全領導小組（委員會）、省食品安全監(jiān)管領導小組有關成員單位：
為了認真貫徹國家有關部門和省食品安全監(jiān)管領導小組關于打擊違法加工、銷售和使用“地溝油”等專項工作的精神，省食安辦定于4月中、下旬開展一次專項督導檢查，現(xiàn)就有關事宜通知如下：
一、 督查內(nèi)容
1、各地貫徹落實國家有關部門和省食品安全監(jiān)管領導小組關于打擊違法加工、銷售和使用“地溝油”和一次性筷子等專項工作部署的情況，對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務單位采購和使用食用油及一次性筷子開展監(jiān)督檢查的情況；
2、抽查餐飲服務單位購進食用油查驗記錄及索證索票制度落實情況；“潲水油”等餐廚垃圾的流向、處理途經(jīng)和回收處理人員情況。
二、督查方式
?。ㄒ唬└魇兄?、直管市和神農(nóng)架林區(qū)先行安排自查，省食安辦進行抽查，重在督辦，促進工作落實。
?。ǘ┒讲榻M按照 “明查與暗訪，隨機抽取”的原則，在督查地區(qū)內(nèi)抽取大型、中型、小型餐飲服務單位2－3家進行現(xiàn)場檢查。
（三）當?shù)赜嘘P部門對督查組發(fā)現(xiàn)的問題要督促整改，對違法行為依法查處；發(fā)現(xiàn)的重大問題要及時向省食安辦報告。
三、有關事項
（一）各市州自查后形成一份自查報告報省食安辦。
?。ǘ┦∈嘲厕k抽查的具體時間另行通知。
（三）有關市州要積極配合督查組搞好這次督導檢查。
（四）請省質(zhì)監(jiān)局派1人、省工商局1人、省衛(wèi)生廳1人、省食品藥品監(jiān)管局3人、省衛(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督局3人參加督導檢查，并將人員名單（姓名、性別、職務或職稱、聯(lián)系電話）于4月9日前以傳真的形式報省食安辦。聯(lián)系人：蔡金平，電話：027-87253608。
二〇一〇年四月七日