當(dāng)餐飲市場越來越飽和，這個品牌卻呈擴張態(tài)勢，開一家火爆一家。它究竟做對了什么？

 

　　西至甘肅蘭州，南至海南海口，覆蓋陜西西安、河北石家莊、浙江杭州……據(jù)悉，黃記煌旗下品牌三分飽燴燒飯近期即將在北京、深圳等城市開店。保持擴張態(tài)勢，說明區(qū)域型購物中心對連鎖餐飲品牌的需求依然強勁，也表明三分飽燴燒飯這類餐飲符合消費者需求。

 

　　針對三分飽燴燒飯的穩(wěn)健擴張，三分飽燴燒飯創(chuàng)始人黃耕表示，繼創(chuàng)立黃記煌三汁燜鍋后，旗下三分飽燴燒飯要在發(fā)展過程中持續(xù)保障品牌處于增長態(tài)勢，第一點要確認有一定的市場規(guī)模，品類要有一定的承載力，能夠在市場上開拓空間；第二點要有內(nèi)外的驅(qū)動力，品類要確保能適應(yīng)市場對餐飲文化的改變。

 

 

　　每天等候三分鐘，就能吃到美味，吃到飽，就像“回家來吃飯”，這樣的餐飲品類與當(dāng)下快節(jié)奏、重美味、追營養(yǎng)的餐飲文化需求不謀而合，將葷素食材在一分鐘內(nèi)用油水汆半熟，再配上主食和全新研發(fā)的醬汁，用兩分鐘燒至成熟，三分鐘就能讓燴燒飯?zhí)魬?zhàn)你細膩的味蕾！

 

　　要保證全國門店的高質(zhì)量，是餐飲行業(yè)面臨的一大挑戰(zhàn)，三分飽燴燒飯的供應(yīng)鏈體系，也因此一直為業(yè)界關(guān)注。

 

　　據(jù)了解，三分飽燴燒飯口味醬汁均由煌天國際總部調(diào)味品生產(chǎn)中心統(tǒng)一生產(chǎn)及配送，秉持“衛(wèi)生、節(jié)能、安全、可靠、環(huán)保”的生產(chǎn)設(shè)計理念，不論是生產(chǎn)線設(shè)備運行，還是工人日常操作，都以該理念為根本標準。其基礎(chǔ)調(diào)味品的原料供應(yīng)商也均來自國內(nèi)外一線品牌，進一步保證了醬料的干凈衛(wèi)生。

 

　　另外，為了取得高品質(zhì)且價格合理的食材，三分飽燴燒飯以及黃記煌三汁燜鍋等品牌都是從廠商直接采購，還會對供應(yīng)商進行嚴格的篩選與考核，不僅對每批次產(chǎn)品進行檢驗，而且對供應(yīng)商的源頭和產(chǎn)品生產(chǎn)過程進行追溯，保證有源可查，就像在家吃飯一樣放心、安心。

 

　　三分飽燴燒飯在拓展市場上，也是抱著“爭龍頭”的決心，有很大的可開店空間。在加盟門店擴張及直營門店可持續(xù)發(fā)展上，三分飽燴燒飯利用其供應(yīng)鏈資源和渠道管控能力，進一步有效提升著市場份額，建立品牌壁壘。

 

　　三分飽燴燒飯的門店質(zhì)量和人氣一樣燃，其采用的“堂食+外賣”的復(fù)合運營模式也是重要因素。“突破了傳統(tǒng)餐飲的天花板，原來堂食的客流量主要取決于所在商場的客流量，而線上營銷則讓餐飲店的客流量以幾何倍數(shù)增加，大大擴展了銷售半徑”。黃耕表示，傳統(tǒng)堂食的服務(wù)峰值有限，線上銷售則提高了服務(wù)量。

 

　　同時，線上線下聯(lián)動的模式顯然要比餐飲店的慢慢體驗要快，當(dāng)餐飲品牌進駐一個城市時，除了做好門店本身的體驗和服務(wù)，再用線上產(chǎn)品的觸達增加消費者對品牌的認知，雙管齊下，既增加了盈利渠道，又實現(xiàn)了自然引流。

 

　　可見，三分飽燴燒飯構(gòu)建的品牌護城河，并不是一個靜態(tài)護城河，而是一個動態(tài)的護城河。在企業(yè)的發(fā)展規(guī)模和不同的階段，這個護城河發(fā)生著變化，有勇氣打破原來的舒適區(qū)，在不同競爭環(huán)境當(dāng)中存活、生存，而對消費者來說，寒冬有這樣的美味，這樣的“食光”可真好！