今天上午，北京市第十五屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第九次會(huì)議審議了《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理規(guī)定（草案三次審議稿）》。記者了解到，此次審議稿增加了有關(guān)食品添加劑的規(guī)范要求，明確小規(guī)模食品業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者購(gòu)進(jìn)、存放、使用亞硝酸鹽等易濫用的食品添加劑。
關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、社會(huì)組織的總體責(zé)任方面，草案三次審議稿明確提出小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的安全負(fù)責(zé)。此外，北京將鼓勵(lì)小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者組建或加入行業(yè)協(xié)會(huì)商會(huì)，行業(yè)協(xié)會(huì)商會(huì)為會(huì)員提供培訓(xùn)、咨詢(xún)、評(píng)定、維權(quán)等服務(wù)，引導(dǎo)、規(guī)范會(huì)員依法開(kāi)展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
由于食品添加劑的不當(dāng)使用是造成食品安全事故的原因之一，其中亞硝酸鹽外觀與食用鹽一樣，極易誤食誤用并致人死亡。據(jù)此，草案三次審議稿增加了有關(guān)食品添加劑的相關(guān)規(guī)定。規(guī)定明確，小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)這應(yīng)當(dāng)對(duì)食品添加劑實(shí)行專(zhuān)區(qū)（柜）存放，并有專(zhuān)用的稱(chēng)重儀器。此外，小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得購(gòu)進(jìn)、存放、使用亞硝酸鹽等易濫用的食品添加劑。
