世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)粵菜產(chǎn)業(yè)委員會(huì)主席、廣州烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)梁日東先生；廣州半島投資集團(tuán)董事長(zhǎng)、廣東省食文化研究會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)利永周；廣東新又好企業(yè)管理服務(wù)有限公司董事長(zhǎng)楊啟柱；廣州清心雞沙田乳鴿餐飲發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)陳成等嘉賓出席了新聞發(fā)布會(huì)暨出征儀式，并為中國(guó)粵菜大師出征中美洲祝酒送行。
粵肴佳味·飄香中美洲粵菜飲食文化代表團(tuán)梁日東主席致詞：要把粵菜的精粹帶到中美洲讓更多的中美洲人民以及華僑品味到粵菜佳味，進(jìn)一步弘揚(yáng)世界中餐飲食文化。
粵肴佳味·飄香中美洲粵菜飲食文化代表團(tuán)主要協(xié)辦單位：廣東新又好企業(yè)管理服務(wù)有限公司楊啟柱董事長(zhǎng)致詞：很榮幸新又好公司這次作為協(xié)辦單位隨團(tuán)出征，廣東新又好企業(yè)管理服務(wù)有限公司——中國(guó)餐飲業(yè)十大團(tuán)餐品牌、中國(guó)團(tuán)餐百?gòu)?qiáng)企業(yè)。新又好是華南地區(qū)行業(yè)領(lǐng)先的團(tuán)體餐飲服務(wù)商，致力于為客戶提供全方位、專業(yè)化、個(gè)性化的后勤餐飲解決方案。目前新又好以跨區(qū)域、多業(yè)態(tài)、集團(tuán)化的發(fā)展模式，已在全國(guó)各地建立有十余個(gè)分公司/子品牌，實(shí)現(xiàn)全國(guó)性發(fā)展，并榮獲“2017年度中國(guó)團(tuán)餐百?gòu)?qiáng)企業(yè)”、“2017年度中國(guó)餐飲業(yè)十大團(tuán)餐品牌”等多項(xiàng)榮譽(yù)。全國(guó)客戶200余家，日供餐量20余萬份，與國(guó)省兩級(jí)人大、特戰(zhàn)旅、中國(guó)移動(dòng)、南方電網(wǎng)總部、京東總部、網(wǎng)易、視源股份、華為等政府、企業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院等有著長(zhǎng)期的穩(wěn)定合作關(guān)系，并為廣亞運(yùn)、廣交會(huì)、廣州國(guó)際龍舟賽等大型活動(dòng)提供膳食服務(wù)。
本次活動(dòng)得到中華人民共和國(guó)文化和旅游部國(guó)際交流與合作局、中國(guó)駐哥斯達(dá)黎加大使館、中國(guó)駐巴拿馬大使館、廣東新又好企業(yè)管理服務(wù)有限公司等單位的大力支持。
支持單位：
中華人民共和國(guó)文化和旅游部國(guó)際交流與合作局、中國(guó)駐哥斯達(dá)黎加大使館、中國(guó)駐巴拿馬大使館
承辦單位：
世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)粵菜產(chǎn)業(yè)委員會(huì)
廣州烹飪協(xié)會(huì)
世界粵菜廚皇會(huì)（中國(guó)總會(huì)）
主辦單位：
世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)
協(xié)辦單位：
巴拿馬華商總會(huì)
廣東新又好企業(yè)管理服務(wù)有限公司
鳴謝單位：
廣州半島投資集團(tuán)
廣州先步農(nóng)業(yè)鱘龍匯
支持媒體：
大公報(bào)、文匯報(bào)、中華網(wǎng)、央視網(wǎng)、人民日?qǐng)?bào)海外網(wǎng)、廣州廣播電視臺(tái)、中新網(wǎng)、騰訊大粵網(wǎng)、色香色游美食自媒體等
粵肴佳味·飄香中美洲粵菜飲食文化代表團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)梁日東致詞
廣州半島投資集團(tuán)董事長(zhǎng)、廣東省食文化研究會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)利永周致詞
廣東新又好企業(yè)管理服務(wù)有限公司董事長(zhǎng)楊啟柱致詞
粵肴佳味·飄香中美洲2019中美洲“歡樂春節(jié)——行走的年夜飯”粵菜飲食文化代表團(tuán)大合照
粵肴佳味·飄香中美洲2019中美洲“歡樂春節(jié)——行走的年夜飯”粵菜飲食文化代表團(tuán)成員——
團(tuán)長(zhǎng): 梁日東 世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)粵菜產(chǎn)業(yè)委員會(huì)主席
副團(tuán)長(zhǎng): 石偉光 粵菜大師廣東新又好企業(yè)管理服務(wù)有限公司點(diǎn)心總監(jiān)
秘書長(zhǎng)：陳淳世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)粵菜產(chǎn)業(yè)委員會(huì)執(zhí)行秘書長(zhǎng)
團(tuán)員:
黃武芬 粵菜大師廣州半島集團(tuán)出品總監(jiān)
林建光 粵菜大師廣州半島集團(tuán)副總廚
李銳文 粵菜大師廣東步步高酒店行政總廚
馮良正 粵菜大師廣東步步高酒店廚師長(zhǎng)
尹興通 粵菜大師廣州半島集團(tuán)點(diǎn)心總監(jiān)
余祖旺 粵菜大師廣州半島集團(tuán)廚師長(zhǎng)
鐘文濤 廣州市花都區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事
“歡樂春節(jié)——行走的年夜飯”讓世界的中國(guó)年更有“味”
“春節(jié)”作為中華民族傳統(tǒng)佳節(jié)日益成為向世界全面展示中國(guó)文化的重要窗口和精彩舞臺(tái)。隨著中國(guó)國(guó)力和國(guó)際影響力的提升，中國(guó)春節(jié)正在成為國(guó)際性節(jié)日，成為連接中國(guó)人民和世界人民友好交往的橋梁。
2018年，在新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)的要求下，春節(jié)文化走出去工作進(jìn)一步加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、創(chuàng)新內(nèi)容形式、拓寬渠道平臺(tái)，集中展示中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化獨(dú)特魅力和當(dāng)代中國(guó)價(jià)值觀，突出體現(xiàn)新時(shí)代、新思想、新征程、新氣象，積極傳遞構(gòu)建人類命運(yùn)共同體的美好愿景，向世界推介更多蘊(yùn)含中國(guó)智慧、承載中國(guó)理念、彰顯中國(guó)精神的春節(jié)文化，把新時(shí)代的春節(jié)故事講述得更加生動(dòng)精彩，增強(qiáng)中國(guó)形象的親和力、感染力、吸引力、影響力，提升國(guó)家軟實(shí)力。
由文化部主辦的“歡樂春節(jié)”品牌活動(dòng)自2004年開始啟動(dòng)，目前已經(jīng)成為覆蓋面最廣、參與人數(shù)最多、影響最為廣泛的中外文化交流活動(dòng)，在全世界形成了閃亮的中國(guó)品牌。為進(jìn)一步豐富“歡樂春節(jié)”活動(dòng)內(nèi)容，更加生動(dòng)全面的展示中國(guó)傳統(tǒng)文化魅力，通過從舌尖到心頭的體驗(yàn)交流讓各國(guó)友人身臨其境的感受中國(guó)春節(jié)文化。
2015年，文化部外聯(lián)局與世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)以包含中國(guó)人審美體驗(yàn)、價(jià)值取向和處世哲學(xué)的中國(guó)飲食文化為基點(diǎn)，在“歡樂春節(jié)”活動(dòng)主旨下，借助世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)在中餐烹飪領(lǐng)域的專業(yè)性、權(quán)威性和對(duì)中餐文化傳播方面的精深建樹，正式推出“歡樂春節(jié)——行走的年夜飯”主題板塊活動(dòng)。
2016年至2018年春節(jié)期間，在文化部、我駐各國(guó)使館、當(dāng)?shù)貒?guó)家相關(guān)部門以及世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)共同策劃組織下，“歡樂春節(jié)——行走的年夜飯”連續(xù)在美國(guó)硅谷、洛杉磯，俄羅斯莫斯科，西班牙馬德里，法國(guó)巴黎，泰國(guó)曼谷、北攬坡府，韓國(guó)平昌冬奧會(huì)，埃及開羅、巴拿馬巴拿馬城等十個(gè)國(guó)家、地區(qū)和國(guó)際大型活動(dòng)中成功舉辦，深受當(dāng)?shù)貒?guó)家政府、王室、各界人士和人民群眾的熱烈歡迎?？梢哉f，通過“行走年夜飯”我們向世界各國(guó)友人打開一扇了解中國(guó)的窗戶，從而達(dá)到弘揚(yáng)中國(guó)飲食文化，傳播中國(guó)飲食健康；讓世界感受中國(guó)餐飲文化的魅力；讓外國(guó)友人了解中國(guó)文化之博大精深的國(guó)際交流目的。
在活動(dòng)形式和模式創(chuàng)新上“歡樂春節(jié)——行走的年夜飯”基于不同國(guó)家舉辦策劃豐富多彩的主題活動(dòng)。特別是“年夜飯+”的模式，讓中國(guó)傳統(tǒng)文化以更加和諧、融合的形式表達(dá)出來。目前“行走的年夜飯”分為“國(guó)宴版”、“鄉(xiāng)情版”、“廟會(huì)版”以及“飲食文化交流版”等多種活動(dòng)形式，基本滿足各個(gè)層次、各類人群、各種主題、各種民族宗教的活動(dòng)需求。在活動(dòng)規(guī)模上從幾十人到幾千人的接待組織工作都已具備操作經(jīng)驗(yàn)。接下來，“行走的年夜飯”將進(jìn)一步精煉組織模式，創(chuàng)新活動(dòng)形式，豐富項(xiàng)目?jī)?nèi)容，堅(jiān)持圍繞“年夜飯”主題，打造更多的工作團(tuán)隊(duì)，讓“行走的年夜飯”走向更多的國(guó)家地區(qū)，讓中國(guó)味香飄世界。
此外，“年夜飯+”模式是“行走的年夜飯”活動(dòng)一大特色。在堅(jiān)持年夜飯的主旋律不變的前提下，增加中國(guó)文化、中華文明的融合表達(dá)方式。例如“2018泰國(guó)歡樂春節(jié)——行走的年夜飯”活動(dòng)中，我們就將傳統(tǒng)的菜單印刷在傳統(tǒng)的中國(guó)折扇上，折扇最早出現(xiàn)于公元五世紀(jì)的中國(guó)南北朝時(shí)代，中國(guó)是世界上最大的生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，這兩者的結(jié)合就是我們對(duì)于“年夜飯+”模式的一種嘗試。還有“年夜飯+中國(guó)傳統(tǒng)戲曲”、“年夜飯+中國(guó)民樂”、“年夜飯+非遺”、“年夜飯+民族品牌展示”、“年夜飯+地方城市推廣”等等。未來，我們還將繼續(xù)深化“年夜飯+”模式，在細(xì)節(jié)處見亮點(diǎn)。
總體來看，中國(guó)飲食文化是中華文明的重要組成部分之一。用最好的食物款待最親密的朋友，是中國(guó)人自古以來的文化傳統(tǒng)。而年夜飯?jiān)诿恳粋€(gè)炎黃子孫的心中分量最重。一頓年夜飯催促著游子回家的腳步，溫暖著親朋好友的心懷，凝聚著血脈相通的親情，傳承并弘揚(yáng)著五千年華夏文明。在構(gòu)建新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義的偉大進(jìn)程中“歡樂春節(jié)——行走的年夜飯”活動(dòng)堅(jiān)持“品牌化、本土化、市場(chǎng)化”的工作方針，不斷探索創(chuàng)新，擴(kuò)大和提升活動(dòng)的覆蓋面和品位、品質(zhì)，認(rèn)真研究春節(jié)文化的國(guó)際化表達(dá)方式，發(fā)掘春節(jié)文化的當(dāng)代價(jià)值，著眼于實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的中國(guó)夢(mèng)，立足于增強(qiáng)民族文化自覺和文化自信，為實(shí)現(xiàn)“兩個(gè)一百年”奮斗目標(biāo)貢獻(xiàn)積極力量。
