2018年，食品健康行業(yè)事件眾多，各種謠言也隱藏其中“興風(fēng)作浪”，如人可以感染豬病毒，大蒜能驗(yàn)地溝油等。盡管這些謠言極具迷惑性，但出現(xiàn)后很快就得到了各方及時(shí)辟謠，將它們的危害扼殺在了襁褓中（2018年12月28日《新京報(bào)》）。
2018年的食品謠言，與往年相似的地方在于，依舊與人們的生活緊密相關(guān)。特別是常吃、容易引起人們關(guān)注度的食品，常常成為謠言多發(fā)區(qū)，屢屢觸動(dòng)公眾的敏感神經(jīng)。譬如“大蒜可以檢驗(yàn)地溝油”“食鹽添加亞鐵氰化鉀”這兩則謠言，眾所周知，人們對(duì)地溝油深惡痛絕，而生活飲食又離不開(kāi)食鹽，也就是說(shuō)，這兩則謠言一出很容易引起人們的緊張情緒。
此外一點(diǎn)則是，每當(dāng)突發(fā)一起公共事件，或由于恐懼，或因?yàn)樾畔⒉粚?duì)稱，或?yàn)榱藝W眾取寵、故意混淆視聽(tīng)，總會(huì)有謠言相伴相生。關(guān)于“感染豬病毒致人死亡”的謠言不時(shí)在朋友圈傳播就是一個(gè)顯著案例。彼時(shí)由于非洲豬瘟的大范圍傳播，呈現(xiàn)出多發(fā)趨勢(shì)，疫情一時(shí)無(wú)法做到有效防控，而豬肉又是餐桌上的平價(jià)食物，人們自然第一時(shí)間想的是非洲豬瘟?xí)粫?huì)對(duì)人體有害，諸如“感染豬病毒致人死亡”的謠言也就不乏市場(chǎng)。
2018年食品謠言與往年不同的地方在于，養(yǎng)生類食品謠言比較突出。“吞活蝌蚪可治病強(qiáng)身”也好，“人的體質(zhì)有酸堿之分”也罷，抑或“一勺三七粉能治百病”，無(wú)不披著養(yǎng)生的溫情面紗。其先是拿捏住人們的健康需求，然后要么以一些專業(yè)性的說(shuō)法，要么以玄乎的口吻，利用信息不對(duì)稱的優(yōu)勢(shì)，唬住消費(fèi)者，從而忽悠騙錢。
從中也不難發(fā)現(xiàn)，如今一些造謠生事者，不僅僅是個(gè)人，一些商家在廣告宣傳時(shí)，也在不斷地打擦邊球，違背常識(shí)或夸大事實(shí)，亦無(wú)異于一種謠言。就拿“電子煙健康環(huán)保排毒”的謠言來(lái)說(shuō)，一些商家說(shuō)電子煙健康環(huán)保，是一種戒煙利器，這無(wú)疑是為了牟利而欺騙消費(fèi)者，因?yàn)殡娮訜焹H是煙草的替代品，充其量降低一些煙草危害，并不能幫助煙民戒掉心理依賴。
食品謠言層出不窮，顯然與人們對(duì)食品安全的重視息息相關(guān)。若想根除食品謠言的生存土壤，首先還是從構(gòu)建一個(gè)整體的食品安全環(huán)境著手，逐步消除人們的食品安全焦慮，恢復(fù)人們對(duì)食品安全的信心。另一方面則是“謠言粉碎機(jī)”也需要不斷地迭代升級(jí)，典型的是，辟謠方式應(yīng)跟得上謠言演變、傳播的步伐，尤其是要強(qiáng)化科普，提高人們的整體科學(xué)素質(zhì)，把辟謠的關(guān)口前置。
