2018年12月30日至2019年1月1日,中膳商學院一年一度的團餐精英訓練營課程成功在廣州舉行,精英訓練營課程是中膳商學院面向團餐企業(yè)高管人士量身打造的綜合性培訓課程,每年定期于12月月底開講。
此次團餐精英訓練營以“共享團餐 賦能新時代”為主題,訓練營邀請到了團餐咨詢管理第一人蔣方源、政府采購專家甘煥英、激發(fā)潛能教練劉志欣、知名財務管理專家張雪梅、知名營銷精英關思浩、運營管理專家徐煥華、運營體系專家樊義華等嘉賓。三天課程里,來自上海、深圳,江蘇、河南、甘肅、山東、河北等地的100多位團餐企業(yè)負責人參加了此次課程,收獲多多。
值得關注的是,此次團餐精英訓練營首次取消了士氣展示和晚間課程。據(jù)了解,為讓廣大學員全身心投入到學習中,中膳商學院通過激發(fā)潛能、市場營銷、內控管理、改革創(chuàng)新等四大篇章提升學員們的個人能力、專業(yè)技能、思維格局。與此同時,此次中膳商學院還為所有課程合格學員頒發(fā)了國家級高級餐飲職業(yè)經(jīng)理人證書。
此次導師團隊有:
團餐咨詢管理第一人 蔣方源
政府采購專家 甘煥英
激發(fā)潛能教練 劉志欣
知名財務管理專家 張雪梅
知名營銷專家 關思浩
運營管理專家 徐煥華
運營體系專家 樊義華
秉承中膳商學院“學到多少沒有用 落地多少才有價值”的核心理念,此次精英訓練營在12月30日上午開始,中膳商學院執(zhí)行院長蔣方源首先對學員們進行分組,所有學員分為六組,此次課程,分數(shù)代表的是各“公司”的營業(yè)額,而分數(shù)的獲得途徑有:課堂紀律、才藝表演、好人好事、團隊整體精神風貌、作業(yè)質量等部分組成。因此,各“公司”成員必須為了最終的營業(yè)額冠軍而團結協(xié)作,切實做到“思想統(tǒng)一、目標統(tǒng)一、行動統(tǒng)一”。
第一天的課程,知名激發(fā)潛能教練劉志欣帶來的演講與口才吸引了學員們的期待,演講與口才課程分別從激發(fā)潛能、公眾演說、超凡說服力等多個維度展開。課程中,學員們踴躍提問,熱烈討論,交流了運用激發(fā)潛能在企業(yè)管理中的心得體會。大家一致認為,激發(fā)潛能的理念,在轉變員工心態(tài)、發(fā)揮人的潛能、調動員工的積極性方面作用顯著,其培訓效果是傳統(tǒng)培訓方式難以達到的。
通過一天的實戰(zhàn)訓練,幫助學員迅速提升,有效掌握演講技巧,提升公眾表達的能力。講師引領大家從邏輯思維的角度構建演講結構,從諸多方面講解注意點,隨著演說公式的不斷豐富和升級,學員們的演講水平有了質的飛躍。
第一天下午課程結束后,中膳商學院院長李力強親臨現(xiàn)場,對來自全國各地的商學院學員表示歡迎,同時就中膳商學院下一步規(guī)劃與大家交流意見。
▲中膳商學院李力強院長
第二天的課程里,政府采購專家甘煥英老師通過30多年的高校物資采購的經(jīng)驗為全體精英訓練營帶來了精彩又生動的培訓,課程分別從政府采購基本常識和法律法規(guī)、熟悉招標文件構成要件、認真準備投標文件、現(xiàn)場考察的準備、做好相關聯(lián)工作等幾個方面展開聲情并茂地為廣大學員帶來既精彩又有實戰(zhàn)意義的課程。
▲政府采購專家甘煥英老師
甘煥英老師就招標投標最新法規(guī)、政策以及招投標業(yè)務中的熱點問題進行解讀,并對從業(yè)人員實務操作,案例解析等方面進行全方位生動的講解。整個培訓,既有基礎理論輔導,又有業(yè)務知識指導,從理論到實踐,對于學員們以后開展工作都具有很強的指導性和實效性。
通過對招投標業(yè)務的培訓,通過對法律法規(guī)的深入學習,提升學員自身的工作能力,在保護好自身的合法利益的前提下,規(guī)范招投標活動,保證項目質量,才能更好地提升經(jīng)濟效益,實現(xiàn)經(jīng)濟效益與社會效益相統(tǒng)一。在現(xiàn)場,學員們針對目前所接觸的招投標文件制作與招投標規(guī)章制度與老師現(xiàn)場互動,取得了良好效果。
當天下午,知名營銷專家關思浩老師同樣帶來了精彩紛呈的培訓,關思浩通過20多年的實戰(zhàn)經(jīng)驗為企業(yè)構建品牌進行培訓。
▲知名營銷專家關思浩老師
品牌的發(fā)展有各自的階段。每個品牌都需要建立發(fā)展的上升路徑,初創(chuàng)品牌應以占位品類認知為目標。品牌升級階段,應著重標定自身行業(yè)地位,并圈定新人群。當品牌取得行業(yè)優(yōu)勢地位,已成功建立品牌認知時,就需要維護品牌形象,傳播品牌價值。
12月31日是跨年夜,精英訓練營的學員們雖然沒有陪伴親人和朋友,但是中膳商學院卻為大家準備了一場別開生面的跨年夜。晚上8時,所有訓練營的學員們分組圍坐在商學院,就兩天的所學所得進行現(xiàn)場分享,跨年現(xiàn)場不僅準備了花生、瓜子,還有啤酒、洋酒,與其說是一場跨年夜,其實就是一場感恩座談會?，F(xiàn)場的狂歌熱舞和三個等級的煮酒論英雄,讓廣大學員嗨爆全場,學員們不僅帶來了多才多藝的表演,還有來自祖國西北的調子和讓人捧腹大笑的團餐三句半表演,跨年夜持續(xù)了四個多小時。在2019年到來之際,100多名學員全體倒計時和分別錄制自己的新年祝福發(fā)布朋友圈讓整個活動推向了高潮,整個環(huán)節(jié)彰顯了中膳商學院學員們的個人青春、個性的魅力風采。
2019年1月1日上午,中膳商學院分別請來了運營體系專家樊義華、運營管理專家徐煥華和知名財務管理專家張雪梅。
樊義華帶來了團餐行業(yè)內控體系培訓教程,通過培訓與分享,使全體師兄們了解食品安管理體系的基礎知識,為進一步學習與落地食品安全管理體系要求也有了更深入的了解。
張雪梅老師帶來的企業(yè)財稅安全管理,為廣大學員帶來了國家對于財稅的最新政策。從風險角度和稅收角度以及企業(yè)形態(tài)選擇做了更深入的闡釋,企業(yè)選擇形態(tài),不僅要考慮風險,還要考慮稅收、融資、 管理、行業(yè)因素、戰(zhàn)略因素等一系列因素。
徐煥華老師帶來的運營管理課程圍繞門店運營五大模塊,即籌備開辦篇、日常管理篇、驗收匯報篇、百家講壇篇、持續(xù)發(fā)展篇幾大模塊內容,為學員們帶來多視角、全方位的培訓。
此次中膳商學院精英訓練營的課程,導師從自己的專業(yè)領域出發(fā)結合自身的實戰(zhàn)經(jīng)驗,理論聯(lián)系實際,視頻結合內容,給學員們傳授著知識。每天課程結束之后,導師們都會通過布置思維導圖或者營銷方案實戰(zhàn)訓練的作業(yè)來讓學員們進一步地掌握新知識。雖然作業(yè)量大,需要熬夜完成,但是學員們都毫無怨言地認真完成著。他們表示滿滿的干貨內容,讓他們受益匪淺。
在2019年1月1日舉辦的中膳聯(lián)盟年度盛典中,中膳商學院精英訓練營的學員們在舞臺上一展風采,同時進行了“我與中膳共成長”演講比賽,贏得全場熱烈掌聲。年度盛典同時也為學員們頒發(fā)了證書,還對優(yōu)秀團隊進行表彰。
2019年,中膳商學院與您在一起,為團餐代言,為行業(yè)樹標!
