11月28日，由國際飯店與餐館協(xié)會(huì)、?？谑腥嗣裾⑷珖G色飯店工作委員會(huì)支持，中國飯店協(xié)會(huì)、海南省商務(wù)廳、海南省總工會(huì)主辦的第三屆中國國際飯店業(yè)大會(huì)暨海南特色美食文化節(jié)在海南盛大舉行。作為大會(huì)的重要板塊之一，“全國飯店業(yè)校企合作暨學(xué)校后勤服務(wù)工作交流大會(huì)”（以下簡稱“校企合作會(huì)”）同期召開，主辦方中國飯店協(xié)會(huì)發(fā)布“2018年度中國飯店業(yè)校企合作先進(jìn)個(gè)人”及“2018年度中國飯店業(yè)校企合作先進(jìn)單位”榜單，對在校企合作方面做出突出表現(xiàn)的個(gè)人和企業(yè)進(jìn)行表彰。中國領(lǐng)先的團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)鏈一站式企業(yè)服務(wù)平臺禧云國際憑借其在校企合作方面的優(yōu)異表現(xiàn)，榮獲“2018年度中國飯店業(yè)校企合作先進(jìn)單位”稱號。
禧云國際獲“2018年度中國飯店業(yè)校企合作先進(jìn)單位”稱號
據(jù)悉，校企合作會(huì)以“后勤服務(wù)消費(fèi)升級”為主題，旨在深化和完善院校與飯店行業(yè)校企合作的產(chǎn)學(xué)研合作機(jī)制，搭建“校、企、生”交流溝通的平臺。來自全國各地飯店（酒店）與旅游（商貿(mào)）專業(yè)院校、職業(yè)技術(shù)學(xué)校負(fù)責(zé)人及骨干教師，知名飯店與餐飲業(yè)管理領(lǐng)軍人物、人力資源總監(jiān)、全國各地學(xué)校后勤部門負(fù)責(zé)人、學(xué)校后勤供應(yīng)商、知名學(xué)校后勤服務(wù)單位及有關(guān)專家學(xué)者等出席了此次大會(huì)。作為年度校企合作先進(jìn)單位，禧云國際也受邀與會(huì)。
第三屆中國國際飯店業(yè)大會(huì)暨海南特色美食文化節(jié)開幕式
隨著學(xué)校后勤社會(huì)化的持續(xù)推進(jìn)，以團(tuán)餐企業(yè)承包食堂形式提供餐飲服務(wù)的進(jìn)駐模式已成為主流。目前，國內(nèi)絕大多數(shù)學(xué)校都由團(tuán)餐企業(yè)運(yùn)營食堂，由其負(fù)責(zé)師生一日三餐的供應(yīng)，不過，學(xué)校仍擁有食堂運(yùn)營監(jiān)督管理權(quán)，即關(guān)鍵流程監(jiān)督、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)制定、運(yùn)營結(jié)果評價(jià)等決策權(quán)。為保障校園食品安全、促進(jìn)膳食營養(yǎng)均衡發(fā)展、提升師生就餐滿意度，學(xué)校對食堂飯菜質(zhì)量、營養(yǎng)搭配、就餐環(huán)境、產(chǎn)品及品牌的更新迭代、打餐及支付的便捷情況、產(chǎn)品的客單價(jià)甚至團(tuán)餐企業(yè)的利潤均保持密切關(guān)注。
與此同時(shí)，我國校園團(tuán)餐面臨的發(fā)展環(huán)境正在發(fā)生重大變革。在消費(fèi)升級風(fēng)潮蔓延至校園的大背景下，新一代主流消費(fèi)群體90后、00后的消費(fèi)理念、消費(fèi)意愿與消費(fèi)能力與此前的消費(fèi)者明顯不同，他們更青睞時(shí)尚、健康、智能、安全、透明的消費(fèi)體驗(yàn)，這就對學(xué)校及校園團(tuán)餐企業(yè)提出了更高的要求。此外，社餐及外賣020的興起，也對學(xué)校食堂構(gòu)成了一定程度的沖擊，增大了學(xué)校的監(jiān)管難度，這些，都對食堂的運(yùn)營監(jiān)管方學(xué)校提出了挑戰(zhàn)。
對于學(xué)校而言，僅憑自己的力量，不僅難以滿足新時(shí)期學(xué)生的消費(fèi)需求，也因?qū)I(yè)性和技術(shù)性的欠缺難以保障學(xué)生的食品安全。在此情況下，引入在品牌、供應(yīng)鏈、人才隊(duì)伍建設(shè)、食品安全、信息化建設(shè)等方面擁有豐富經(jīng)驗(yàn)的第三方服務(wù)平臺便成為最好的選擇。
作為國內(nèi)團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)的第三方專業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)，禧云國際核心團(tuán)隊(duì)擁有20余年的團(tuán)餐服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，服務(wù)了數(shù)千家高校及中小學(xué)食堂，并與中國教育后勤協(xié)會(huì)等行業(yè)專業(yè)機(jī)構(gòu)和行業(yè)頂尖合作伙伴建立了深度的戰(zhàn)略合作關(guān)系。其旗下禧云信息、禧云千鏈、禧云食安、禧云世紀(jì)品牌、禧云管理咨詢、禧云金融等業(yè)務(wù)板塊，主要提供供應(yīng)鏈集中采購、品牌整合營銷、食品安全管理、人才管理培訓(xùn)、企業(yè)信息化建設(shè)、金融科技服務(wù)等一站式綜合服務(wù)，可解決學(xué)校及校園團(tuán)餐企業(yè)面臨的供應(yīng)鏈集約化程度較低、檔口品牌亟待升級、食品安全監(jiān)管不力、人才團(tuán)隊(duì)建設(shè)緩慢及企業(yè)信息化程度不夠等問題，實(shí)現(xiàn)了學(xué)校、校園食堂、學(xué)生、家長的多方共贏。
以禧云信息為例，其服務(wù)的校園餐廳達(dá)3000余家。通過提供支付營銷一體化設(shè)備、專屬運(yùn)營資源及專業(yè)運(yùn)營團(tuán)隊(duì)服務(wù)，食堂實(shí)現(xiàn)了精準(zhǔn)備餐，避免了食材浪費(fèi)，提升了檔口結(jié)算速率，學(xué)生就餐體驗(yàn)明顯提升，同時(shí)，大數(shù)據(jù)的融入也使得學(xué)生的消費(fèi)行為變得可監(jiān)督、可追溯；禧云食安在保障校園食品安全方面也有很多經(jīng)典案例。在北京海淀教委面向社會(huì)公開招標(biāo)的“校園食堂食品安全日常檢查指導(dǎo)服務(wù)管理項(xiàng)目”中，禧云食安成為中標(biāo)公司之一。通過日常巡查、快速檢測、人員培訓(xùn)等食品安全服務(wù)，項(xiàng)目所屬124家中小學(xué)及幼兒園學(xué)校食堂的食品安全管理水平均有了不同程度的提升，這一效果得到了海淀教委、學(xué)校及家長的認(rèn)可與好評。
據(jù)教育部發(fā)布的《2017年全國教育事業(yè)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》顯示，2017年，全國共有各級各類學(xué)校51.38萬所，各級各類學(xué)歷教育在校生2.7億人——如此龐大的市場，對禧云國際而言，既意味著廣闊的空間和舞臺，也意味著更大的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)。禧云國際希望通過一站式綜合服務(wù)，與學(xué)校、校園團(tuán)餐企業(yè)開展更多層次的校企合作，助推中國校園團(tuán)餐持續(xù)健康發(fā)展。
