本報(bào)訊 11月30日，記者從孝感市食藥監(jiān)局獲悉，從即日起至2019年5月，孝感在全市范圍開展粉絲粉條面制品專項(xiàng)整治，加強(qiáng)粉絲粉條和面制品質(zhì)量安全監(jiān)管，解決粉絲粉條和面制品中鋁含量超標(biāo)問題。
整治對(duì)象為：粉絲粉條、面制品生產(chǎn)企業(yè)；加工經(jīng)營(yíng)小麥粉制品（饅頭、花卷、包子、發(fā)糕等）、焙烤食品（餅干、面包、蛋糕等）、油炸面制品（油條、油餅、炸糕、麻花等）等面制品和粉絲粉條的餐飲服務(wù)提供者；粉絲粉條、面制品加工經(jīng)營(yíng)小作坊。整治階段分為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者自查、監(jiān)督檢查和抽檢。
據(jù)了解，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要從食品配方、原輔料采購、生產(chǎn)加工制作過程、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)等方面開展全面自查。重點(diǎn)自查是否針對(duì)生產(chǎn)加工的食品制定食品配方，配方是否包括使用的原輔料及食品添加劑的名稱和使用量等；是否做好原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，確保購進(jìn)的食品原料、含鋁食品添加劑和含鋁食品相關(guān)產(chǎn)品等符合食品安全囯家標(biāo)準(zhǔn)；粉絲粉條獲證生產(chǎn)企業(yè)要確保粉絲粉條中鋁的殘留量控制在＜200mg/kg，不具備自檢能力的，是否委托有資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行出廠檢驗(yàn)。
各地食品安全監(jiān)管部門要全面排查粉絲粉條、面制品獲證生產(chǎn)企業(yè)，將使用含鋁食品添加劑加工制作食品等行為作為重點(diǎn)內(nèi)容，將加工經(jīng)營(yíng)面制品的餐飲服務(wù)提供者作為重點(diǎn)對(duì)象，將小吃街、美食城等餐飲消費(fèi)聚集區(qū)作為重點(diǎn)區(qū)域。對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為線索，要立即核查，嚴(yán)懲重處；對(duì)違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員，依法追究法律責(zé)任，實(shí)施禁業(yè)限制。
