為了有效預(yù)防、及時控制和消除重大食品安全事故的危害，指導(dǎo)和規(guī)范重大食品安全事故的應(yīng)急處理工作，根據(jù)上級有關(guān)精神，特制定我縣重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。
一、適用范圍
此預(yù)案適用范圍包括：食用染疫動植物及其產(chǎn)品引發(fā)的重大食源性疾患；食用被污染食品引發(fā)的嚴(yán)重傳染病暴發(fā)與流行；食品含有有毒、有害物質(zhì)或食品在生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等過程中被有毒、有害物質(zhì)污染，引發(fā)嚴(yán)重食源性疾患；30人以上群體性突發(fā)性食物中毒事件或致人死亡的重大惡性食物中毒事件。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)
重大食品安全事故應(yīng)急處理由縣人民政府統(tǒng)籌指揮。發(fā)生重大事故，由縣人民政府啟動應(yīng)急預(yù)案，各相關(guān)部門負(fù)責(zé)應(yīng)急處理工作和現(xiàn)場指揮，組織應(yīng)急救援，制定控制措施，相應(yīng)成員單位協(xié)調(diào)聯(lián)動、互相配合，做好信息公布、警戒保衛(wèi)、醫(yī)療救護(hù)、后勤保障、善后處理、事故調(diào)查及恢復(fù)生產(chǎn)和生活秩序等工作。
一旦發(fā)生重大食品安全事故，縣食品安全監(jiān)管部門負(fù)責(zé)人必須在第一時間到達(dá)事故現(xiàn)場，組織開展現(xiàn)場搶救、維護(hù)秩序、后勤保障、善后工作和事故調(diào)查工作。
各相關(guān)部門要各司其職，對因未認(rèn)真履職而發(fā)生重大食品安全事件并導(dǎo)致嚴(yán)重后果的責(zé)任人，要追究監(jiān)管責(zé)任。
三、應(yīng)急處理
重大食品安全事故發(fā)生后，第一個趕到事發(fā)地的責(zé)任部門應(yīng)當(dāng)立即做到：
1、迅速采取有效措施，積極組織搶救，防止事故蔓延擴(kuò)大。
2、嚴(yán)格保護(hù)事故現(xiàn)場。
3、立即報告當(dāng)?shù)卣蛋嗍?，并通報各有關(guān)食品安全監(jiān)督管理職責(zé)的部門。
縣食品藥品監(jiān)督管理局接到事故報告后，應(yīng)當(dāng)立即向縣政府分管領(lǐng)導(dǎo)和上一級食品安全委員會報告。
任何單位和個人對重大食品安全事故，不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。
縣人民政府及其有關(guān)部門接到報告后，依照本應(yīng)急處理預(yù)案的規(guī)定，應(yīng)當(dāng)立即組織力量對報告事項(xiàng)調(diào)查核實(shí)，采取必要的控制措施，并及時報告調(diào)查情況。
因搶救人員、防止事故擴(kuò)大需要移動現(xiàn)場物品的，公安部門和食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對事故發(fā)生現(xiàn)場作好標(biāo)志，采取拍照、攝像等方法詳細(xì)記錄事故現(xiàn)場原貌，妥善保存現(xiàn)場重要痕跡、物證。
四、責(zé)任分工
為了有效地處置重大食品安全事故，各相關(guān)部門應(yīng)急救援的分工如下：
（一）縣公安局應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)事故現(xiàn)場的安全保衛(wèi)、治安管理和交通疏導(dǎo)工作，預(yù)防和制止各種破壞活動，維護(hù)社會治安。對有關(guān)責(zé)任人員應(yīng)采取監(jiān)控措施，防止逃逸。
（二）縣衛(wèi)生局應(yīng)當(dāng)立即組織急救隊(duì)伍，利用各種醫(yī)療設(shè)施搶救傷員；醫(yī)藥部門應(yīng)當(dāng)及時提供救護(hù)所需藥品；其他相關(guān)部門應(yīng)做好搶救配合工作。
?。ㄈ└黝愂称钒踩鹿实膽?yīng)急處理，由其歸口管理部門或縣政府指定部門牽頭負(fù)責(zé)組織，縣公安局等有關(guān)部門支持配合。
（四）在應(yīng)急搶險救援過程中需要緊急調(diào)用物資、設(shè)備、人員和占用場地的，有關(guān)單位和個人應(yīng)當(dāng)支持、配合并提供一切便利條件。
?。ㄎ澹┛h食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)各部門對重大食品安全事故進(jìn)行調(diào)查、處理，并及時向社會公布有關(guān)信息。