要說當(dāng)下最火的話題莫過于被非洲豬瘟纏身的“二師兄”了。前幾日，有媒體報道，三全食品生產(chǎn)的灌湯水餃在湖南湘西、甘肅酒泉兩市抽檢出疑似非洲豬瘟病毒核酸陽性。此消息一經(jīng)爆出，三全很快被輿論推向風(fēng)口浪尖。
事件爆出后，三全連發(fā)兩道聲明，但依舊被輿論質(zhì)疑為“甩鍋”。2月22日，三全再被爆出“新料”，此次“新料”一出，輿論發(fā)生了逆轉(zhuǎn)，從聲討紛紛轉(zhuǎn)向聲援，這個“新料”里到底藏了什么樣的秘密？
2月22日晚上，三全高管團(tuán)隊發(fā)布了一封內(nèi)部信，隨后，這封信被流傳到網(wǎng)上。信件的內(nèi)容可以大致歸納為4個方面：（1）感謝與企業(yè)共患難的所有員工，你們辛苦了！（2）作為下游企業(yè)，三全擔(dān)負(fù)起了自身職責(zé)所在；（3）三全不僅做到了應(yīng)做的全部，還會積極承擔(dān)更多社會責(zé)任；（4）雖然公司遭受巨大損失，但員工無錯，不該擔(dān)責(zé)，績效工資依舊會全額發(fā)放。
三全的這封內(nèi)部信可謂一場與員工的爐邊談話。從人文關(guān)懷的角度，三全將以往做的工作以及未來要擔(dān)負(fù)的責(zé)任向員工娓娓道來，不僅釋放了員工壓抑多日的委屈，也讓員工吃下了一顆定心丸，更讓他們看到了自己作為行業(yè)龍頭企業(yè)中的一員所肩負(fù)的重任。
不得不說，這封言辭懇切、條理清晰的內(nèi)部信對于扭轉(zhuǎn)三全的輿論態(tài)勢起到了至關(guān)重要的作用。
說再多不如做！三全自建“新鍋”，努力承擔(dān)更多社會責(zé)任
之前，輿論更多關(guān)注的是三全作為一個食品生產(chǎn)企業(yè)就不應(yīng)該出這樣的紕漏，其實，對于三全這樣一個下游食品生產(chǎn)企業(yè)來說，他的確做到了自己能做的全部。
在此前的聲明中，三全多次強(qiáng)調(diào)，所用原料豬肉均來自優(yōu)質(zhì)合規(guī)供應(yīng)商，且每批到貨原料豬肉均嚴(yán)格驗證《動物檢疫合格證明》、《肉品品質(zhì)檢驗合格證》等合格證明，保證索證索票齊全。
為什么三全要強(qiáng)調(diào)自己已經(jīng)按照要求索證索票齊全？在內(nèi)部信中也解釋：在動物的疫病防治這個領(lǐng)域，一直以來是在養(yǎng)殖、屠宰環(huán)節(jié)管控，所以國家法規(guī)并無要求食品加工環(huán)節(jié)對非洲豬瘟這一項進(jìn)行檢測。
之所以會有這樣的要求，一是因為在養(yǎng)殖、屠宰環(huán)節(jié)對非洲豬瘟進(jìn)行管控范圍小，效果好；二是成本低。果殼網(wǎng)科普作者鐘凱博士指出：對非洲豬瘟的監(jiān)測重點應(yīng)該放在前段養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，后端加工環(huán)節(jié)的重復(fù)檢測、重復(fù)管理只會徒增成本。
在應(yīng)對非洲豬瘟方面，三全的確做了不少努力。在內(nèi)部信中，三全也有所指出，例如對內(nèi)部人員進(jìn)行非洲豬瘟防控專業(yè)培訓(xùn)、邀請防控防疫專家到企業(yè)進(jìn)行非洲豬瘟風(fēng)險評估、將原料豬肉和成品送有關(guān)檢驗機(jī)構(gòu)進(jìn)行非洲豬瘟檢測等等。
值得關(guān)注的是，為阻擊非洲豬瘟，三全采購了羅氏LightCycler96的熒光定量PCR儀器。更具標(biāo)志性意義的舉措是，三全已經(jīng)啟動建設(shè)非洲豬瘟檢驗實驗室，目前，三全專業(yè)檢測人員已經(jīng)通過了農(nóng)村農(nóng)業(yè)部的專業(yè)檢測培訓(xùn)，將對所有原料豬肉入廠后進(jìn)行非洲豬瘟二次復(fù)檢，做到“批批檢測”，最大程度對消費(fèi)者負(fù)責(zé)。
內(nèi)部信中指出：“（三全食品）深切體會到目前消費(fèi)者對食品企業(yè)的更高要求，三全會主動承擔(dān)更多的社會責(zé)任。”通過此舉可以看出，三全并非以往輿論攻擊的有意“甩鍋”，而是自建“新鍋”，背負(fù)起作為下游食品企業(yè)的行業(yè)重任。
除了對消費(fèi)者、對社會負(fù)責(zé)，通過內(nèi)部信，也能夠看到三全濃厚的人文關(guān)懷。信件中明確指出：2019年2月和3月份一線員工的績效工資中與收入和利潤相關(guān)部分全額發(fā)放。從這，也能夠看出三全是一個有擔(dān)當(dāng)、有溫情的企業(yè)。
做再多不為過！阻擊非洲豬瘟是一場持久戰(zhàn)，需行業(yè)共治
要知道，中國消費(fèi)者的期待值已經(jīng)發(fā)生了翻天覆地的變化，對食品安全有了更高的希冀。在當(dāng)下迫切需要解決的食品質(zhì)量、安全問題上，作為大企業(yè)，就應(yīng)該以風(fēng)險評估為依據(jù)執(zhí)行更嚴(yán)格的要求。所以，在應(yīng)對非洲豬瘟，保障食品安全這點上，做再多也不為過！此次三全危機(jī)，也為“三全們”敲響了警鐘。
正所謂，能力越大，責(zé)任越大。作為速凍食品行業(yè)的老大，三全已經(jīng)在非洲豬瘟阻擊戰(zhàn)中邁出了堅實的一步，緊隨三全的腳步，相信還會有更多的食品加工企業(yè)加入，這是一個行業(yè)向好的信號。雖然稍有延遲，但也可視為加速食品行業(yè)改革的拐點。
需要強(qiáng)調(diào)的一點是，非洲豬瘟是一個久久為功的攻堅戰(zhàn)，想要根除非洲豬瘟，需要行業(yè)共治。
據(jù)不完全統(tǒng)計，從2018年8月10日至2019年1月29日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部累計發(fā)布將近20個文件控制非洲豬瘟、涉及飼料、養(yǎng)殖、物流、屠宰、流通、防疫、檢測等各個領(lǐng)域。
另外，布瑞克農(nóng)信集團(tuán)研究總監(jiān)林國發(fā)表示認(rèn)為，從生豬養(yǎng)殖、屠宰、流通到制成含豬肉制品，“帶病”肉制品流入餐桌的過程產(chǎn)業(yè)鏈長、環(huán)節(jié)多，單純由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部一個部委來管理的確很難做好閉環(huán)監(jiān)管，建議成立專項督查部門聯(lián)合執(zhí)法。
因此，在這場戰(zhàn)役中，找對主戰(zhàn)場，行業(yè)共治打殲滅戰(zhàn)，是以最小代價贏得最大最快勝利的關(guān)鍵，根據(jù)已根除非洲豬瘟國家的經(jīng)驗來看，這個主戰(zhàn)場就在源頭。
三全內(nèi)部信中有一段話值得行業(yè)深思：“只要能讓消費(fèi)者放心、安心，我們做再多工作都不為過。做為龍頭企業(yè)，所有行業(yè)已知和未知的問題和壓力，我們需要有足夠的擔(dān)當(dāng)。” 正所謂：千里之行，始于足下。行動是萬事之首，而三全已經(jīng)邁出了堅實的第一步，在迎戰(zhàn)非洲豬瘟這場戰(zhàn)役中，希望能夠看到更多“三全們”提升防控防疫能力，不斷精進(jìn)自我，擔(dān)負(fù)起更多的社會責(zé)任。
