11月15日，“第十六屆中國食品安全年會”在四川眉山市舉行。會上，美團點評、中糧集團等企業(yè)獲評“食品安全百家誠信示范單位”、“食品安全管理創(chuàng)新二十佳案例”。
本屆年會由國務院食安辦、國家發(fā)改委、國資委、國家衛(wèi)健委、農業(yè)農村部、工業(yè)和信息化部、商務部、科學技術部、教育部、公安部、國家市場監(jiān)管總局、四川省人民政府、中國食品工業(yè)協會等聯合舉辦，來自食品安全監(jiān)管部門及產、學、研各界的代表齊聚一堂，圍繞“實施食品安全戰(zhàn)略，推進健康中國建設”主題進行了交流與討論。
近年來，隨著“互聯網+餐飲”的深入結合，人們的飲食習慣正在逐漸改變，尤其是通過網絡選餐、訂餐為日常餐飲提供了極大便利。在互聯網激活巨大市場需求的同時，食品安全也迎來了新的挑戰(zhàn)，如何保證餐飲食品質量安全，成為大家共同思考的問題。
會上，美團點評首席食品安全官路唯佳發(fā)表了美團點評“互聯網+監(jiān)管”食品安全探索與實踐的主題演講。路唯佳表示，美團點評運用互聯網平臺的大數據優(yōu)勢，創(chuàng)新打造了“天網”“天眼”系統，用科技協同政府部門加強食品安全監(jiān)管，利用“天網”系統建立商戶食品安全電子檔案，“天眼”系統建立餐飲質量安全市民評價大數據，兩條腿走路，走好食品安全的互聯網監(jiān)管之路。
美團點評自主研發(fā)的“天網”系統，實現了對入網經營的餐飲商戶的全生命周期管理，可以跟蹤餐飲商戶入網、經營、退出情況，做到“戶戶有記錄、問題有著落”，可有效避免“幽靈餐廳”等問題出現。目前，該系統與北京、上海、深圳、成都、廈門等城市的食品安全監(jiān)管部門已實現食品經營許可證信息數據的無縫對接，實現了商戶信息“登記”與“驗真”的一步完成。接下來，美團點評希望能與越來越多的政府部門進行數據對接，最大程度減少商戶使用假證和套證的情況，讓無證無照企業(yè)在“天網”中“疏而不漏”，讓食品安全的社會共治模式在全國范圍內得以復制推廣。
同時，依托海量消費者對餐廳的評價大數據，美團點評還與上海長寧區(qū)市場監(jiān)管局攜手推出了“天眼”系統，通過語義識別分析技術，將海量評價數據中有關食品安全的內容進行量化和結構化，并通過數據分析可視化地展現出來，生成有利于發(fā)現食品安全問題、加強監(jiān)管執(zhí)法的數據信息。從2017年9月至今，“天眼”系統向長寧市場監(jiān)管局推送了重點關注的商戶名單，協助進行靶向監(jiān)管，經反饋，線下查實率近80%。
路唯佳介紹說，基于“天網”“天眼”系統，美團點評可以給監(jiān)管部門提供一系列專項的統計分析，幫助監(jiān)管部門及時發(fā)現、及時解決問題。以會議召開的四川省為例，通過對負面評論占比分析，發(fā)現四川省食品安全風險最大的菜系是“自助餐”和“江河湖海鮮”；根據“吃出異物”、“食物變質”、“衛(wèi)生環(huán)境”等搜索關鍵詞統計，形成重點關注商戶名單，進而實時觀測省內食品安全的變化趨勢。
“互聯網+餐飲”正處于快速發(fā)展期，政府、消費者、商戶、行業(yè)等各主體之間的協作共治是建設食品安全良性生態(tài)的重要保障。此次，榮獲“食品安全百家誠信示范單位”和“食品安全管理創(chuàng)新二十佳案例”正是對美團點評以科技促進食品安全工作的肯定。一邊是落實企業(yè)主體責任、一邊是推動社會共治，在建設健康中國的道路上，需要不斷創(chuàng)新，用互聯網技術提升監(jiān)管效能，讓問題商家無處藏身，讓消費者吃得放心。
