自韓國火雞泡面、火雞薯片爆火網(wǎng)絡(luò)后，國內(nèi)中小廠家也跟風(fēng)推出了一系列山寨版火雞薯片、爆缸薯片等，引來網(wǎng)友紛紛嘗鮮。但太辣、香精味重、吃完胃痛等評價接踵而至，又讓眾多尚未嘗試的網(wǎng)友望而卻步。
而在中國本土喜辣的貴州云南四川諸省，原本就流通著好吃的辣味薯片。國風(fēng)零食品牌味BACK在其原基礎(chǔ)之上，經(jīng)過創(chuàng)新改良，推出「貴州條子辣土豆片」，不僅一掃消費(fèi)者對火雞系列只有爆辣沒有香的印象，更突出了高原土豆的醇香，廣受業(yè)界好評。
貴州人民的辣是香辣，重在香，其次才是辣。不同于市面上其他廠家使用辣味香精，味BACK這款土豆片的辣味取自貴州遵義條子辣椒，口感獨(dú)特，香辣突出。將辣椒磨成粉末之前還需要先煎后炒，炒到焦糊狀態(tài)才能把辣味發(fā)揮極致，獨(dú)具地域風(fēng)味。
在原材料的選擇上，則用到當(dāng)?shù)厝俗類鄣耐炼梗ㄙF州俗稱洋芋）。自明朝起，貴州就開始種土豆。云貴高原的高海拔以及涼爽的氣候，使得這里的土豆皮薄個大，香味濃郁。好土豆加上好辣椒，是造就好薯片的第一步。
據(jù)工作人員透露，貴州條子辣土豆片最關(guān)鍵一步就是酥脆口感的打造，而這有賴于師傅們的多年來的精湛技藝。將土豆洗凈削皮后均勻切成薄片，為使其口感更為爽脆，還需清水浸泡，除去多余淀粉。浸泡后的土豆片晾干下鍋，植物油恒溫過油。過油時間全靠師傅嚴(yán)格把控，多一秒則過焦，少一秒則欠脆。堅持?jǐn)?shù)十年的手藝確保了土豆片在出鍋時候脆而不焦。精準(zhǔn)的控制過油，令這款土豆片片相較于其他薯片含油量更少更健康，適合于普遍人群。
目前，該款產(chǎn)品已在摩點(diǎn)眾籌獲得成功，預(yù)計將在近期投入市場。支持者紛紛表示，十分期待產(chǎn)品問世，并希望多出幾款辣度不同的系列產(chǎn)品，就連不吃辣的網(wǎng)友也留言有心一試。而有幸參與產(chǎn)品內(nèi)測的網(wǎng)友則稱這款土豆片又香又脆、辣得過癮，值得向朋友推薦。
味BACK作為一個優(yōu)秀的國貨零食創(chuàng)新品牌，深受年輕消費(fèi)者的喜愛，并形成了互聯(lián)網(wǎng)上的自發(fā)傳播，眾多消費(fèi)者親切地把味BACK稱為“國產(chǎn)零食之光”。其小紅書筆記多達(dá)3000篇，上線一年粉絲數(shù)破百萬，旗下潮汕空心山楂等產(chǎn)品更是被林允、吳克群為代表的當(dāng)紅明星強(qiáng)烈推薦。其推出的港式咸蛋黃魚皮上線一月做到淘寶天貓類目第一的好成績，小紅書紅五日銷2000袋。相信這款貴州條子辣土豆片一經(jīng)上市，也必將大受歡迎，引起19年的網(wǎng)紅零食潮流。
