新零售時代，Today以爆品吸引人氣打出自身的差異化，為了打造產(chǎn)品多樣化，除了自建工廠開發(fā)爆品以外，Today也將目光瞄向眾多新興的品牌，例如國風零食品牌味BACK。

作為一個優(yōu)秀的國貨零食創(chuàng)新品牌，味BACK深受年輕消費者的喜愛，上線1年粉絲數(shù)破百萬，小紅書筆記多達3000篇，首款網(wǎng)紅大團圓月餅創(chuàng)下30天熱賣500萬的好成績，港式咸蛋黃魚皮成為2018年最熱門網(wǎng)紅零食。

據(jù)記者走訪發(fā)現(xiàn)，武漢多家Today便利店都已經(jīng)上架了味BACK旗下的爆品咸蛋黃魚皮，該品上線僅僅3個月便成為小紅書、下廚房等年輕平臺的熱門零食，其受歡迎程度可見一斑。Today此次將味BACK的港式咸蛋魚皮引入，正是看中其超高的人氣。

在武漢Today未來城購物公園店，記者采訪到了女大學生小小，此次小小購買的為咸蛋黃魚皮和霜淇淋，當被問及購買的原因，小小表示：“霜淇淋是Today的明星產(chǎn)品，吃多不怕胖。那個咸蛋黃魚皮包裝挺好看的，朋友說是小紅書的爆品，剛好店里有做活動，就想買2袋嘗嘗鮮！”

由此可見，人氣爆品在移動互聯(lián)網(wǎng)時代的確在潛移默化影響消費者的選擇，而爆品思維在Today和味BACK的產(chǎn)品上均有體現(xiàn)。

以味BACK為例，網(wǎng)紅咸蛋黃魚皮的工藝由香港工廠進行監(jiān)制，運用現(xiàn)代食品加工技術(shù)，將粵港街頭的地道小吃制作成休閑零食。市場方面，味BACK精準用戶畫像，抓住年輕的人心理，借由咸蛋黃的網(wǎng)紅屬性加以傳播，成功吸引目標群眾，從而打造爆款，成功洗牌零食市場。在其他產(chǎn)品的打造上，味BACK從食材原料的挑選、研發(fā)、檢測、包裝，再到生產(chǎn)線、供應鏈等多番改良，著重開發(fā)出年輕人喜好的產(chǎn)品。

Today則是通過自建鮮食工廠對傳統(tǒng)鮮食進行了再開發(fā)，新品汰換率高達85%，也由此打造了超級飯團、超級番薯、霜淇淋等深受年輕消費者喜愛的爆品。另外，Today還上線了一套自主研發(fā)的新零售云平臺，所有終端設備基于云端，支撐400余家門店的智慧零售，以精細化運營成功吸引消費者。

在商業(yè)體朝著體驗式業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型的趨勢下，味BACK和Today通過爆品搭建優(yōu)秀的商品結(jié)構(gòu)的打法，憑借互聯(lián)網(wǎng)宣傳+自身產(chǎn)品魅力，成功占據(jù)市場。我們有理由相信，隨著合作的深入，兩大品牌將會給消費者帶來更大的驚喜。