一年一度的中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會蜜餞專業(yè)委員會年會暨高峰論壇近日在杭州余杭舉行。中國輕工業(yè)聯(lián)合會副會長、中焙糖協(xié)朱念琳理事長、杭州市余杭區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)、余杭區(qū)蜜餞協(xié)會蔡加庭會長在開幕式致辭。
朱念琳理事長介紹了全國蜜餞行業(yè)一年來的總體情況，并從全國民營企業(yè)面臨挑戰(zhàn)的高度，鼓勵企業(yè)家們充分發(fā)揮行業(yè)優(yōu)勢，再創(chuàng)佳績。
余杭區(qū)蜜餞行業(yè)協(xié)會蔡加庭會長介紹了協(xié)會概況。余杭區(qū)蜜餞行業(yè)協(xié)會新一輪理事會領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)分別在2012年4月和2016年2月選舉成立，這二屆理事會為開展行業(yè)協(xié)會工作做了許多努力，在余杭區(qū)政府和余杭區(qū)市場監(jiān)管局的領(lǐng)導(dǎo)和指導(dǎo)下，協(xié)會先后完成了余杭區(qū)蜜餞行業(yè)的整頓提高工作，企業(yè)全面改造了生產(chǎn)工藝流程；全面改造了廠房和設(shè)備；全面改造了露天曬場，建立了玻璃曬場和紗網(wǎng)曬場；總投資達(dá)2億多元。為了全面提高蜜餞產(chǎn)品質(zhì)量，企業(yè)制定了各項嚴(yán)格管理標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)會發(fā)布了“余杭蜜餞企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)范”的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和蜜餞企業(yè)“自律公約”，協(xié)會規(guī)定每年二次對會員企業(yè)開展生產(chǎn)衛(wèi)生檢查，現(xiàn)場評分進(jìn)行行業(yè)通報，促進(jìn)企業(yè)不斷提高生產(chǎn)管理。為了確保蜜餞行業(yè)（企業(yè))產(chǎn)品質(zhì)量安全，協(xié)會借助第三方力量設(shè)立了“余杭區(qū)蜜餞產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心”，規(guī)定協(xié)會每年對會員企業(yè)開展兩次產(chǎn)品質(zhì)量抽查（上半年一次、下半年一次），在產(chǎn)品抽查中有不合格的產(chǎn)品，企業(yè)召開座談分析會，找出原因限期整頓提高。為了長期鞏固產(chǎn)品質(zhì)量，協(xié)會出臺了《食品企業(yè)質(zhì)量管理指南》一書。幾年來協(xié)會蜜餞行業(yè)產(chǎn)品在國抽、省抽、市抽中平均抽查合格率均達(dá)到90%以上，食品添加劑合格率達(dá)到95%以上。為了全面提高企業(yè)的技術(shù)人員和職工的素質(zhì)，協(xié)會成立“蜜餞企業(yè)培訓(xùn)中心”。協(xié)會每年組織四次以上的各類培訓(xùn)班，如：法律法規(guī)培訓(xùn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)、化驗室人員培訓(xùn)、企業(yè)55管理培訓(xùn)、企業(yè)法人培訓(xùn)、企業(yè)職工專項培訓(xùn)等。通過幾年來連續(xù)不斷的培訓(xùn)，全面提升了企業(yè)人員素質(zhì)。幾年來在各會員企業(yè)的努力下，不斷開發(fā)新產(chǎn)品，新品種如：“鮮果加工蜜餞工藝、果干新產(chǎn)品工藝、凍干新產(chǎn)品，新水果蔬果加工工藝”等。不斷豐富整個行業(yè)產(chǎn)品系列。市場開拓前景良好。幾年來協(xié)會不但解決了蜜餞企業(yè)的生產(chǎn)衛(wèi)生、產(chǎn)品質(zhì)量、人員素質(zhì)等問題，同時努力解決蜜餞企業(yè)的排污問題，在有關(guān)部門的支持下，已有不少企業(yè)取得排污許可證。
在專題報告環(huán)節(jié)，喜洛（上海）企業(yè)管理咨詢有限公司總經(jīng)理沈博元先生作了《守企業(yè)的品，創(chuàng)商業(yè)的牌》、盈科律師事物所湯學(xué)麗律師作了《蜜餞行業(yè)商標(biāo)保護(hù)實務(wù)》的精彩報告。
在下午的交流和討論會上，各位企業(yè)家暢所欲言，紛紛從行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)、技術(shù)工藝、檢驗檢測、環(huán)保壓力和應(yīng)付職業(yè)打假等方面進(jìn)行了深入交流。
中焙糖協(xié)蜜餞專業(yè)委員會張斌秘書長全程主持會議。（余春槐）
