很多人都會有一個開餐廳的情節(jié)，總希望上著班的同時守著一家小店，能夠作為額外收入的同時，也圓了自己的一個“老板”夢。近兩年，餐飲加盟項目也是越做越火，從七八平米的早餐車到三百平的火鍋店，似乎是無餐飲不加盟。

 

　　于此同時，也有很多人很疑惑，本來是夫妻兩人就可以經(jīng)營的一家餐館，怎么就需要花上大筆的加盟費和保證金，讓別人來幫你開店呢？

 

　　時代在變，隨著人們現(xiàn)在對餐飲的要求越來越高，不光要東西好吃，要服務(wù)好，環(huán)境好，甚至更多的附加值在往餐飲行業(yè)加重比例。外加商業(yè)地產(chǎn)競爭越來越激烈，價格越來越高，人工成本越來越重的現(xiàn)狀，要開好一家餐廳，一個老板可說是困難重重，傷痕累累后才有可能獲得收貨。

 

　　而選擇一個項目去加盟，看似加盟費很高，可那都是品牌付出高額的代價才能走到今天，如果單靠自己來做，所付出的時間、金錢、精力可能遠(yuǎn)超過一個成熟品牌的加盟費。所以時至今日，投資人趨向理性，不再只是滿足自己開店的一種情懷，我們開始醒悟，開一家門店的基礎(chǔ)需求首先是“不虧”。

 

　　那么面對琳瑯滿目的加盟項目，橫向豎向，各種對比，各種考察...這都沒有錯，選項目當(dāng)然要謹(jǐn)慎，畢竟有很多圈錢的不靠譜項目，如何選擇一個好的餐飲項目？首先我們要清楚一點，項目靠不靠譜并不是決定創(chuàng)業(yè)失敗的唯一原因，甚至也不是最主要的環(huán)節(jié)。所以不要以為找到了好項目就等于成功，沒有100%成功的項目，我們需要認(rèn)清這些因素：

 

　　一、項目品牌，項目品牌占失敗總比的20%.如下圖：

 

　　1. 項目不靠譜，失敗因素占比10%。因項目不靠譜導(dǎo)致的失敗，基本就是踩到雷了！這個項目是個圈錢的項目，沒有產(chǎn)品實例也有扶持的經(jīng)驗。CHINA FOOD上海國際餐飲加盟展就是創(chuàng)造了一個這樣的選擇平臺，為投資人嚴(yán)選項目，我們首先杜絕純粹地雷型的項目。

 

　　2. 項目不合適，失敗因素占比5%。有時候我們是在看準(zhǔn)店鋪以后再找項目，這時候我們就需要根據(jù)店鋪的人流特點來選址項目。選擇了不適合的項目就會導(dǎo)致失敗。

 

　　3. 項目品牌區(qū)域性，失敗因素占比5%。很多時候品牌會呈現(xiàn)區(qū)域效應(yīng)，比如當(dāng)?shù)赜幸患业曩u的很好每天很多人排隊購買，但是你換到其他城市其他區(qū)域未必就有這么多人排隊了。項目品牌的區(qū)域性，有時候還表現(xiàn)在是否適合此地區(qū)消費者的消費習(xí)慣、口味等。

 

　　二、最大失敗原因——選址，失敗因素占總比的60%

 

　　運營是一個打造店鋪影響力的過程，告訴你的目標(biāo)用戶，你的產(chǎn)品好、服務(wù)好、性價比高，等等這些有時候可以依靠運營來彌補(bǔ)品牌或者選址的缺陷，但運營不好也可能把好的項目好的店鋪做死。酒香不怕巷子深的年代一去不復(fù)返，如果您決定開出一家“很好吃的店”放在那里就能賺錢，那可能最好的項目也會產(chǎn)出最差的效果。

 

　　選址是開店成敗最重要的一環(huán)，有人不一定就有生意。有60-70%的店都倒閉在選址上。我們主要是從人流量，消費能力，周邊環(huán)境，人群口味這幾點來衡量選址是否合適。

 

　　三、營銷運營，失敗因素占總比20%

 

　　運營是一個打造店鋪影響力的過程，告訴你的目標(biāo)用戶，你的產(chǎn)品好、服務(wù)好、性價比高，等等這些有時候可以依靠運營來彌補(bǔ)品牌或者選址的缺陷，但運營不好也可能把好的項目好的店鋪做死。酒香不怕巷子深的年代一去不復(fù)返，如果您決定開出一家“很好吃的店”放在那里就能賺錢，那可能最好的項目也會產(chǎn)出最差的效果。

 

　　綜上所述，如果您已經(jīng)準(zhǔn)備好要開一家餐廳，而自己卻沒有餐飲經(jīng)驗，那么請先考慮選擇一個靠譜的餐飲品牌加盟。選擇一個靠譜的項目可以通過身邊的朋友，大型的加盟網(wǎng)站，或者大型的餐飲連鎖加盟展會CHINA FOOD。

 

　　餐飲加盟，請認(rèn)準(zhǔn)“CHINA FOOD”。

 

　　中國專注餐飲的連鎖加盟頂級盛會。

 

　　作為中國餐飲風(fēng)向標(biāo)、中國餐飲領(lǐng)域具有影響力的盛會，“CHINA FOOD”聚焦著海內(nèi)外近千家展商及廣大投資人的熱切目光，無疑也成為各大展商最佳的品牌宣傳、招商加盟、區(qū)域代理、城市加盟、合作聯(lián)營交流平臺。“CHINA FOOD2019”迎來5周年之際，展會將提升至“中國國際餐飲產(chǎn)業(yè)周”，600+展商，20,000平規(guī)模，50,000+人次，數(shù)十場專業(yè)會議論壇……

 

　　"好時間"：每年3月，金三銀四，占據(jù)中國餐飲開年首展

 

　　"好定位"：專注餐飲，招商加盟，精準(zhǔn)定位，中國領(lǐng)先的餐飲美食加盟展

 

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