3月3日下午，北京都可、南京都可、廣州歐本與南京力合琉璃鯨餐飲管理有限公司在廣州簽署品牌戰(zhàn)略合作協(xié)議發(fā)布會(huì)，“琉璃鯨”品牌創(chuàng)始人黃柯寧、“琉璃鯨”聯(lián)合創(chuàng)始人鳳翔先生、廣州歐本總裁丁書偉、都可餐飲總裁陳永生、柏特餐飲董事長丁凱先生、科應(yīng)渠道中心總裁 吳迪先生，以及眾多慕名而來的投資商和各界媒體朋友參加了此次簽約儀式，一起共同見證了“琉璃鯨”品牌發(fā)展的這一光輝歷程。
行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇 品牌戰(zhàn)略合作正當(dāng)時(shí)
近幾年，茶飲行業(yè)異軍突起，行業(yè)一直處在高速發(fā)展的階段，大街小巷，尤其是一二線城市，到處都能看到不同品牌，不同種類的茶飲店。在生活消費(fèi)升級(jí)的大背景下，很多舊的消費(fèi)模式、舊的產(chǎn)品不斷的被消費(fèi)者所淘汰，而新的產(chǎn)品和市場(chǎng)等待各方占領(lǐng)。
有鑒于此，都可餐飲總裁陳永生介紹稱，作為資深的餐飲管理企業(yè)，北京都可和南京都可公司擁有專業(yè)的運(yùn)營管理團(tuán)隊(duì)、優(yōu)秀的品牌建設(shè)團(tuán)隊(duì)、資深的培訓(xùn)研發(fā)團(tuán)隊(duì)和完善的售后服務(wù)團(tuán)隊(duì)，而“琉璃鯨”是國內(nèi)茶飲界非常優(yōu)秀的品牌，擁有龐大的消費(fèi)群體，此次品牌戰(zhàn)略合作，將有助于雙方深入在輕餐飲概念、個(gè)性化精品餐飲方面的研究與開發(fā)，共同在日趨激烈的競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境下，搶占先機(jī)占據(jù)市場(chǎng)主動(dòng)地位。
廣州歐本總裁丁書偉發(fā)布會(huì)上表示亦有同感，這次能與“琉璃鯨”品牌達(dá)成戰(zhàn)略合作伙伴開展招商業(yè)務(wù)，“是意料之外，也是情理之中”。意料之外是，我們沒有料到我們能從眾多的公司中，脫穎而出，得到黃先生的垂青。當(dāng)然，我們也很高興能夠得到黃柯寧先生的信任，將“琉璃鯨”這樣一個(gè)出色的品牌授權(quán)給我們，我們廣州歐本也一定不負(fù)眾望，不負(fù)黃先生的期待，將“琉璃鯨”推向更大的市場(chǎng)，更高的舞臺(tái)，更好的未來。情理之中的是，我們也堅(jiān)信我們廣州歐本公司的實(shí)力，對(duì)于這次的授權(quán)，我們也拿出了很大的誠意，希望我們的加入能夠讓“琉璃鯨”更深入的向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、流程化運(yùn)營推進(jìn)。
重研發(fā)強(qiáng)調(diào)用戶體驗(yàn) 打造行業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力
發(fā)布會(huì)上，“琉璃鯨”品牌創(chuàng)始人黃柯寧表示，“琉璃鯨”的品牌核心能力是產(chǎn)品力：首先，縱觀國內(nèi)外茶飲店似乎門檻很低，口味差不多，其實(shí)差別很大，要想獲得消費(fèi)者的青睞的還是產(chǎn)品本身的口味，這都是需要技術(shù)沉淀才能形成的品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力;其次，整個(gè)茶飲行業(yè)的同質(zhì)化現(xiàn)象非常嚴(yán)重。在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力這么大的時(shí)候，消費(fèi)者看到的每一家的產(chǎn)品都差不多的時(shí)候，就不一定會(huì)去你的店鋪消費(fèi)，沒有特色的產(chǎn)品，走到最后肯定會(huì)被市場(chǎng)所淘汰。
黃總介紹稱，“我們‘琉璃鯨’一直將產(chǎn)品研發(fā)放在重中之重的位置，就拿我們的五糧液冰淇淋來說，整個(gè)全國中，只有我們家能做出來，這個(gè)一直是我們很驕傲的一件事。首先，我們的原材很特殊，不是鮮奶、茶葉、黑糖等這些常見的原料，隨便一個(gè)稍微有點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)的研發(fā)師都能拼湊出來不那么太難吃的味道。我們用的是五糧液，這個(gè)你配比不好，消費(fèi)者就不買賬，再厲害的研發(fā)師，拿不到我們的配方，也只能做到和我們相似，但是不可能一樣。”
“三管齊下”走品牌化戰(zhàn)略 茶飲行業(yè)未來或可期
據(jù)黃柯寧介紹稱，消費(fèi)升級(jí)對(duì)于“琉璃鯨”來說目前一個(gè)全新的發(fā)展機(jī)遇，未來我們主要從三個(gè)方面來應(yīng)對(duì)茶飲行業(yè)的消費(fèi)升級(jí)。
第一個(gè)是完善供應(yīng)鏈，加強(qiáng)品控。茶飲作為食物，最重要的是口感，要實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?，就必須打造自己的供應(yīng)鏈，保證口感的穩(wěn)定性。
第二個(gè)就是強(qiáng)調(diào)用戶體驗(yàn)，打造舒適空間。我記得誠品書店創(chuàng)始人吳清友的話：“場(chǎng)所自有精神”。現(xiàn)在的年輕消費(fèi)者，更加注重場(chǎng)景消費(fèi)，他到店里來消費(fèi)，不只是有個(gè)空間有個(gè)座位坐一下，而是來感受這里的文化與氛圍，享受坐在這里喝茶帶給他的一種精神滿足。
第三個(gè)就是搶占核心商圈。這是現(xiàn)在很多大品牌都在做的一件事，星巴克在做，肯德基也在做。品牌進(jìn)駐核心商圈，不僅能夠迅速獲得市場(chǎng)，而且能夠提升品牌勢(shì)能。
此外，針對(duì)“琉璃鯨”被“山寨”這個(gè)問題，“琉璃鯨”品牌創(chuàng)始人黃柯寧表示，“山寨”問題是茶飲市場(chǎng)無法完全規(guī)避的一個(gè)問題。“琉璃鯨”之所以能成為爆款，絕不只是因?yàn)橐粋€(gè)產(chǎn)品或品牌名字，產(chǎn)品核心優(yōu)勢(shì)和消費(fèi)者口碑，山寨模仿者是無法肆意竊取的。日前“琉璃鯨”創(chuàng)始人在天津衛(wèi)視《創(chuàng)業(yè)中國人》節(jié)目錄制時(shí)對(duì)山寨問題進(jìn)行了闡述，節(jié)目將在“315”當(dāng)天播出。針對(duì)市面上的山寨侵權(quán)店鋪，以及其背后暗地?cái)噥y市場(chǎng)的公司，我們會(huì)上交到工商監(jiān)管部門，或者法院，通過法律途徑來捍衛(wèi)自己的權(quán)益，勢(shì)必遏制住這股山寨的歪風(fēng)邪氣。
現(xiàn)場(chǎng)簽約不斷，投資商搶占市場(chǎng)先機(jī)
在此次簽約儀式之前，已有眾多的眼光獨(dú)到的投資商看好琉璃鯨品牌的發(fā)展?jié)摿?，在與公司取得聯(lián)系之后，提前遞交申請(qǐng)參觀簽約儀式。簽約儀式現(xiàn)場(chǎng)，投資商與琉璃鯨創(chuàng)始人面對(duì)面探討奶茶市場(chǎng)發(fā)展前景，琉璃鯨創(chuàng)始人親自傳授店鋪開業(yè)技巧，交談甚歡。
簽約儀式當(dāng)天到場(chǎng)的加盟商近百批，有近一半的投資商在了解項(xiàng)目之后選擇了現(xiàn)場(chǎng)立即簽約。由于咨詢?nèi)藬?shù)過多，公司領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)場(chǎng)決定，在接下來的3月8日-9日南京都可餐飲管理有限公司，3月10日北京都可食品科技有限公司，3月12日廣州歐本餐飲管理有限公司，分別舉辦一場(chǎng)私享峰會(huì)。
隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的的原來越多，單純工作所帶來的的微薄收入，已經(jīng)很難滿足日漸增長的消費(fèi)需求。隨著創(chuàng)業(yè)隊(duì)伍的擴(kuò)大，競(jìng)爭(zhēng)者的增多，如果看好了投資項(xiàng)目，就必須果斷。要學(xué)會(huì)迅速地審時(shí)度勢(shì)，只有快速?zèng)Q斷才能夠使你迅速占據(jù)優(yōu)勢(shì)。
