各縣（市）區(qū)食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組、市食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組相關(guān)成員單位：
3月15日，中央電視臺3.15特別行動了播出《“健美豬”真相》，曝光了河南省孟州市等地養(yǎng)豬場使用“瘦肉精”飼養(yǎng)生豬、河南雙匯公司和南京興旺屠宰場收購、屠宰加工含“瘦肉精”生豬的問題，引起了社會的強烈反響和各級政府部門的高度重視。為了切實加強生豬定點屠宰及肉品市場管理，確保上市肉品質(zhì)量安全，特緊急通知如下：
各縣（市、區(qū)）、市食品安全相關(guān)職能部門要全面落實工作責任，強化責任追究。各級政府要對本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全負總責，并督促、檢查下級政府和有關(guān)部門工作責任的落實。各有關(guān)部門要對各自職責范圍內(nèi)的食品安全監(jiān)管工作負責，真正做到執(zhí)法必嚴、違法必究。各縣（市）區(qū)食安辦要加強對肉品質(zhì)量安全監(jiān)管的綜合協(xié)調(diào)，會同監(jiān)察部門加強對工作責任制落實情況的監(jiān)督，對工作責任不落實的，要進行通報批評，并督促落實。對因工作不力，造成不良后果的，要依法依紀追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和責任人的責任。
農(nóng)業(yè)部門要對全市所有飼料生產(chǎn)企業(yè)、養(yǎng)殖場、屠宰場開展排查和監(jiān)測，同時強化動物檢疫監(jiān)督工作，嚴防“瘦肉精”生豬流入市場，同時，開展飼料質(zhì)量專項整治，進一步加強飼料生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管和養(yǎng)殖環(huán)節(jié)非法添加違禁藥物的監(jiān)管，組織農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理機構(gòu)開展豬肉質(zhì)量抽檢，保障群眾吃上放心肉。
工商部門要加大市場巡查檢查和執(zhí)法力度，嚴厲打擊和查處經(jīng)營含“瘦肉精”等不合格豬肉的違法行為。對查處的重大案件，要依法加大處罰力度并及時曝光。涉嫌犯罪的，要及時移送司法機關(guān)處理。
質(zhì)監(jiān)部門要加強對生產(chǎn)加工瘦肉精行為的排查，發(fā)現(xiàn)非法生產(chǎn)加工瘦肉精的，要及時移送有關(guān)部門從嚴查處。
商務(wù)部門要加強對定點屠宰企業(yè)的監(jiān)督檢查，督促屠宰企業(yè)落實瘦肉精宰前尿樣抽檢中的有關(guān)工作，會同農(nóng)業(yè)部門對定點屠宰場瘦肉精的宰前檢測和檢測呈陽性生豬無害化處理制度的落實情況開展監(jiān)督檢查。
衛(wèi)生部門要加強對餐飲、食堂等消費環(huán)節(jié)監(jiān)管，加強瘦肉精等禁用藥物的抽檢，督促餐飲單位規(guī)范和落實各項制度，引導(dǎo)自辦筵席的農(nóng)村家庭通過正規(guī)渠道采購豬肉，防止含有瘦肉精的豬肉進入消費渠道。
各地、各相關(guān)職能部門要切實做好肉品購進驗收、臺帳記錄、索證索票等基礎(chǔ)性工作的督辦落實。有關(guān)監(jiān)督檢查情況、查處的案件及工作動態(tài)請及時報送市食安辦。
二〇一一年三月十六日