為了售賣(mài)的面食膨松可口賣(mài)相佳，在制作油條過(guò)程中違法添加鋁泡打粉（用于發(fā)酵）將面臨怎樣的處罰？2018年，因在面食中違法添加，全市警方刑事立案77起，抓獲121人，目前已有26人被判決。
記者16日從市公安局食品藥品和環(huán)境犯罪偵查支隊(duì)（簡(jiǎn)稱(chēng)食藥環(huán)偵支隊(duì)）獲悉，在面制品領(lǐng)域非法添加含鋁泡打粉專(zhuān)項(xiàng)整治取得顯著成效的基礎(chǔ)上，今年警方將對(duì)鹵菜、肉制品添加非食用鹽，水產(chǎn)品和水發(fā)貨添加防腐、提鮮的福爾馬林（甲醛含量為35%至40%的水溶液）等化學(xué)物質(zhì)以及加工銷(xiāo)售“注水肉”等領(lǐng)域開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治。
●威懾巨大，商家稱(chēng)不敢添加
農(nóng)歷新年將近，預(yù)定包子的市民增多。記者詢問(wèn)一家位于人民南路的包子店老板，會(huì)不會(huì)往包子里添加鋁泡打粉時(shí)，這位老板忙不迭地說(shuō)：“絕對(duì)沒(méi)有加?，F(xiàn)在誰(shuí)還敢加啊！加的都被抓起來(lái)判刑了。”
去年市區(qū)最早因非法添加鋁泡打粉被判刑見(jiàn)諸報(bào)端的案列，刊登于2018年11月7日的《淮海晚報(bào)》。文章稱(chēng)11月6日上午，清江浦區(qū)法院開(kāi)庭審理并當(dāng)庭宣判了兩起涉嫌生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪案件。兩家早餐店制作的小籠包、豆腐卷、油條全部鋁含量超標(biāo)，兩名店老板均被判處拘役三個(gè)月，罰金五千元。清江浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)張曉來(lái)接受記者采訪時(shí)稱(chēng)，去年公安機(jī)關(guān)和市場(chǎng)監(jiān)督部門(mén)聯(lián)合執(zhí)法，基本完成對(duì)清江浦區(qū)范圍內(nèi)的早餐店油條、包子的抽樣檢測(cè)，對(duì)整個(gè)市場(chǎng)進(jìn)行一次全面凈化。相信經(jīng)過(guò)這一輪凈化后，能有效遏制住市面上早餐店違規(guī)添加或超量添加含鋁添加劑的行為。
其實(shí)，對(duì)早餐店油條、包子等面食非法添加鋁泡打粉的凈化，不僅僅發(fā)生在清江浦區(qū)。記者16日從食藥環(huán)偵支隊(duì)了解到，自2017年5月正式成立以來(lái)，該支隊(duì)圍繞百姓身邊的食品安全，在全市持續(xù)開(kāi)展“打擊非法添加 守護(hù)百姓餐桌安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，取得了明顯成效。2018年，針對(duì)百姓常吃的油條、燒餅、包子、面條等面制品中非法添加含鋁泡打粉的領(lǐng)域開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治，全市警方刑事立案77起，抓獲121人，移送起訴96人，法院已判決26人，有效地震懾了該領(lǐng)域的不法從業(yè)人員。
●今年重點(diǎn)：鹵菜水發(fā)貨攤
食藥環(huán)偵支隊(duì)支隊(duì)長(zhǎng)周杰告訴記者，全市警方將緊緊圍繞百姓身邊的食藥環(huán)安全，會(huì)同行政監(jiān)管部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展嚴(yán)厲打擊行動(dòng)，要通過(guò)有針對(duì)性的專(zhuān)項(xiàng)打擊來(lái)震懾犯罪行為，最終實(shí)現(xiàn)百姓餐桌放心。2019年在面制品領(lǐng)域取得成效的基礎(chǔ)上，將對(duì)鹵菜、肉制品添加非食用鹽、水產(chǎn)品和水發(fā)貨添加防腐、提鮮的福爾馬林等化學(xué)物質(zhì)以及加工銷(xiāo)售“注水肉”等領(lǐng)域開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治。
據(jù)了解，不法商家為了使腐竹、粉絲、面粉、竹筍、肉皮等食品賣(mài)相好，會(huì)非法添加吊白塊（次硫酸鈉甲醛），吊白塊對(duì)人體的肺、肝臟和腎臟損害極大，普通人經(jīng)口攝入超過(guò)10克就能致死；雞爪、牛筋、血豆腐、牛百葉、鴨腸、魷魚(yú)、魚(yú)、蝦、海參等，不法商家為防腐、提鮮會(huì)非法添加福爾馬林，攝入過(guò)量將致癌、致畸；在火鍋、火鍋底料及小吃類(lèi)、鹵味制品等中，不法商家為味美色鮮會(huì)非法添加對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)造成損害的罌粟殼。此外，在腌臘肉，醬鹵肉等肉制品中，亞硝酸鹽（亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）容易被濫用，“根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，這些產(chǎn)品每千克中亞硝酸鹽的最大使用量為0.15克。”周杰告訴記者，這些添加物將是今年的打擊重點(diǎn)，希望從業(yè)人員遵循職業(yè)操守，依法經(jīng)營(yíng)，共同守護(hù)淮安百姓的舌尖安全，同時(shí)，歡迎廣大市民向110或當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)舉報(bào)。
