12月19日，來(lái)自全球各地的大龍燚火鍋加盟伙伴齊聚蓉城。本次大會(huì)主題為“開(kāi)源節(jié)流，增加純利潤(rùn)”，從餐飲的生存發(fā)展、品牌營(yíng)銷(xiāo)與落地、人才培養(yǎng)管理、門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理四方面，為來(lái)自全球的加盟商開(kāi)啟了兩天干貨滿滿的餐飲課程。

大龍燚副總裁李穎怡宣布為期兩天的2018大龍燚第四屆加盟商培訓(xùn)大會(huì)正式啟幕，大龍燚總裁王寶宏和副總裁王文軍，先后就大龍燚未來(lái)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略和餐飲門(mén)店的生存法則和與會(huì)嘉賓探討近三個(gè)小時(shí)，贏得陣陣掌聲。

大會(huì)中途還穿插了門(mén)店服務(wù)管理小品，以大龍燚火鍋成都科華店的真人真事改編，“遇到醉酒顧客，一直吃到凌晨5點(diǎn)，該如何應(yīng)對(duì)？”，小品先是還原了大龍燚火鍋門(mén)店日常的各部門(mén)工作標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作，而后通過(guò)各種真實(shí)案例生動(dòng)地展示了如何為顧客服務(wù)，如何通過(guò)團(tuán)隊(duì)建設(shè)讓門(mén)店工作人員獲得幸福感，從而將這份幸福感傳遞給顧客。

令人捧腹的小品引得全場(chǎng)嘉賓爆笑的同時(shí)，如何進(jìn)行餐飲門(mén)店管理的課程順?biāo)浦鄣亻_(kāi)啟，將所有的嘉賓帶入了日常門(mén)店管理細(xì)節(jié)的思考。

大龍燚火鍋上海徐家匯店長(zhǎng)張禮群表示：之所以“不遠(yuǎn)萬(wàn)里”來(lái)到成都，就是想來(lái)“取經(jīng)”。一是了解總部在戰(zhàn)略布局上的經(jīng)營(yíng)思路；二是借鑒成都直營(yíng)店和其他地區(qū)優(yōu)秀門(mén)店的管理經(jīng)驗(yàn)；另外也想在成都繁華的餐飲商圈考察同行業(yè)餐飲門(mén)店經(jīng)營(yíng)情況。

據(jù)悉，大龍燚火鍋于2013年從成都玉林發(fā)家，歷時(shí)五年依舊人氣火爆。2015年開(kāi)放加盟以來(lái)，一直嚴(yán)格篩選加盟合作伙伴資質(zhì)，秉持“雙贏、四共”原則，采取嚴(yán)格的加盟模式，平衡門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理資源，提高門(mén)店存活率。截至今年，大龍燚加盟店存活率依然高達(dá)90%以上。2017年開(kāi)始，大龍燚火鍋每年都會(huì)舉行兩次加盟商培訓(xùn)大會(huì)，意在統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)策略，提高加盟門(mén)店管理水平和服務(wù)質(zhì)量，和加盟商面對(duì)面深入交流。

今年是大龍燚加速海外市場(chǎng)布局和品牌戰(zhàn)略融合的一年，大龍燚在年初先是和集漁泰式海鮮、獨(dú)門(mén)驛烤肉、牛華八婆麻辣燙等人氣品牌簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，進(jìn)行優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)；下半年，大龍燚新加坡店、墨爾本等海外門(mén)店陸續(xù)正式營(yíng)業(yè)，一開(kāi)業(yè)就人氣爆棚，吸引許多遠(yuǎn)在海外的游子排隊(duì)品嘗家鄉(xiāng)味，未來(lái)也將有更多海外加盟店會(huì)陸續(xù)和消費(fèi)者見(jiàn)面。

“2019年，我們將一如既往地秉承“讓世界愛(ài)上成都味”的企業(yè)口號(hào)，與全球各地的加盟商攜手共進(jìn)，做好基礎(chǔ)服務(wù)工作，嚴(yán)守食品安全底線，在新的餐飲時(shí)代下贏得屬于自己的一片天地！”大龍燚副總裁王文軍說(shuō)道。