“作為中國的餐飲企業(yè)家，我要帶領(lǐng)企業(yè)發(fā)展融入到祖國復(fù)興的浪潮中，為祖國復(fù)興大業(yè)，切實做好助農(nóng)增收工作，盡到改革開放一代民營企業(yè)家應(yīng)盡的歷史責(zé)任和使命擔(dān)當(dāng)！”
——禧云國際董事長劉延云
2018年12月15日，寒冬的北京，外面滴水成冰，北京國際會議中心的某會議室卻溫暖如春、氣氛熱烈，這里，正在召開由中國烹飪協(xié)會主辦的“2018中國餐飲企業(yè)家大會”。禧云國際董事長劉延云，以其在助農(nóng)領(lǐng)域的突出貢獻(xiàn)，10年扎根貴州、扎根畢節(jié)的戰(zhàn)略，以及探索出的精準(zhǔn)助農(nóng)模式，榮獲“2018中國餐飲企業(yè)家精準(zhǔn)扶貧突出貢獻(xiàn)人物”獎。這，顯然是對他這一年辛苦助農(nóng)工作的最好褒獎。
禧云國際董事長劉延云在“2018中國餐飲企業(yè)家大會”發(fā)表講話
就讀大學(xué)期間，劉延云便有一個夢想，希望通過創(chuàng)辦一個企業(yè)，讓更多的農(nóng)民成為產(chǎn)業(yè)工人，讓更多的人富裕起來。無論是創(chuàng)辦團餐企業(yè)千喜鶴，還是成立團餐產(chǎn)業(yè)鏈一站式企業(yè)服務(wù)平臺禧云國際，劉延云始終保有那份初心：在為團餐企業(yè)提供供應(yīng)鏈集中采購、品牌整合營銷、食品安全管理、人才管理培訓(xùn)、企業(yè)信息化建設(shè)、供應(yīng)鏈金融服務(wù)的同時，還在不遺余力地幫助農(nóng)民增收致富，“作為企業(yè)家，一個人的成功不算真正的成功，只有幫助更多的人的走向富裕、走向成功，才是真正的成功。”
上世紀(jì)90年代以來，劉延云走遍了河北、河南、山西等地的鄉(xiāng)村，就助農(nóng)工作向有關(guān)部門建言獻(xiàn)策；為貫徹落實國家政策方針，助推貴州省畢節(jié)市助農(nóng)事業(yè)，劉延云決心以畢節(jié)為試點，舉全公司之力為貴州振興農(nóng)村經(jīng)濟的產(chǎn)業(yè)革命貢獻(xiàn)力量。為此，他曾在短短一個月的時間里，四次往返于北京和威寧之間，行程2萬余公里，目的只有一個，為當(dāng)?shù)刂r(nóng)盡一份責(zé)、出一份力……
禧云國際董事長劉延云在威寧五里崗三膜馬鈴薯基地考察
考察助農(nóng)受到震撼，從“救場”踏入助農(nóng)路
2018年3月29日，劉延云隨全國政協(xié)副主席、全國工商聯(lián)高云龍主席一行赴貴州實地考察。綠水青山的環(huán)境、豐裕富饒的物產(chǎn)和辛勤勞作的身影，給他留下深刻的印象，然而，由于交通不便，加上農(nóng)民盲目種植，導(dǎo)致豐收的農(nóng)產(chǎn)品賣不出去，即便賣出去，也賣不了好價錢。
“不能讓農(nóng)民的心血白費，”劉延云決定幫助農(nóng)民解決銷路這一“老大難”問題。“‘賣’是當(dāng)?shù)乩习傩彰鎸Φ?0%的困難，我們要解決的，就是群眾和政府面對的80%的困難！”
首次踏上畢節(jié)市威寧縣的這一天，劉延云便迎來了挑戰(zhàn)：威寧縣第一茬馬鈴薯獲得豐收，薯農(nóng)在短暫的喜悅之后為銷路擔(dān)起心來，如果不能盡快找到大的銷路，馬鈴薯就會大批爛掉。來不及喘口氣，劉延云就開始了“救場”，他緊急部署，發(fā)動各地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商們前來進(jìn)貨，最終與一些大型農(nóng)貿(mào)市場及農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人達(dá)成采購意向，順利化解這一難題。
解決馬鈴薯銷路難題，有禧云國際旗下禧云千鏈的一份功勞。作為國內(nèi)領(lǐng)先的團餐原材料和用品供應(yīng)鏈服務(wù)平臺，禧云千鏈擁有強大的供應(yīng)集成能力和快速響應(yīng)能力，它通過優(yōu)化源頭直采模式、自建倉儲及第三方物流體系，為客戶提供一站式、全品類、準(zhǔn)時高效的原材料及用品供應(yīng)服務(wù)。如今，禧云千鏈已布局全國30多個省市，擁有數(shù)千家穩(wěn)定的合作供應(yīng)商，為上千家餐飲中心累計配送超過千萬次。
構(gòu)建立體化銷售網(wǎng)絡(luò)，向全國提供優(yōu)質(zhì)貨源
盡管完成了第一茬馬鈴薯的銷售工作，但按當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物的成長周期，第二茬更大規(guī)模的馬鈴薯即將上市。劉延云清醒地意識到，救急式的推銷是應(yīng)急性的、治標(biāo)不治本的，絕非長久之計，“助農(nóng)工作要取得實質(zhì)性突破，應(yīng)該綜合施治，打組合拳，向縱深推進(jìn)。”
為此，劉延云構(gòu)建了線上線下相結(jié)合的立體化銷售網(wǎng)絡(luò)，讓整個農(nóng)副產(chǎn)品的銷售鏈條運行得更加順暢：
在線上，劉延云通過微信公眾號、掌上農(nóng)拼等自有渠道，并與淘寶、有贊、拼團、拼多多等多家大型網(wǎng)絡(luò)公司合作在電商平臺上售賣農(nóng)特產(chǎn)品，向全國提供貨源。以有贊為例，該平臺目前已經(jīng)實現(xiàn)貴州手工月餅、特色火腿、苦蕎等貴州特產(chǎn)的售賣。
在線下，劉延云組建了助農(nóng)團隊，聯(lián)系了多名經(jīng)紀(jì)人與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)對接，通過跑市場、入鄉(xiāng)村，深入了解農(nóng)民的需求與痛點，幫助農(nóng)民找銷售渠道。
禧云千鏈助農(nóng)團隊幫農(nóng)戶采摘辣椒
2018年8月5日，金沙縣大田鄉(xiāng)第一茬辣椒豐收，但陰沉的天氣，在農(nóng)民心上蒙上了一層陰影：一旦下雨，不能正常采摘的辣椒便會出現(xiàn)糜爛情況，甚至?xí)绊懙诙绲纳L。當(dāng)晚，駐金沙縣的助農(nóng)團隊就緊急聯(lián)系了經(jīng)紀(jì)人并最終達(dá)成收購意向。第二天，團隊成員六點半便趕到辣椒基地，來不及喝口熱水就幫農(nóng)戶采摘、裝車，直至下午四點完成收購才吃上第一頓飯。
帶動建立加工廠，帶動農(nóng)民增收致富
“農(nóng)產(chǎn)品的利潤是微薄的，解決銷路，只是助農(nóng)的第一步。”劉延云認(rèn)為，提高農(nóng)民的收入，很重要的一點就是提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值。
豐收的土豆
威寧是貴州著名的“馬鈴薯之鄉(xiāng)”，這里的環(huán)境非常適合馬鈴薯生長，馬鈴薯也順理成章地成為農(nóng)民維持生計的重要農(nóng)產(chǎn)品。數(shù)據(jù)顯示，2017年，威寧全縣種植馬鈴薯170萬畝，總產(chǎn)量達(dá)到341.285萬噸，然而，當(dāng)?shù)丶庸さ孽r薯僅為6.78萬噸，年產(chǎn)馬鈴薯淀粉1.03萬噸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足高產(chǎn)量的要求。
不僅馬鈴薯如此，威寧其他農(nóng)產(chǎn)品的深加工能力同樣有限。
深思熟慮之后，劉延云決定以農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)為引領(lǐng)，引導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈向深度延伸。為此，他開始整合當(dāng)?shù)刂攸c產(chǎn)品基地：雪山鎮(zhèn)對應(yīng)馬鈴薯，草海鎮(zhèn)對應(yīng)蘿卜，中水鎮(zhèn)對應(yīng)辣椒，爐山鎮(zhèn)對應(yīng)烏撒烤茶，哈喇河鄉(xiāng)對應(yīng)野核桃，迤那鎮(zhèn)對應(yīng)蘋果，以此來布局當(dāng)?shù)氐脑匣睾娃r(nóng)產(chǎn)品加工。
如今，劉延云根據(jù)各縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，與當(dāng)?shù)卣黄疬M(jìn)行建立農(nóng)產(chǎn)品加工廠的前期調(diào)研摸底，初步梳理確定了第一階段啟動的農(nóng)產(chǎn)品加工廠。這些舉措，不僅使農(nóng)民的腰包鼓了起來，也為合作伙伴提供了質(zhì)優(yōu)價廉的成品、半成品。
發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，從根源解決銷路難題
多番調(diào)研之后，劉延云認(rèn)為，做好助農(nóng)增收工作，必須從源頭入手，從根本上解決管種不管賣的傳統(tǒng)種植模式，“做好助農(nóng)工作，最根本的是要引進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，建設(shè)大數(shù)據(jù)農(nóng)業(yè)。”
劉延云決定利用公司全國布局的渠道優(yōu)勢、資源優(yōu)勢、平臺優(yōu)勢和品牌優(yōu)勢，打造訂單平臺，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，從根源上解決農(nóng)產(chǎn)品銷路問題，“訂單農(nóng)業(yè)不僅能使傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)升級成為大數(shù)據(jù)新型農(nóng)業(yè)，解決農(nóng)民的銷售難題，也能從源頭上把控食材質(zhì)量，為我們的合作伙伴提供品質(zhì)有保障的產(chǎn)品，一舉多得。”
在貴州，辣椒是一種文化，這里的辣椒在全國聞名，其中，畢節(jié)的辣椒更是以“貢椒”身份為人所熟知。對大田鄉(xiāng)雨中收購辣椒記憶猶新的劉延云，決心徹底解決辣椒銷售難題，于是，他引入辣椒產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)，并于9月下旬籌建了畢節(jié)市辣椒協(xié)會，吸引了金沙縣、黔西縣、納雍縣及其他縣區(qū)的農(nóng)戶加入辣椒訂單式農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，從而促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。
除辣椒訂單農(nóng)業(yè)外，劉延云還推動當(dāng)?shù)嘏c全國南瓜農(nóng)特產(chǎn)品需求市場對接，導(dǎo)入洋蔥產(chǎn)業(yè)，助推當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，帶動當(dāng)?shù)貙崿F(xiàn)快速發(fā)展。
在劉延云的統(tǒng)籌下，禧云千鏈已建立起農(nóng)副產(chǎn)品從種植養(yǎng)殖到生產(chǎn)、加工、銷售的供應(yīng)鏈體系，農(nóng)民生產(chǎn)更加安全放心的生產(chǎn)高附加值農(nóng)副產(chǎn)品，實現(xiàn)了產(chǎn)供銷O2O模式高效對接，在此過程中，不僅農(nóng)民群眾實現(xiàn)了可持續(xù)的脫貧、增收、致富，禧云千鏈也獲得了穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)、安全的原材料，與農(nóng)民、團餐企業(yè)、消費者實現(xiàn)了多方共贏。“未來5年，我將用60%以上的時間扎根畢節(jié)‘三農(nóng)’一線，帶領(lǐng)禧云國際以愚公移山和‘釘釘子’的精神，為烏蒙大地這片神奇而美麗土地上的人民，找到一條‘黔貨出山、品牌打造、數(shù)據(jù)支撐、精準(zhǔn)加工、結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)業(yè)升級’的大數(shù)據(jù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路！“
